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Informe Hortalizas

Hidropona

NOMBRE: Matas Mena


Dadihan Angulo
Francisco Vildosola
Maximiliano Molina
CARRERA: Tecnologa Agrcola
ASIGNATURA: Hortalizas
PROFESOR: Paula Ormeo
FECHA:

ndice

Introduccin............................................................................................................... 3
Objetivos:..................................................................................................................... 3
Sistemas utilizados en Hidropona.........................................................................4
SISTEMA FLOTANTE............................................................................................... 4
SISTEMA NFT (NUTRIENT FLOW TECHNIC)..............................................................4
SISTEMA DFT (DEEP FLOW TECHNIQUE).................................................................4
Sustratos utilizados en Hidropona........................................................................5
Sustratos Inorgnicos.............................................................................................. 5
Sustratos Orgnicos................................................................................................ 5
Sustratos Sintticos................................................................................................ 5
Ventajas y desventajas............................................................................................ 6
VENTAJAS.............................................................................................................. 6
DESVENTAJAS........................................................................................................ 6
Hidropona y el medio ambiente............................................................................ 7
Clase prctica en invernadero................................................................................ 8
Conclusin.................................................................................................................. 9
Bibliografa.............................................................................................................. 10
Anexos...................................................................................................................... 11

Introduccin
El cultivo de las plantas sin suelo se desarroll a partir de investigaciones llevadas a cabo para determinar
que sustancias hacan crecer a las plantas y la composicin de ellas.
A comienzos de los aos treinta, cientficos de la Universidad de California, pusieron los ensayos de
nutricin vegetal a escala comercial, denominando Hidropnico a este sistema de cultivo, palabra
derivada de las griegas hydro (agua) y ponos (labor, trabajo), es decir literalmente trabajo en agua.
Los cultivos hidropnicos o hidropona pueden ser definidos como la tcnica del cultivo de las plantas sin
utilizar el suelo, usando un medio inerte, al cual se aade una solucin de nutrientes que contiene todos
los elementos esenciales vitales por la planta para su normal desarrollo. Puesto que muchos de estos
mtodos hidropnicos emplean algn tipo de medio de cultivo se les denomina a menudo cultivo sin
suelo, mientras que el cultivo solamente en agua sera el verdadero hidropnico
La primera aplicacin comercial se inici durante la Segunda Guerra Mundial, ocasin en que las tropas
norteamericanas solucionaron su problema de abastecimiento de verduras frescas con esta tcnica de
cultivo.
Hacia los aos 60 - 70 como consecuencia de los diversos problemas que plantea el suelo, entre los que
se destaca el difcil control hdrico nutricional y su creciente poblacin de patgenos, la investigacin de
los pases ms avanzados tcnicamente, sobre todo en el campo de la horticultura, se orient hacia la
bsqueda de sustratos que pudiesen sustituir al suelo. Desde entonces han sido varios los sustratos
utilizados en horticultura, siendo los ms importantes por su expansin a nivel comercial: turba, perlita,
accula de pino, arena, grava, diversas mezclas de estos materiales, lana de roca y N.F.T. (cultivo
hidropnico puro). Todos ellos tienen un mayor o menor carcter hidropnico. Durante los aos 70 en
Europa tuvieron un gran desarrollo los cultivos en turba y el N.F.T. (Nutrient Film Technique). Sin embargo,
ambos tipos de cultivos estn siendo ahora desplazados a un segundo plano por el cultivo en lana de roca
(Rock wool).

