1.

UNA DIETA PARA EL FUTURO

1.1

OBJETIVO
Es dar a conocerla la riqueza y propiedad que nos proporciona los
insignificantes insectos es una nueva alternativa para la dieta del
Futuro

1.2

FUNDAMENTO TERICO
Son el grupo de animales predominante de la tierra. Los insectos
tienes 350 millones de aos, sobre el planeta, tienen un potencial
reproductivo enorme. La entomologa (consumo de insectos) en
nuestro pas es una prctica que se remonta a la poca
prehispnica. Hay 504 especies de insectos comestibles, las cuales
aun se consume.
Pero debemos tener en cuenta que estos alimentan de la
naturaleza (animal, vegetal y mineral). Son ricos en calcio y
vitamina 3 y son fuente importante debe magnesio.

1.3

INSECTOS Y MEDICINA TRADICIONAL

Son utilizados para aliviar enfermedades digestivas, respiratorias,
seas, nerviosas, circulatorias, etc.
Los grillos, cucarachas y gusanos son recicladotas de basura con
el objeto de convertirlo en biomasa til para la alimentacin
animal, rica en carbohidratos y grasa.

1.4

DONDE SE VENDEN
Mayormente en Espaa, frica, Mxico, Japn y China son fuertes
exportadoras.

2. RECETAS Y POSTRES
2.1

GRILLOS CUBIERTOS DE CHOCOLATE

25 grillos adultos

Chocolate semi amargo

Enjuaga los grillos, scalos y conglalos por media hora o hasta

que mueran. Arranca las patas que mueran. Arranca las patas y, si
deseas, las cabezas y cocnalos a 250 F, hasta que estn
crujientes.

Calienta el chocolate a Bao Maria hasta que se derrita, sumerge

los grillos en el chocolate uno por uno y ponlos a enfriar en una
pieza de papel encerado.

2.2

EMPANADILLAS DE INSECTOS
INGREDIENTES:
01 Taza de insectos
01 Cebolla
02 Dientes de ajos
02 Huevos
01 Taza de migas de pan, sal, pimienta y hot chili
PREPARACIN:
Triturar todos los ingredientes y mezclar bien hasta formar una
pasta suave. Aadir la sal, pimienta y hot chili. Formar las
empanadillas y frer en aceite caliente.

2.3

HELADO DE INSECTOS
Preparar un helado segn el mtodo habitual. Existen varios tipos
de helados (ver recetarios) y cada uno de ellos tiene unas
caractersticas de elaboracin diferentes segn los ingredientes. La
idea es aadir los insectos en el helado lquido antes de que este
acabe enfrindose en el refrigerador. Servir fresco con los insectos
visibles entre el helado. Es de un atractivo efecto decorativo
garantizado, con numerosas alternativas posibles: tenebrions en
helado de fresa para postre, grillos con o sin larvas en helado muy
ligeramente salado, etc.