[Escriba aqu]

PROYECTO
1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO
INFUSION DE MANZANILLA Y CANELA
Infusin de hierbas medicinales en bolsitas
Es una mezcla de MANZANILLA+CANELA, por lo
que resulta la infusin ideal para problemas de
digestin.

La manzanilla es una flor que alivia cualquier afeccin de los rganos del aparato
digestivo. Es especialmente buena para mejorar la digestin, favorecer la
expulsin de los gases intestinales, aliviar dolores estomacales, evitar nuseas o
vmitos y para el tratamiento de otras dolencias como clicos, gastritis, lceras
gstricas, etc.
La canela es una especia muy recomendada para mejorar los problemas de
circulacin y muy beneficiosa para las personas con diabetes, ya que ayuda a
controlar los niveles de glucosa en sangre

2. PROPUESTA DE MERCADEO
El canal de distribucin de nuestro producto en bolivia es:
MINORISTA-CONSUMIDOR
Es decir la empresa se encargara de distribuir a los mercados de abastecimiento
(minoristas) para que de esta forma pueda llegar al consumidor final.
Para exportar al mercado chileno el canal de distribucin ser:
INTERMEDIARIOS-MAYORISTAS-MINORISTAS-CONSUMIDOR
[NOMBRE DEL AUTOR]

[Escriba aqu]

3. PROPUESTA DE LOCALIZACION
PASO#1 DETERMINACION LAS ALTERNATIVAS POSIBLES
CODIGO
ALTERNATIVA
ALT1
ALT2
ALT3

NOMBRE DE LA
ALTERNATIVA
QUILLACOLLO
TIQUIPAYA
VIENTO

PASO#2 DEFINIR LAS VARIABLES DE ANALISIS

CODIGO
NOMBRE
DE
VARIABLE
VAR1
SERVICIO BASICOS
VAR2

COSTO TERRENO

VAR3

DISPONIBILIDAD
DE TERRENO

VAR4

UBICACIN
ESTRATEGICA

VAR5
VAR6

ACCESOS
CAMINOS
MANO DE OBRA

VAR7

MATERIA PRIMA

VAR8

COSTO MANO DE
OBRA

DESCRIPCION

PARAMETRO DE
REFERENCIA

Existencia de servicios
bsicos
Valor econmico por
m2
Existencia de un
tamao ptimo de
terreno
Cercana con el
mercado de
abastecimiento
Caminos en buen
estado
Accesibilidad de mano
de obra
Accesibilidad de
materia prima
Mano de obra
calificada y econmica

100% disponibilidad
De 80-120 $/m2
Min 2000 m2

Hasta 30 km como Max

Mnimo ripiado
50% disponibilidad
100% disponibilidad
80-120 bs/jornada

PASO #3 DETERMINAR UNA ESCALA DE VALORACIN PARA LAS

VARIABLES
Excelente 10
Buena

Regular 4
Psima

0
[NOMBRE DEL AUTOR]

[Escriba aqu]

VAR1
VAR2
VAR3
VAR4
VAR5
VAR6
VAR7
VAR8

ALT1
7
0
4
7
10
4
7
0

ALT2
7
0
7
7
10
4
10
4

ALT3
7
4
7
4
7
7
4
7

PASO #4 DETERMIMACION EL GRADO DE IMPORTANCIA (PESO

ESPECIFICO)
VAR1 20%
VAR2 15%
VAR3 10%
VAR4 15%
VAR5 10%
VAR6 10%
VAR7 10%
VAR8 10%
Ordenando de mayor a menor
VAR1 20%
VAR2 15%
VAR4 15%
VAR3 10%
VAR5 10%
VAR6 10%
VAR7 10%
VAR8 10%

[NOMBRE DEL AUTOR]

[Escriba aqu]