Objetivos:
1. Identificar los sistemas de hidropona
2. Conocer el funcionamiento de los sistemas de hidropona
3. Aplicar el conocimiento terico en la clase prctica del invernadero de la
institucin

Sistemas utilizados en Hidropona


SISTEMA FLOTANTE
El sistema flotante es el ms sencillo de realizar, de bajo costo y no demanda el uso de energa extra.
Consta de un recipiente en donde se coloca la solucin nutritiva y sobre ella flotando la plancha de
espuma que soporta las plantas. En este sistema es necesario
Elementos del Sistema Los elementos del sistema utilizado comprenden:

Un bastidor de madera de 15-20 cm de altura y un 1.10 m de ancho por el largo que se desee, de
todos modos, el largo no puede ser excesivo ya que de realizarse sobre el suelo ste deber estar
muy bien nivelado.
Planchas de poliuretano de 2cm de grosor, de utilizar un grosor inferior se tendr una menor
durabilidad y se producir un bandeo de la plancha debido al peso de las plantas. Esta plancha se
agujerear simtricamente produciendo una abertura de 2 x 2 cm. por los que se introducirn las
plntulas.
Esponja de polyfoam de baja densidad, 2 cm de ancho para permitir el enraizamiento o fijacin de
la plntula. Adems es ms barata que la de alta densidad, este elemento es descartable del
sistema. Lmina de plstico de doble capa (blanca y negra, similar a la usada para la produccin
de silos) (100-150 micrones)

SISTEMA NFT (NUTRIENT FLOW TECHNIC)


El sistema NFT se basa en el flujo permanente de una pequea cantidad de solucin a travs de tubos de
PVC de los que el cultivo toma para su nutricin. En general este sistema est catalogado como de
elevado costo, requiere del suministro de un volumen de agua constante, y para ello se gasta energa en
el proceso de bombeo. El sistema consta de tubos de distribucin, un tanque de almacenamiento de la
solucin, tanques de formulacin y una bomba que contemple las necesidades del sistema. En este
sistema se instalan cultivos que por el largo de ciclo o por el consumo de solucin no podran realizarse de
otra manera, ejemplo: tomate, morrn, meln etc. Las desventajas del mismo son el uso de energa, el
costo, la necesidad de contemplar el efecto de la temperatura sobre el nivel de oxgeno en el sistema de
distribucin, para ello los caos son pintados frecuentemente de colores claros. Requiere de formulacin y
chequeo frecuente del pH y salinidad de la solucin.
Los elementos del sistema utilizado comprenden:

Un Tanque: Para almacenar y colectar la solucin, el tamao del tanque estar determinado por la
cantidad de plantas y tamao del sistema.
Tubos o canales para el cultivo: Generalmente en este sistema las plantas pueden ser colocadas
en estos tubos o canales donde corre la solucin nutritiva.
Bomba impulsora en el reciclaje de la solucin, existen dos tipos principales aquellas que son
sumergibles y las que no.
Red de Distribucin y caera colectora Se refiere a los implementos necesarios para acercar la
solucin nutritiva a los caos o canales para el cultivo.

SISTEMA DFT (DEEP FLOW TECHNIQUE)


El sistema DFT, se cataloga como un hbrido entre los dos sistemas anteriores, presenta recirculacin de
la solucin nutritiva igual que el NFT, por medio de una bomba, eliminando la necesidad de aireacin y
presenta la disposicin de una plancha sobre la superficie de la solucin nutritiva con las mismas ventajas
y desventajas del sistema flotante. En este sistema pueden ser instalados preponderantemente los
mismos cultivos que en el sistema flotante: cultivos de hoja y plantas aromticas.

Sustratos utilizados en Hidropona


Sustratos Inorgnicos
En este grupo se incluyen los sustratos que tengan partculas mayores a 2 mm de dimetro. Tales como:
Piedra pmez: Es un material disponible en pases con yacimientos volcnicos. Posee una
retencin de agua de un 38%, tiene una buena estabilidad fsica y gran durabilidad y desde el punto
de vista biolgico es un material completamente libre de microorganismos, lo que le hace atractivo
para el uso en cultivos muy delicados y susceptibles a agentes biolgicos parasitarios como las
flores.

