Trabajo de investigacin de las materias

primas americanas. (9 horas

pedagogicas)
Conocer los productos identitarios del continente americano de
20 paises.
Describir tres preparaciones tpicas por cada pas.
Similitudes y diferencias con nuestro pas de productos y
preparaciones.
Cuales son los productos y preparaciones que por la
sobreexplotacin y falta de tiempo (para cocinarlos) se han ido
perdiendo (5 pases). (Desarrollo)
Proponga mejoras a las diferentes problemticas en los
diversos procesos de obtencin de materias primas
endmicas, introducidas y comerciales de 5 pases.(Desarrollo)

Producto

Tipo de
producto

Vinculo
histrico/
cultural

Uso
culinario

Nombre

Clasificacin
productiva:
agrcola,
pecuaria,
recoleccin,
caza,
elaboracin.

Origen
produccin:
pueblo
originarios
americanos,
origen criollo,
migraciones,
rescate,
fiestas, etc.

Preparaciones
gastronmica
s en que los
productos son
utilizados

Yuca

Agrcola

Pueblos
Fritos
originarios
,harinas,
del Amazonas enyucados,
etc

Similitudes
y
diferencias
con Chile

Papa ,nabo.