Conservacin de

alimentos
Ivn Raimundez
Nerea Holgado
3C ESO

lA CONSERVACIN DE ALIMENTOS
Es la conservacin y la con el fin de poderlo mantenerlo
en buenas condiciones para el consumo durante el
mximo tiempo posible.

Los alimentos se
mantienen en bajas
temperaturas.Pueden
realizars mediante
refrigeracin y
congelacin.
Conservacin en fro

Los alimentos se conservan

aplicando temperaturas
elevadas con el fin de
eliminar gran parte de los
microorganismos
contenidos .Hay dos tipos
pasteurizacin y
esterilizacin.

Conservacin por
calor

Se base en la
eliminacin del agua
de los alimentos ,lo q
impide el desarrollo
de
microorganismos.
Conservacin por
deshidratacin

Consiste en incorporar al
alimento diferentes
sustancias que impiden el
desarrollo d los
microorganismos.en muchos
casos, el alimento sufre
modificaciones en el sabor ,
color , a Lima y consistencia.

Conservacin por
adicin de sustancias.

http://youtu.be/TucqnsF_ing
http://youtu.be/TucqnsF_ing

Ventajas
Conservar los alimentos es lograr mantenerlos durante un largo
tiempo, bajo ciertas condiciones.que nos permitan consumirlos
sin hacerle dao a nuestra salud.

Desventajas
La alteracin de un alimento depende en gran parte de su composicin ,
del tipo de microorganismo que intervienen su descomposicin y de las
condiciones de almacenamiento y conservacin.