Grava: Est constituida por pequeas partculas que se obtienen de materiales triturados
procedentes de depsitos naturales o canteras, y las que se utilizan en la hidropona miden
alrededor de 1 a 2 mm de dimetro. La grava proporciona una excelente aireacin; sin embargo la
retencin de humedad es muy escasa, cercana a un 17% aproximadamente.
Perlita: Es bsicamente un silicato de aluminio de origen volcnico, de color blanco a grisceo,
que tiene una baja densidad y buenas propiedades; tiene una retencin de humedad de 63% y
algunas de sus grandes ventajas como sustrato son la capacidad que presenta para mantener la
humedad constante a lo largo de la zona radicular y una excelente aireacin gracias a su
porosidad.
Vermiculita: Es un silicato de aluminio con una estructura laminar, que tiene una capacidad de
expansin de hasta 12 veces su volumen. Se utiliza y es recomendable para lugares de clima
clido debido a que tiene una capacidad de retencin de humedad del 68%.
Lana de Roca: Esta se obtiene de pequeas fibras hechas de roca, tiene la capacidad de retener
humedad de hasta un 78% y es muy ligera, permitiendo que la raz tenga un buen desarrollo.

Sustratos Orgnicos
Este grupo se trata regularmente de la recuperacin de productos de desecho de alguna actividad
agropecuaria o industrial, as como de productos importados de otros pases. Entre los que se utilizan
mayormente para la hidropona, tenemos:
Aserrn: Este abunda y es muy barato en algunos pases de Latinoamrica, sobre todo el aserrn
de maderas tropicales. Dado el desconocimiento que se tiene de su procedencia no es muy
utilizado. Sin embargo este sustrato tiene una retencin de humedad de un 54%, lo que lo hace
ideal para climas templados y secos, pero no todos los aserrines ofrecen buenas condiciones para
el cultivo hidropnico, pues slo si ste fue sometido a un proceso de eliminacin de sustancias
txicas (como los taninos) ser sostenible.
Fibra de Coco: Esta se encuentra dentro de los residuos agroindustriales de origen tropical; se
genera despus de que el fruto del cocotero ha sido procesado con fin de obtener las fibras ms
largas. La fibra de coco es empleada en hidropona por la alta relacin de carbono/nitrgeno que
tiene, permitiendo que se mantenga qumicamente estable. La retencin de humedad que alcanza
es muy buena, con un 57%.

Peat Moss: Es un material de importacin fabricado ampliamente en Canad, que posee


caractersticas similares a las de fibra de coco. No requiere de ningn proceso y es muy utilizado
para la germinacin y desarrollo por sus caractersticas fsicas con una excelente retencin de
humedad (70%)

Sustratos Sintticos
Estos son sustratos que han atravesado procesos industriales para su creacin. Tienen mayores ventajas
en cuanto al combate de microorganismos y agentes patgenos, pues la intervencin industrial ha
permitido que sean completamente limpios, pero su uso se discute puesto que su fabricacin suele llevar a
cabo procesos contaminantes y en la mayora de los casos no son biodegradables. Entre estos se
encuentran:

Gel: Durante mucho tiempo se han producido, probado y promovido un determinado nmero de
polmeros de geles, pero la mayora ha desaparecido del mercado puesto que su utilizacin es muy
reducida. Tiene un precio elevado, pero su rendimiento es grande.
Espuma de poliuretano, que se emplea en la confeccin de semilleros y es mezclado con otros
sustratos livianos.
Espuma de poliestireno, que se utiliza como material para mezclarlo con otro sustrato y para
confeccionar semilleros.