PASO#5 DETERMINACION DE LA MATRIZ DE CALIFICACIONES

ALT1
7
0
7
4
10
4
7
0

VAR1
VAR2
VAR4
VAR3
VAR5
VAR6
VAR7
VAR8

ALT2
7
0
7
7
10
4
10
4

ALT3
7
4
4
7
7
7
4
7

PASO#6 DETERMINACION DE LA MATRIZ DE DECISION

VAR1
VAR2
VAR4
VAR3
VAR5
VAR6
VAR7
VAR8

ALT1
CAL
PE
F
7
0.2
0
0.1
5
7
0.1
5
4
0.1
0
10
0.1
0
4
0.1
0
7
0.1
0
0
0.1
0

POND
1.4
0

CAL
F
7
0

1.05

ALT2
PE
POND
0.2
1.4
0.15 0

CAL
F
7
4

0.15 1.05

0.4

ALT3
PE
POND
0.2
0.15

1.4
0.6

0.15

0.6

0.10 0.7

0.10

0.7

10

0.10 1

0.10

0.7

0.4

0.10 0.4

0.10

0.7

0.7

10

0.10 1

0.10

0.4

0.10 0.4

0.10

0.7

4.95

5.95

5.8

CRITERIO:
TIQUIPAYA ES LA MEJOR ALTERNATIVA PARA IMPLANTAR NUESTRA
4. PROPUESTA D LA INGENIERIA DE PROYECTOS
PLANTA INDUSTRIAL
DIAGRAMA DE LOS FLUJOS PRODUCTIVOS

[NOMBRE DEL AUTOR]

[Escriba aqu]

4. INGENIERIA DE PROYECTOS
a) diagramas de flujos productivos
INICI
O
RECOLECCION E INSPECCION DE MATERIA PRIMA

LIMPIEZA DE LA MATERIA
PRIMA
MARCHITADO

NO

PROCESO
INCOMPLETO

SI
TRITURADO

SECADO

MOLIDO

MEZCLADO

ENVASADO

EMPAQUETADO

INFUSICON DE
MANZANILLA Y
CANELA

FIN

[NOMBRE DEL AUTOR]

[Escriba aqu]

Procesos productivos

Recoleccin y seleccin de materia prima

Secado y triturado
Molido y embolsado

b) mapa de procesos
RECOLECCION Y
SELECCIN DE
MATERIA PRIMA

SECADO Y
TRITURADO

MOLIDO Y
MEZCLADO

PESADO Y
EMBOLSADO

DESCRIPCION DE PROCESOS
Ficha tcnica procesos
Cdigo del
proceso
Nombre del
proceso
Descripcin

Actividades

Resultado
esperado
Medios

PROC1
RECOLECCION
Se partira de la recepcin de la manzanilla y canela de los
comunarios de la zona, posteriormente se realizara el lavado
de la manzanilla el seleccionado de la materia prima optima
Act1 recoleccion
Act2 inspeccion
Act3 lavado
Act4 marchitado
Obtener una materia prima optima para el proceso
Carritos de carga, mano de obra

Ficha tcnica procesos

Cdigo del

PROC2
[NOMBRE DEL AUTOR]

[Escriba aqu]

proceso
Nombre del
proceso
Descripcin

Actividades
Resultado
esperado
Medios

SECADO
En este proceso secaremos a la manzanilla mediante una
secadora industrial y la trituraremos con una trituradora
industrial
Act1 secado
Act2 triturado
Obtener la mayor cantidad de materia prima seca con una
humedad menor al 5%
Mano de obra, secadora industrial, aditivos, trituradora
industrial

Ficha tcnica procesos

Cdigo del
proceso
Nombre del
proceso
Descripcin

Actividades
Resultado
esperado
Medios

PROC3
MOLIDO Y MEZCLADO
En este proceso moleremos a la manzanilla y canela
mediante un molino industrial y la pasaremos a mezclar
mediante una mezcladora de alimentos
Act1 molido
Act2 mezclado
Obtener la manzanilla y canela molida y mezcladas en
proporciones adecuadas
Mano de obra, mezcladora de alimentos industrial, molino

Ficha tcnica procesos

Cdigo del
proceso
Nombre del
proceso
Descripcin

Actividades

Resultado
esperado
Medios

PROC4
PESADO Y EMBOLSADO
En este proceso pesaremos la mezcla de manzanilla y
canela en bolsitas para sopar y empaquetar en cajitas de
100 unidades
Act1 pesado
Act2 embolsado
Act3 empaquetado
Obtener una infusion de manzanilla y canela de muy buena
calidad
Mano de obra, balanza, empaquetadora, bolsas de sopar,
[NOMBRE DEL AUTOR]

[Escriba aqu]

cajas

b) Mapa de actividades

PROCESO 1
RECOLECCION

INSPECCION

Act

LAVADO

MARCHITADO

Act

Ficha tcnica de actividades

Nombre del
proceso
Descripcin
Actividades
inmediatas
directas
Actividades
anteriores
directas
Puntos de control
Medios

ACT1
RECOLECCION
Esta actividad empieza con la recepcin de materia prima de
los comunarios de la zona
inspeccin

No
Mano de obra, carritos de carga

Ficha tcnica de actividades

Cdigo del
proceso
Nombre del
proceso
Descripcin

Actividades
inmediatas
directas
Actividades

ACT2
INSPECCION
En esta actividad se inspecciona la condicin de la
manzanilla con mucho cuidado en la que se lo rechazara o
aceptara para la siguiente actividad
Lavado

Recoleccin
[NOMBRE DEL AUTOR]

[Escriba aqu]

anteriores
directas
Puntos de control
Medios

No
Mano de obra, recipientes para el lavado

Ficha tcnica de actividades

Cdigo del
proceso
Nombre del
proceso
Descripcin

Actividades
inmediatas
directas
Actividades
anteriores
directas
Puntos de control
Medios

ACT3
LAVADO
En esta actividad se proceder a la limpieza adecuada de la
manzanilla para mantener la higiene y salud de nuestro
producto
Marchitado

Inspeccion

No
Mano de obra

Ficha tcnica de actividades

Cdigo del
proceso
Nombre del
proceso
Descripcin
Actividades
inmediatas
directas
Actividades
anteriores
directas

ACT4
MARCHITADO
Esta actividad consiste en la disminucin del contenido de
humedad de las materias primas

Lavado de la materia prima

[NOMBRE DEL AUTOR]

[Escriba aqu]

Puntos de control
Medios

Si
Mano de obra

PROCESO 2
SECADO

TRITURADO

Ficha tcnica de actividades

Cdigo del
proceso
Nombre del
proceso
Descripcin
Actividades
inmediatas
directas
Actividades
anteriores
directas
Puntos de control
Medios

ACT4
SECADO
En esta actividad secamos la manzanilla con una secadora
industrial
Triturado de la manzanilla y canela

Lavado de la manzanilla

No
Mano de obra, secadora industrial

Ficha tcnica de actividades

Cdigo del
proceso
Nombre del
proceso
Descripcin
Actividades

ACT5
TRITURADO
En esta actividad trituramos la manzanilla y canela
Molido de la manzanilla y canela
[NOMBRE DEL AUTOR]

10

[Escriba aqu]

inmediatas
directas
Actividades
anteriores
directas
Puntos de control
Medios

secado de la manzanilla

No
Mano de obra, trituradora industrial

PROCESO 3
MEZCLADO

MOLIDO

Ficha tcnica de actividades

Cdigo del
proceso
Nombre del
proceso
Descripcin
Actividades
inmediatas
directas
Actividades
anteriores
directas
Puntos de control
Medios

AC6
MOLIDO
En esta actividad molemos la manzanilla y canela
Mezclado de la manzanilla y canela en las proporciones
adecuadas
Triturado de la manzanilla y canela

No
Mano de obra, molino industrial

Ficha tcnica de actividades

Cdigo del
proceso
Nombre del
proceso
Descripcin
Actividades
inmediatas

ACT7
MEZCLADO
En esta actividad mezclamos la cantidad adecuada de
canela con la manzanilla
Pesado de la mezcla (manzanilla y canela)

