TTULO: DISEO DE UN COMEDOR

Usuarios: 3500 personas

Rgimen de consumo: lunes a sbado

Desayuno
Almuerzo
Cena

Elementos: 1 Marmita
lunes a viernes
desayuno
2h

almuerzo
4h

sbados
cena
4h

Consumo de vapor: 1 Marmita

C1: Cocimiento (4 Marmitas)

C2: Cocimiento (8 Marmitas)
C3: Cocimiento (8 Marmitas)
S1: Cocimiento (2 Sancochadoras)
S2: Cocimiento (2 Sancochadoras)
L1: Lavado antes del almuerzo
L2: Lavado despus del almuerzo

desayuno
2h

almuerzo
4h

 Potencia media:

Serie 1
1200
1000
800
600
400
200
0

2h

0.5h

4
Serie 1

Pot media =

At
24 h

0.5

Pot media =

5122+930.5+10244 +1601+ 930.5+10243

11
Pot media =

8445lb
11 hr

=767.7 lb/h

Demanda total:
1 Marmita: 128 lb/h
1 Sancochador: 40 lb/h
Lavado: 90 lb/h

Consumo de vapor total por da:

8846 lb de vapor

Qc = 128 (8) + 12 (10) + 53 (1)

Qc = 1197 lb de vapor / h
Temperatura de agua de alimentacin:
Ta = 77 C
Presin de trabajo:
Pw = 130 psi
Factor de evaporacin:
Fe = 1.087
Factor de altura:
h=2300 msnm

Fa = 1.25

Factor de carga:
High - Low Off

Fc = 0.764

 Caudal de diseo:

Qd =

QcrFeFa
Fc

Qd =

11971.0871.25
0.764

= 2128.82 lb vapor/h

Potencia de diseo:
De tablas se obtiene:
Qd = 2128.82 lb/h
P = 80 BHP con Qd = 2760 lb/h