Ventajas y desventajas
VENTAJAS
Las ventajas en el uso de los sistemas hidropnicos pueden resumirse en los siguientes aspectos:

Menor nmero de horas de trabajo y ms livianas: En general estos sistemas requieren de un


menor nmero de horas de trabajo que los sistemas convencionales de produccin, ya que no
slo pueden automatizarse sino que adems la naturaleza de las tareas es sensiblemente
diferente en estos sistemas. Adems en general las tareas son ms livianas que en los sistemas
convencionales, por lo que puede existir un ahorro sensible en mano de obra y por lo tanto en
costos.
No es necesaria la rotacin de cultivos: En estos sistemas no es necesaria la rotacin de
cultivos en el sentido estricto como se utiliza en los sistemas convencionales, bsicamente por la
no existencia de suelo.
No existe la competencia por nutrientes: No existe la competencia por nutrientes, ya sea por
plantas voluntarias o por microorganismos de suelo.
Las races se desarrollan en mejores condiciones de crecimiento: Tanto en medios artificiales
como en agua el desarrollo radicular adquiere su mejor desarrollo sin impedimentos fsicos ni
nutricionales, comparados con los sistemas tradicionales donde se suceden problemas de
compactacin, baja infiltracin, condiciones de anaerobiosis para las races, que conspiran en su
desarrollo.
Mnima prdida de Agua: A travs de estos sistemas se realiza un uso eficiente del agua, ya que
sta es aportada en las cantidades necesarias y en forma controlada. Adems en sistemas
hidropnicos se minimizan las prdidas por infiltracin y evaporacin.
Mnimo problema con las Malezas: El problema de malezas se considera mnimo en estos
sistemas, ya sea que los medios son estriles o son esterilizados, adems que el problema de
formacin de algas en el sistema puede ser minimizado. De hecho al no existir suelo, el problema
de las malezas tiende a desaparecer.
Reduccin en Aplicacin de Agroqumicos: En general la aplicacin de agroqumicos se reduce
en estos sistemas, ya que el suelo como fuente de hospedaje o ciclo de enfermedades
desaparece, de todos modos los sistemas hidropnicos no son inmunes a la presencia de
patgenos sobre todo aquellos que pueden colonizar medios lquidos. Por otro lado las plagas
pueden tener una incidencia similar que en los sistemas tradicionales, pero en la medida que se
implementen estrategias de control, como el control integrado de plagas y enfermedades, as
como un mejor control de las condiciones de crecimiento, redundar en una aplicacin menor de
plaguicidas.
El Sistema se ajusta a reas de produccin no tradicionales: La implementacin de estos
sistemas permite ampliar el horizonte agrcola permitiendo la inclusin de reas urbanas y
suburbanas para la produccin. En general es posible desarrollar producciones comerciales
exitosas en reas tan pequeas como el fondo de una casa. Esto permite una plasticidad en la
evolucin del volumen y el rea de cultivo muy diferente a la obtenida con los cultivos realizados
en los sistemas tradicionales.

DESVENTAJAS

Costo inicial: alto Estos sistemas presentan un costo inicial alto debido a las inversiones a
realizar, de todos modos esto variar dependiendo del sistema elegido y del control que se desee
realizar del ambiente de crecimiento. Si vamos a sistemas donde se controla la temperatura,

humedad y luz del lugar de crecimiento del cultivo, tendremos mayores grados de inversin en
equipos de medicin y control. Por otro lado sistemas que requieran un aporte energtico, como
los sistemas circulantes, diferirn en los costos de aquellos sistemas flotantes o estticos.
Se requieren conocimientos de fisiologa y nutricin: Este tipo de producciones demandan
una mayor especializacin del productor, exigindole un grado mayor de conocimientos respecto
al funcionamiento del cultivo y de la nutricin de ste. Repentinos cambios de temperatura o de
ventilacin tendrn respuesta directa en el cultivo, sobre todo en ambientes protegidos. El ntimo
contacto del productor con el cultivo permitir prevenir tales cambios ambientales y la regulacin
de las necesidades nutricionales de acuerdo a las exigencias de ste.

Desbalances nutricionales causan inmediato efecto en el cultivo: Al no existir suelo se


pierde la capacidad buffer de ste frente a excesos o alteraciones en el suministro de nutrientes,
es por ello que de forma inmediata se presentan los sntomas tanto de excesos como de dficits
nutricionales. El productor deber estar muy atento al equilibrio de la frmula nutricional y a sus
cambios durante el ciclo.
.