[NOMBRE DEL AUTOR]

11

[Escriba aqu]

directas
Actividades
anteriores
directas
Puntos de control
Medios

molido de la manzanilla y canela

No
Mano de obra, mezcladora alimentos industrial

PROCESO 4
EMBOLSADO

PESADO

EMPAQUETADO

Ficha tcnica de actividades

Cdigo del
proceso
Nombre del
proceso
Descripcin
Actividades
inmediatas
directas
Actividades
anteriores
directas
Puntos de control
Medios

ACT8
PESADO
En esta actividad pesamos la mezcla de manzanilla en
cantidades de 2,5 gramos
Embolsado de la mezcla (manzanilla y canela)

Mezclado de la manzanilla y canela

No
Mano de obra, balanza analtica

Ficha tcnica de actividades

Cdigo del
proceso
Nombre del
proceso
Descripcin

ACT9
EMBOLSADO
En esta actividad embolsamos la mezcla de manzanilla en
[NOMBRE DEL AUTOR]

12

[Escriba aqu]

Actividades
inmediatas
directas
Actividades
anteriores
directas
Puntos de control
Medios

cantidades de 2,5 gramos

Embolsado de la mezcla (manzanilla y canela)

Pesado de la manzanilla y canela

No
Mano de obra, embolsadora

Ficha tcnica de actividades

Cdigo del
proceso
Nombre del
proceso
Descripcin
Actividades
inmediatas
directas
Actividades
anteriores
directas
Puntos de control
Medios

ACT10
EMPAQUETADO
En esta actividad empaquetaremos la mezcla de manzanilla
en cajitas de 20 y 100 unidades

Embolsado de la manzanilla y canela

No
Mano de obra, empaquetadora

c) ficha de control
Cdigo del
control
Nombre de

P1ACT4
MARCHITADO
[NOMBRE DEL AUTOR]

13

[Escriba aqu]

control
Control

Mecanismo de
calidad
parametros
Medios a utilizar

Se realizara el control del marchitado, verificando que al

finalizar el proceso sea el correcto sin que haya materia
prima malograda
Se lo realizara mediante observacin directa del personal
capacitado
Se controlara que el marchitado sea seco y limpio, si
hubiese marchitado hmedo o podrido seria desechado
Mano de obra capacitada

5. RIESGOS VINCULADOS AL PROYECTO

Contaminacin del agua y reduccin de la salud del suelo a causa de los

agroqumicos
Erosin del suelo sobre el terreno con frecuencia montaoso
enfermedades no controlables en las hierbas medicinales
perdidas por en la recoleccin y transporte de las hierbas
disponibilidad de mano de obra insegura, cantidad o calificada

6. SUPUESTOS DEL PROYECTO ELEGIDO

Aumento en precios de materias por aranceles, subidas por invierno,

transporte.
Investigacin de mercados y desarrollo de propuestas por parte de
empresas lderes.
Posible aumento de la oferta, por el reciente crecimiento del consumo.
Cambios en los gustos de los consumidores (salud y bienestar).
Cambios en la estrategia de mercadeo, por la nueva guerra del t a los
sustitutos (propiedades antioxidantes y adelgazantes).
Cambios en las estrategias organizacionales de cada empresa, buscando
nuevas ventajas competitivas (certificados).
Aparicin de nuevos mercados (Estados Unidos y Europa)
Diversificacin de sabores de la competencia.

7. IMPACTOS ESPERADOS DE REALIZARCE EL PROYECTO PARA LA

ASOCIACION
[NOMBRE DEL AUTOR]

14

[Escriba aqu]

evolucin e implementacin de estrategias para el desarrollo de producto

diversificacin y consolidacin en el mercado Boliviano y Chileno
existencia satisfactoria de ganancias
reinversin de excedentes
calidad en la tierra de cultivos de las hierbas
consolidacin del terreno en el patrimonio de la asociacin

[NOMBRE DEL AUTOR]

15