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CAFEBRERA CAFENA

ESCRITA

El dulce caf de un libro

MANUAL DE
INDUCCIN

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ndice
1. Introduccin a la empresa
Carta de
bienvenida.................3
Introduccin......4
Historia de la
empresa5
Misin...6
Visin...6
Valores.
...7
2. Organigrama...
..8
Principales funciones de las
diferentes
reas...........9
3. Derechos y Obligaciones
Derechos...
.12
13

Obligaciones..
Generalidades..

.15
4. Terminacin de las relaciones de
trabajo....16

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Carta de bienvenida
La vida o quiz el destino te han
direccionado ha llegar a nuestra familia
y ser un miembro fundamental de ella.
Gracias
a
tus
habilidades,
conocimientos y aptitudes ahora formas
parte de nuestro trabajo de equipo y
esperamos que participes de manera
activa en el cumplimiento de las
obligaciones y derechos que adquiriste
al comprometerte al trabajo que se
realiza en esta cafebrera, tu cafebrera.
As mismo deseamos que la cafebrera
Cafena Escrita sea un medio por el cual
puedas superarte da a da como
persona y como empleado y as ambas
partes crezcamos de manera positiva.
Y recuerda

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Trabajar en equipo no es una


virtud, es una eleccin consciente y
voluntaria que surge construyendo
lazos de confianza basados en la
vulnerabilidad humana que
muestran los integrantes del equipo,
ante sus errores, temores, y
dificultades Patrick Lencioni.
Recibe un cordial saludo y bienvenido
de nuevo a tu segunda familia
Atentamente:
Departamento de Recursos Humanos.

Introduccin a la empresa
Este manual que tienes en tus manos
se elabor con el propsito de servirte
de gua para tu adecuada integracin al
ambiente de trabajo en el que te
encuentras, adems de proporcionar
informacin sobre los objetivos a los
cuales queremos llegar, las pautas de
comportamiento
solicitadas
a
los
trabajadores y una correcta realizacin
de tus tareas.
Al integrarte a nuestro equipo de
trabajo te has hecho participe de
alcanzar el logro de nuestra visin y
misin al brindar un servicio de calidad a
travs de tu trabajo, por lo cual te
pedimos de favor lo leas bien, lo
estudies y lo practiques.

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Historia
La cafebrera Cafena escrita abri
sus puertas en el ao 2000, comenz
como una librera y poco a poco cada
uno de los lectores que asistan fueron
impregnando con ideas un nuevo
proyecto el cual se lleva a cabo en el
ao 2004 al reorganizarse la librera y
abrir paso a la cafebrera, una
combinacin entre librera y cafetera en
donde se puede disfrutar de la lectura
acompaada de un agradable caf en
combinacin de un ambiente tranquilo y
armnico.
Desde su creacin se han ido
integrando
diversas
costumbres
y
tradiciones culturales, como conciertos
de msica y presentaciones de diversos
libros nacionales e internacionales.

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Contamos con tres sucursales en la


Ciudad de Mxico y una en Monterrey,
estas sucursales poseen una amplia
variedad de libros que van desde textos
acadmicos hasta novelas de ciencia
ficcin, as como productos CD y DVD, al
igual cuenta con espacios abiertos que
dan acceso al jardn en el cul se puede
disfrutar de un tradicional caf mexicano
acompaado de una historia.

Misin
Nutrir la mente y el espritu por medio
de la lectura en un espacio tranquilo en
el cual pueda realizarse un intercambio
de ideas en armona y convivencia. Nos
gua el ms puro deseo de contribuir y
atender con amabilidad y eficiencia a
cada
uno
de
nuestros
clientes,
hacindolos sentir como en su propio
hogar por medio del famoso aroma
tradicional de caf de olla.
Visin
Nos gua el objetivo de abrir una
sucursal en tres estados de la Repblica
Mexicana (Quertaro, Guanajuato e
Hidalgo) para el ao 2019, ofreciendo el
mejor lugar para generar ideas a partir
de un espacio cmodo y agradable a
nuestros lectores, ofreciendo a nuestros

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lectores el catlogo ms grande de


Latinoamrica en libros, caf, discos,
DVD y material didctico.

Valores
Pasin: Lo que hacemos, hacerlo de la
mejor manera, comprometidos de
corazn.
Responsabilidad: Toma de decisiones
consciente y asumir las consecuencias.
Liderazgo: Tener claras tus actividades y
aprender a delegar tareas.
Trabajo en equipo: Promover el
compaerismo.
Respeto y Tolerancia: Para tratar a las
diferentes personas ya sean clientes o
compaeros de trabajo sin prejuicios ni
crticas ofreciendo as un servicio de
calidad y eficiente.

