BALANCE DE MATERIA MERMELADAS

PROCESOS
BALANCE

MERMAS

COMPRAS

100 KG

TRANSPORT
E
PESADO

LAVADO

SELECCION

98 KG

2%
10%

88KG

PULPEADO
O

36%

57KG

EXTRACCION

NORMALIZACION DE
LA PULPA O JUGO

+ 100%

25%

COCCION O
CONCENTRACION

ENVASADO

1%

ADICION
DE

82 KG

81 KG

1%
CERRADO

ENFRIADO

80 KG

80 KG

1%

ETIQUETADO
ALMACENAMIENT
O

80 KG

nT=RENDIMIENTO 80%

114 KG