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Cafetería El Fogón Del Abuelito
Cafetería El Fogón Del Abuelito
TURNO: Matutino.
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Contenido
1. Proyectos y objetivos..........................................................................................3
a)
b)
c)
d)
La idea..........................................................................................................3
Porque?......................................................................................................3
Misin...........................................................................................................3
Objetivos.......................................................................................................3
2. Productos y mercado..........................................................................................3
a)
b)
c)
d)
3. Competitividad.....................................................................................................5
a)
b)
c)
La competencia............................................................................................5
Principales competidores.............................................................................5
Anlisis comparativo.....................................................................................5
4. Plan de marketing...............................................................................................6
a)
b)
c)
d)
e)
f)
5. Plan de ventas..................................................................................................10
6. Recursos humanos...........................................................................................12
7. Aspectos legales y societarios..........................................................................14
8. Planes operativos..............................................................................................31
9. Resultados previstos.........................................................................................32
10. Plan de inversiones y financiacin.................................................................33
11. Conclusiones finales........................................................................................34
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a)
Proyectos y objetivos
La idea
b)
Porque?
Porque las tradiciones mexicanas y el buen caf necesitan ser promovidos en una
ciudad que cada vez est ms alejada de preparaciones artesanales.
c)
Misin.
d)
Objetivos.
2. Productos y mercado
a Productos: visin general
Ante el estrs, la gente necesita relajarse en un lugar agradable, ya sea
conviviendo o disfrutando de tiempo a solas. Es por ello que te brindamos
diversos productos, mientras disfrutas de un ambiente hogareo, a precios
accesibles para todo tipo de bolsillo; esto ayudara a que nuestros productos
(pasteles, galletas, tartas, capuchinos, cafs, malteadas, snacks, gelatinas,
jericallas, flanes, nieves) sean de tu total agrado.
e)
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f)
El cliente
Esto va dirigido a todo tipo de persona que est interesada en consumir caf de
origen mexicano elaborado artesanalmente, adems de otros postres tpicos del
pas.
g)
El mercado potencial
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3. Competitividad
a La competencia
h)
Principales competidores
i)
Anlisis comparativo
Competidores
El Globo: Plaza
Tonal
Pastelera Neufeld
Debilidades
Mal servicio, poca
variedad de
productos,
produccin
limitada; mala
calidad de
productos; altos
precios
Poca variedad;
precios
medianamente
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Fortalezas
Varios aos en
el negocio y
prestigio
Productos de
buena calidad;
prestigio.
elevados; est
mayormente
enfocada en
repostera.
Solo abren en la
tarde; alejado del
centro de Tonal
mbar Caf
Promociones;
buenas
instalaciones;
buenas
calificaciones
por parte de
los
consumidores;
productos
atractivos.
4. Plan de marketing
a El Fogn del Abuelito
Fortalezas:
Contar con lo necesario para empezar el proyecto
Ubicacin del negocio favorable, cercana a un lugar de gran recurrencia y cuya
competencia no es del mismo tipo.
Buen servicio al cliente.
Oportunidad:
Buena cantidad de clientes
Muy buenas ganancias
Incremento de capital
Expansin del negocio
Debilidad
No contar con suficiente capital para las instalaciones, elaboracin de productos y
publicidad
Inexperiencia en dirigir una empresa
Amenazas
Ganancias insuficientes
Fracaso a falta de experiencia
Prdida de capital
Falla en la elaboracin de productos
Alta competencia
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j)
Poltica de producto
k)
Poltica de precios
l)
m) Publicidad
Es necesario buenas tcnicas de publicidad y marketing para que la gente pueda
conocernos y acercarse a nuestras instalaciones a disfrutar de los productos
ofrecidos. Se pueden repartir volantes en lugares muy concurridos como el
centro de Tonal y la zona de venta de artesanas en el mismo municipio;
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n)
Estimaciones de ventas
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5. Plan de ventas
a Estrategias de venta
Atender las peticiones provenientes de los compradores interesados en el
producto presentado.
