Demanda potencial.

Mediante la grfica realizada por la Organizacin Mundial de La Salud (OMS)

y CONSEP, en el Ecuador el 56% de la poblacin consume cerveza por
encima de cualquier otra bebida alcohlica, cabe recalcar que la poblacin
utilizada por esta encuestadora oscila entre los 12 y 65 aos de edad.
Adicional a esto en el siguiente grafico podemos observar el consumo per
cpita de litros de cerveza anual en el Ecuador, es de

Curva del tiempo vs consumo de cerveza

Ao
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016

Consumo
(l/habitante)
23.76
25.35
27.9
27.54
28.36
29.999
31.138
32.277
33.416
34.555
35.694
36.833
37.972
39.111

Con esta informacin podemos determinar la demanda potencial de

consumidores de cerveza en la ciudad de Quito:
Demanda Potencial de
Consumidores
1 619
Habitantes de Quito
000
Porcentaje de la
poblacin que consume
54%
alcohol en el Ecuador
Porcentaje que tiene
preferencia por la
56%
cerveza
Potenciales consumidores
de cerveza en la ciudad
de Quito
489 586
En el censo realizado en el 2 010, se determin que en la ciudad de Quito
hay 1 619 000 habitantes de los cuales 489 586 se consideran potenciales
consumidores de cerveza; que al multiplicarlos por el consumo per cpita
anual (39.11 litros), nos da un consumo anual de 19 147 708 litros de
cerveza anuales. De este porcentaje el consumo de cerveza artesanal es
aproximadamente del 3% es decir 574 430 litros anuales de cerveza
artesanal en el Distrito Metropolitano de Quito.

Demanda Insatisfecha

El porcentaje de mercado al que se pretende abarcar inicialmente es del

10% del total de demandantes de cerveza en la ciudad de Quito; es decir
alrededor de 57 443 litros de cerveza adicionales al ao.
Al investigar en la fuente directa hubo tambin diferentes respuestas sobre
cuanta cerveza se produce en la ciudad de Quito, pudimos conversar con los
administradores de la pgina de Facebook del Turtles Head nos dijeron que
producen alrededor de 2.500 litros por mes, y que segn sus estudios en
Quito se producen en promedio unos 13.000 litros por mes, dando un total
de 156.000 litros anuales.

Con lo que se puede deducir que con la informacin recolectada, en la

ciudad de Quito existe una demanda satisfecha del 33% del total del
mercado demandante que no est siendo satisfecho. Y del cual se puede
aprovechar.

Demanda Total de
cerveza artesanal
en Quito 574 430
litros anuales

Oferta de cerveza
Artesanal 156 00
litros

Demanda
Insatisfecha 418
430 litros