1.

ANLISIS DE LA DEMANDA
El mercado objetivo hacia cual est dirigido el proyecto es toda Lima
Metropolitana.

Los principales compradores del producto estn concentrados en las

industrias heladeras, industrias panificadoras y posibles nuevas
industrias emergentes.

1.1.1. DEMANDA APARENTE HISTRICA

Cuadro 1. Demanda de Lcuma segn los diferentes tipos de
Empresa en Lima

En lima lo mximo que pueden comprar de Harina de Lcuma es 249

TM.
Cuadro 2. Determinacin de la demanda de harina de Lcuma para
el mercado de Lima Metropolitana

Tomando una estimacin de lo que se podra tomar como probabilidad,

en base a las encuestas realizadas, entonces se estima una demanda
aparente de 214.5 TM.

Grafico 2. Demanda Aparente de consumo de Lcuma

Grafico 3. Demanda Aparente de consumo de Lcuma (Particin)

Grfico 4. Se muestra la demanda estimada Real de Harina de Lcuma

en Lima Metropolitana.

Consumo per cpita anual de la harina de lcuma

Consumo per cpita anual de la harina de lcuma
Para calcular la Demanda Aparente utilizaremos el consumo anual de la
Harina de Lcuma:
Ao
2012
2013
2014
2015

Volumen de
la Demanda
(TM)
231
237
243
249

Cuadro 3. Este cuadro nos indica el volumen de la demanda histrica

La demanda proyectada de Harina de Lcuma ha utilizado para las
estimaciones al modelo lineal:

Ao

Volumen de
la Demanda
Futura (TM)

2016
2017
2018
2019
2020

255
261
267
273
279

Cuadro 4. Este cuadro nos indica el volumen de la demanda futura

hasta el 2020