Ofrecer ms productos (con el tiempo ofrecer un producto limitado, de esta
manera las personas se sentirn tentadas a comprar ya que adquirirlo ser una
oportunidad nica en un tiempo determinado).
b Fuerza de ventas
1
c Condiciones de venta
se entregar el producto tal y como se haya solicitado.
en caso de hacer cambios notables de acuerdo con el cliente se presupuestara
nuevamente hasta llegar las dos partes a un acuerdo.
el cliente deber revisar la mercanca, pues una vez esta sea entregada, no se
aceptarn reclamaciones ya que es un producto delicado y podra alterarse su
estado.
d Canales de distribucin
Nosotros contaremos con una zona de distribucin amplia. El mapa que se
muestra abajo lo demuestra.
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Mes /
producto
Pasteles
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
1760.80
3351.2
3351.2
6952.32
6952.32
6952.32
6952.32
6952.32
10394.4
10394.4
10394.4
10394.4
Caf
Promocin
-50%
155
147
148
600
620
600
620
620
900
930
900
930
Chocolate
Promocin
-50%
465
442
443
1800
1860
1800
1800
1800
2700
2790
2700
2790
Capuchino
Promocin
-50%
465
442
443
1800
1860
1800
1800
1800
2700
2790
2700
2790
f Estimaciones de venta
6. Recursos humanos
a Condiciones de trabajo y remunerativas
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b Organizacin funcional
Organigrama
Gerente (dueo)
Direccin
administrativa
Direccin
comercial
Que a su vez sern
Almacenista
vendedores
Que a su vez sern
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distribucin
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b)Obligaciones legales
Cdigo Fiscal de la Federacin.
Artculo 1o.- Las personas fsicas y las morales, estn obligadas a contribuir para
los gastos pblicos conforme a las leyes fiscales respectivas. Las disposiciones
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I.
II.
III.
IV.
V.
Artculo 9o.- Se consideran residentes en territorio nacional:
I. A las siguientes personas fsicas:
a) Las que hayan establecido su casa habitacin en Mxico. Cuando las
personas fsicas de que se trate tambin tengan casa habitacin en otro pas, se
considerarn residentes en Mxico, si en territorio nacional se encuentra su
centro de intereses vitales. Para estos efectos, se considerar que el centro de
intereses vitales est en territorio nacional cuando, entre otros casos, se ubiquen
en cualquiera de los siguientes supuestos:
1. Cuando ms del 50% de los ingresos totales que obtenga la persona fsica en
el ao de calendario tengan fuente de riqueza en Mxico.
2. Cuando en el pas tengan el centro principal de sus actividades profesionales.
b) Las de nacionalidad mexicana que sean funcionarios del Estado o
trabajadores del mismo, aun cuando su centro de intereses vitales se encuentre
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I.
II.
Artculo 10.- Se considera domicilio fiscal:
I. Tratndose de personas fsicas:
a) Cuando realizan actividades empresariales, el local en que se encuentre el
principal asiento de sus negocios.
b) Cuando no realicen las actividades sealadas en el inciso anterior, el
local que utilicen para el desempeo de sus actividades.
c) nicamente en los casos en que la persona fsica, que realice actividades
sealadas en los incisos anteriores no cuente con un local, su casa habitacin.
Para estos efectos, las autoridades fiscales harn del conocimiento del
contribuyente en su casa habitacin, que cuenta con un plazo de cinco das para
acreditar que su domicilio corresponde a uno de los supuestos previstos en los
incisos a) o b) de esta fraccin.
II. En el caso de personas morales:
a) Cuando sean residentes en el pas, el local en donde se encuentre la
administracin principal del negocio.
b) Si se trata de establecimientos de personas morales residentes en el
extranjero, dicho establecimiento; en el caso de varios establecimientos, el local
en donde se encuentre la administracin principal del negocio en el pas, o en su
defecto el que designen.
Cuando los contribuyentes no hayan designado un domicilio fiscal estando
obligados a ello, o hubieran designado como domicilio fiscal un lugar distinto al
que les corresponda de acuerdo con lo dispuesto en este mismo precepto o
cuando hayan manifestado un domicilio ficticio, las autoridades fiscales podrn
practicar diligencias en cualquier lugar en el que realicen sus actividades o en el
lugar que conforme a este artculo se considere su domicilio, indistintamente.
