ALBNDIGAS A LA JARDINERA.

INGREDIENTES 4 personas:
Albndigas.
2 Zanahorias.
250g. Guisantes.
1 Pimiento verde.
Harina.
Caldo verduras.

PREPARACIN:
1. Enharinar la albndigas.
2. Dorar las albndigas en una cazuela y retirar.
3. Cortar en jardinera las zanahorias y el pimiento.
4. En el mismo aceite que hemos dorado las albndigas pocharemos la zanahoria.
5. Cuando este la zanahoria medio pochada incorporaremos el pimiento.
6. Una vez todo pochado aadimos los guisantes (congelados o frescos mucho mejor).
7. Es el momento de reincorporar las albndigas al guiso. Remover todo.
8. Aadir el caldo de verduras (siempre guardar el caldo sobrante de las verduras para
realzar el sabor de las recetas).
9. Cocer a fuego lento con cuidado que no se peguen y hasta que ligue la salsa.