Hidropona y el medio ambiente


El cultivo sin suelo es justamente un conjunto de tcnicas recomendables cuando no hay suelos con
aptitudes agrcolas disponibles. El esquema consiste en: una fuente de agua que impulsa por bombeo
agua a travs del sistema, recipientes con soluciones madre (nutrientes concentrados), cabezales de riego
y canales construidos donde estn los sustratos, las plantas, los conductos para aplicacin del fertiriego y
el recibidor del efluente.
El cansancio de los suelos por alta carga de patgenos tras cultivos repetidos o la acumulacin de iones
que conllevan alcalinidad y/o elevacin del tenor de sodio ha empujado a muchos productores a realizar
cultivos hidropnicos o sin suelo.
En cultivos comerciales -en cuanto a su superficie- se hace obligatorio seguir normas ambientales
amigables con el ambiente y emplear mtodos de recirculacin de las soluciones volvindolas al cultivo
tras equilibrarlas y desinfectarlas o buscndoles un lugar de descarga que evite la llegada de los nutrientes
efluentes al suelo y cursos de agua.

la lixiviacin de los nutrientes, especialmente en sistemas abiertos, a solucin perdida,


el vertido de materiales de desecho,
la emisin de productos fitosanitarios y gases y
el consumo extra de energa, consecuencia de los sistemas de calefaccin y mantenimiento del
nivel higroscpico adecuado, la desinfeccin del medio de cultivo.

Clase prctica en invernadero


La profesora da instrucciones en el aula de clases, para luego ponerlo en
prctica en el sistema hidropnico presente en la institucin
En el invernadero existen dos tipos de sistemas hidropnicos en los cuales
trabajamos y pusimos en funcionamiento. Estos sistemas son NFT(anexo 1) Y
Sistema flotante (anexo2)

En el caso del sistema flotante para iniciar el funcionamiento del sistema, se


rellena con agua y se pone flotando sobre el recipiente el plumavit con el
marco de plantacin ya determinado (Anexo 3)
En el sistema NFT se inicia el funcionamiento del agua (impulsado mediante
una bomba desde el recipiente de almacenamiento hasta los tubos). Una vez
que los tubos se encuentran en su totalidad rellenos con la solucin nutritiva,
se procede a introducir las plantas en los agujeros ubicados en los tubos del
sistema (anexo 5)
Las plantas antes de ser introducidas en los sistemas hidropnicos, se debe
cubrir la raz con esponja para que este facilite la absorcin de la solucin
nutritiva y sirva de soporte (Anexo 6)
Una vez que los sistemas se encuentran rellenos de agua y con las plantas ya
insertadas en los ageros se prepara el fertilizante(Anexo 7) y se inicia el
funcionamiento para que la solucin nutritiva circule por los sistemas y as
entregar el fertilizante a las plantas.

Conclusin

La actividad hidropnica es una de las formas ms sustentables de la actualidad de obtener


recursos econmicos en las familias atraves de la tcnica de hidropona popular.

La hidropona a escala no requiere tanta inversin solo necesita insertar una tecnologa de
riego
y
nutricin
y
los
productos
se
desarrollan
prcticamente
solos.

Bibliografa

FAO, La Empresa Hidropnica de Mediana Escala, La tcnica de la solucin Nutritiva Recirculante


(NFT), (1996)

FAO, La Huerta Hidropnica Popular (1996) Manual Tcnico

MINAGRI, Caractersticas, ventajas y desafos de los Sistemas Hidropnicos asociados a la


Horticultura 2013

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Anexos

Anexo
1:
hidropnico NFT

Sistema

Anexo 2: Sistema flotante


Anexo 4: El sistema ya se
encuentra en funcionamiento
con las plantas ya introducidas

Anexo 3: Sistema flotante


relleno con agua y con el
soporte para las plntulas

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Anexo 5: El sistema NFT con


las plantas

Anexo 6: Plantn con esponja


en la raz

Anexo 7: Fertilizante utilizado


Phostrogen

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