Artculo 12. En los plazos fijados en das no se contarn los sbados, los
domingos ni el 1o. de enero; el primer lunes de febrero en conmemoracin del 5
de febrero; el tercer lunes de marzo en conmemoracin del 21 de marzo; el 1o. y
5 de mayo; el 16 de septiembre; el tercer lunes de noviembre en conmemoracin
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III.
Artculo 220. Los contribuyentes del Ttulo II y del Captulo II del Ttulo IV de esta
Ley, podrn optar por efectuar la deduccin inmediata de la inversin de bienes
nuevos de activo fijo, en lugar de las previstas en los artculos 37 y 43 de la Ley,
deduciendo en el ejercicio en el que se efecte la inversin de los bienes nuevos
de activo fijo, en el que se inicie su utilizacin o en el ejercicio siguiente, la
cantidad que resulte de aplicar, al monto original de la inversin, nicamente los
por cientos que se establecen en este artculo. La parte de dicho monto que
exceda de la cantidad que resulte de aplicar al mismo el por ciento que se
autoriza en este artculo, ser deducible nicamente en los trminos del artculo
221 de esta Ley.
Para la maquinaria y equipo distintos de los sealados en la fraccin anterior, se
aplicarn, de acuerdo a la actividad en que sean utilizados, los por cientos
siguientes:
j) 84% en restaurantes.
8. Planes operativos
a) Plan de establecimiento
Nosotros buscamos la forma de ofrecer un buen producto al menor producto
posible esta es una muy buena estrategia que nos garantiza que podremos
sacarla adelante, esta forma lo malo que tiene que la forma en la que
alcanzaremos nuestros objetivos es muy lenta pero es un negocio muy rentable
b) Plan de lanzamiento
Por obvias razones no nos podemos anunciar en la televisin o radio ya que el
presupuesto no nos alcanza sin embargo hay otras formas de hacerlo como lo
son el internet y los volantes previamente mencionados y con las ofertas puestas
es casi seguro de que asistirn.
9. Resultados previstos
c) Premisas importantes
Segn lo planeado se piensa salir del prstamo en un total de 1 ao y 3 meses
para que se logre presenciar la ganancia de la empresa
d) Indicadores
e) Resultados del primer ao
en un ao se obtendr la cantidad de 84,802
1. resultados
2.
Se calcula que en ese lapso de tiempo se tenga un salario a favor de 481,589 sin
contar los gastos de los insumos contndolos dara una ganancia de 216,000
tesorera
10.
se tratara de llegar a un convenio para que nos brinden todo lo necesario para
poder subsistir 1 ao todos los gastos incluidos y una vez saldada la cuenta
bridaremos un 10 % de las ganancias por 1 ao lo que dara un equivalente de
26784
b) necesidades financieras
Al comenzar el primer ao de la empresa se tendr que tener una cantidad no
menor de 138894 en cuya cantidad se toma en cuenta los equipos, salarios,
necesidades bsicas entre otras cosas
c) plan de financiacin
Se pretende pagar en un ao 84802.4 lo que solo quedara un salario en contra
de 54091 lo que se terminara de pagar en un lapso de tiempo de 3 meses y a
partir de ah se tendra una ganancia por mes aproximado de 22320
1Conclusiones finales
Fortalezas:
Contar con lo necesario para empezar el proyecto
Ubicacin del negocio favorable (sin mucha competencia)
Saber atender a las personas (para que estas se sientan bien tratadas y deseen
volver)
Oportunidad:
Buena cantidad de clientes
Muy buenas ganancias
Incremento de capital
Expansin del negocio
Riesgos
No adquirir suficientes ganancias (para seguir laborando)
Fracaso a falta de experiencia
Alta competitividad
Puntos fuertes
Precios accesibles, no hay pasteleras en la zona, buen trato con el cliente
(buen servicio), Buena calidad, tecnologa moderna
Rentabilidad
Pastel
Precio elaboracin total $70.20
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