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PUR DE MANZANA

INGREDIENTES:
-

kilo de manzanas (tipo Golden)


50 gramos de mantequilla
25 gramos de azcar
100 ml. Vino blanco

RECETA:
Pelamos las manzanas y les quitamos los corazones y las cortamos a trozos.
En una cazuela ponemos la mantequilla y cuando est disuelta, aadimos
las manzanas y removemos para que vayan cogiendo el sabor de la
mantequilla.
A continuacin ponemos el vino blanco y el azcar. Removeremos bien y
dejaremos cocer a fuego lento.
Cuando veamos que las manzanas estn muy blancas y se ha reducido el
lquido lo apartaremos del fuego. Hay que controlar que la manzana no se
pegue.
Finalmente batimos las manzanas con un batidor elctrico.