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ALIMENTACIÓN AYURVÉDICA

ALIMENTACIÓN AYURVÉDICA

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Universidad de Los Andes Programa Ejercicio para la Salud Programa de Estudios Abiertos en Desarrollo Social (PEADS) Fundación Amigos

de la Gran Fraternidad Universal (FUNDAGFU) Diplomado Promotores de Alimentación para la Salud

TEMA: "ALIMENTACIÓN AYURVEDICA INTERTROPICAL" Proyecto Génesis 2001 Fundación Dr. Keshava Bhat- Venezuela Ponente: B.K. Arquitecto Ramón González Mendoza "Han Surgido las Enfermedades que inspiran temor a todas las criaturas. Por eso Señor del bien muéstrame las medidas oportunas para remediarlas. Entonces, Indra, el señor, en atención a la vasta inteligencia del gran sabio, entrego el AyurVeda en pocas palabras. " Charaka Samhita. