Procedimiento:

En un tubo de ensayo, echar 2mL de muestra (ovoalbmina), en seguida,

aadir 15 gotas de NaOH al 5% y agregar unas gotas de CuSO 4

Discusin de Resultados
El CuSO4 es de color celeste pero una vez aadido a la muestra con NaOH,
sta se torna de color prpura o violeta.
Su respectiva ecuacin qumica es:
Albumina

+ NaOH + CuSO4

H 2-CO-NH-CO-NH2

Los grupos responsables de esta reaccin son:

R-CONH2
R-CSNH2
R-CH2NH2
En general la protena que da reaccin positiva debe tener en su molcula el
grupo CONH- (enlace peptdico).