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Crecimiento: Estamos comprometidos a


alcanzar nuestra mxima capacidad
productiva, involucrando para ello a
nuestros
empleados,
clientes
y
proveedores. Nos adaptamos a los
cambios y desarrollamos estrategias que
nos permitan operar en distintos
escenarios.
Atencin al cliente: La parte ms
importante para nosotros es que disfrutes
de la mejor atencin y calidez, para poder
disfrutar as de una buena lectura
completando esta experiencia con un
delicioso caf 100% mexicano.

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Organigrama

Principales
funciones de
las diferentes
reas
Director
Actividades a
realizar:
Coordina
y
motiva
el
alcance de la
misin y visin
de la empresa,
le da direccin
a
la
organizacin,
as como la
evaluacin del
desempeo de
cada puesto,
planeacin de
metas a corto,
mediano y largo plazo.
Recursos Humanos
Actividades a realizar: planificacin de
personal, determinar las necesidades a
cubrir de los distintos puestos, crear
perfiles y seleccionar el personal que
cumpla con las aptitudes, conocimientos
y habilidades que requiere el puesto por
medio de entrevistas, as como la
realizacin y ejecucin de las
capacitaciones pertinentes, manejo de
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nminas y expedientes y la
organizacin de eventos especiales junto
con el rea de contabilidad, evaluacin
del cumplimiento de cada una de las
actividades que realiza cada parte de la
empresa.
Contabilidad
Actividades a realizar: logstica y
coordinacin de eventos especiales, tipo
de contratos y su remuneracin, as
como incentivos monetarios, das libres,
horarios, prestaciones, cotizacin y
realizacin de los pedidos que se
realicen por parte del almacn de
literatura y el almacn de caf.
Gerente
Actividades a realizar: Evaluacin de
actividades de cada monitor, cajera y
almacn de literatura para reportar al
rea de recursos humanos, as como
incentivar a los mismos, atender al
cliente, resolver dudas de manera clara,
coordinar actividades junto con recursos
humanos, encargado de la resolucin de
dudas y estudio de pblico en relacin al
consumo de literatura en la sociedad
actualmente.
Monitor
Actividades a realizar: Potenciar el
trabajo en equipo, dilogos con los
clientes sobre temas bsicos en
literatura en general, arte, historia y/o
msica, dilogo con los clientes as como
la investigacin de los gustos del cliente.
Cajera
Actividades

realizar:
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Manejo

de

efectivo,
manejo
de
terminales
bancarias, facturacin y devoluciones.
Almacn de literatura
Actividades a realizar: Llevar un conteo
de los pedidos que se realizan en la
empresa y realizar cotizaciones con las
diversas editoriales que se manejan en
la empresa.
Coordinador
Actividades a realizar: Realizar una
continua evaluacin de las actividades y
funciones del rea de la cafetera, los
pedidos realizados para la empresa y la
calidad de las actividades del barista.
Barista
Actividades a realizar: debe conocer el
producto con el que trabaja, su
procedencia,
varietales,
procesos,
calidad, nivel de tueste y frescura,
actualizar sus conocimientos para poder
defender
y
explicar
todas
las
caractersticas del producto que est
sirviendo, debe dominar todos los
aspectos tcnicos referidos al equipo con
el que va a preparar el caf y trabajar
con la limpieza pertinente.
Almacn de caf
Actividades a realizar: Llevar un conteo
de los pedidos que se realizan por parte
de la empresa a las diferentes
comunidades cafetaleras.
Transportistas
Actividades a realizar: Encargados de ir
a las sedes de las editoriales y de las

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comunidades
cafetaleras
por
los
productos que se ofrecen en la empresa.
Supervisor
Actividades a realizar: Encargado de
supervisar las actividades de los puestos
de intendencia y vigilancia para dar un
control a recursos humanos.
Vigilancia
Actividades a realizar: Supervisar que no
existan problemas violentos dentro de
las instalaciones, expulsin de personas
por incumplimiento de las normas
propias
del
establecimiento,
intervencin en supuestos de actos
vandlicos, atraco, intrusin, etc., y
puesta en conocimiento de las Fuerzas y
Cuerpos de Seguridad de tales hechos.
Intendencia
Actividades a realizar: barrer, trapear,
limpiar vidrios, riego del jardn, sacudir
los libros, limpieza de los baos.
Derechos y Obligaciones
Derechos
1. Salario. El artculo 82 de la Ley
Federal del Trabajo, establece que
el salario es la retribucin que
debe pagar el patrn al trabajador
en retribucin a su trabajo.
Los salarios de los trabajadores no
podrn ser retenidos ni
disminuidos por ningn concepto,
excepto por aquellos casos que la
ley disponga.

