Clasificacin

Los lpidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su

composicin cidos grasos (Lpidos saponificables) o no lo posean (Lpidos
insaponificables).
a)Lpidos saponificables
Este grupo de lpidos se subdivide en dos: simples y compuestos (o complejos).
Lpidos simples
cidos grasos saturados. Son lpidos que no presentan dobles enlaces entre sus
tomos de carbono. Se encuentran en el reino animal. Ejemplos: cido lurico,
cido mirstico, cido palmtico, cido lignogrico,etc.
cidos Insaturados. Poseen dobles enlaces en su configuracin molecular. Se
encuentran en el reino vegetal. Por ejemplo: cido palmitoleico, cido oleico,
cido eladico, cido linoleico,etc.
Lpidos Compuestos
Fosfolpidos. Se caracterizan por tener un grupo fosfato en su configuracin
molecular.
Glucolpidos. Son lpidos que se encuentran unidos a un glcido.
b)Lpidos insaponificables
Terpenos: son derivados del hidrocarburo isopreno. Entre ellos se encuentran
las vitamina E, A, K y aceites esenciales.
Esteroides: Son derivados del hidrocarburo esterano. Dentro de este grupo se
encuentran los cidos biliares, las hormonas sexuales, la vitamina D y el
colesterol.
Eicosanoides: son lpidos derivados de cidos grasos esenciales tipo omega 3 y
omega 6. Dentro de este grupo se encuentran las prostaglandinas,
tromboxanos y leucotrienos.