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2. Todos los empleados tienen


derecho a participar en los cursos,
incentivos y dems actividades,
con el fin de desarrollar sus
habilidades y capacidades. Para
tener derecho a incentivos, todos
los empleados debern cumplir
con sus obligaciones.
3. Vacaciones y prima vacacional, los
trabajadores que tengan ms de
un ao de servicio disfrutarn de
un perodo anual de vacaciones
pagadas, que en ningn caso
podr ser inferior a seis das
laborables, y que aumentar en 2
das laborables, hasta llegar a 12,
por cada ao subsecuente de
servicios.
4. Aguinaldo. Artculo 87 Los
trabajadores tendrn derecho a un
aguinaldo anual que deber
pagarse antes del da veinte de
diciembre, equivalente a quince
das de salario, por lo menos
5. Derechos generales:
Desempear el trabajo en un
ambiente seguro.
Recibir un trato respetuoso.
Contar con las herramientas
necesarias para el cumplimiento
de las labores requeridas.
Obligaciones

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Tus obligaciones como trabajador


sern:
1. Jornada de trabajo.
Los horarios de trabajo para La
Cafebrera Cafena Escrita sern de:
Lunes a Viernes de 10:00 am a 6:00
pm.

Sbados de 11:00 am a 5:00 pm

Se contar con 40 minutos para


consumir sus alimentos.
2. Credencial de identificacin.
Al ser parte de nuestra empresa se
proporcionar una credencial, la cual
representa una medida de
identificacin y seguridad.
3. Retardos, Ausencias y Permisos.
Retardos:
La tolerancia en el horario de entrada
es de 15 minutos.
Qu debe hacer el empleado si llega
tarde? Deber reportarse con su jefe
inmediato.
Ausencias
Cuando el empleado necesite
ausentarse de sus labores por motivos

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distintos a los de una enfermedad,


deber:

Pedir autorizacin a su jefe


inmediato con anticipacin.

Si el permiso es otorgado, deber


entregar un documento en el que
haga constancia de la inasistencia
acompaada de la firma del jefe
inmediato.

Presentarse al da siguiente del


que se le autoriz faltar.

Permisos
En el caso de que un empleado
necesite retirarse antes de su horario
de salida o entada despus de su
horario habitual de ingreso por
motivos distintos a la enfermedad.
Qu debe hacer el empleado?

Deber pedir permiso a su jefe


inmediato con anticipacin.

Si el jefe autoriza el permiso,


deber completar el formato de
permiso y hacerlo firmar por el jefe
inmediato superior (antes de
retirarse o el da anterior a su
llegada tarde).

GENERALIDADES

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LIMPIEZA
Como miembro de nuestro equipo
de trabajo debers de tomar todas
las medidas de higiene y
seguridad en tu ambiente de
trabajo; ya que los productos que
se ofrecen al consumidor deben de
ser de la ms alta calidad y contar
con la higiene adecuada.
BOTIQUIN DE PRIMEROS AUXILIOS
Dentro de nuestras instalaciones
contamos con un botiqun de primeros
auxilios para ser utilizado en caso
necesario; con existencia de
medicamentos y utensilios de
curacin; as como tambin el
personal que labora en Cafebrera
Cafena Escrita cuenta con
capacitacin de primeros auxilios.
VISITAS DE AMIGOS (AS) O
FAMILIARES
Las visitas quedan restringidas a un
mnimo de tiempo y frecuencia que no
interfieran con el normal
funcionamiento de las labores diarias
de la oficina teniendo esta ltima
prioridad sobre las primeras. Todos los
funcionarios deben estar disponibles
con prioridad para la atencin del
pblico, tanto personalmente como
por telfono.

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Terminacin de contrato individual


de trabajo.
1. Cuatro faltas consecutivas sin
previo aviso ni justificacin son
motivo de baja en el trabajo.
2. Inasistencias, permisos y
retardos consecuentes.
3. Bajo de desempeo laboral.

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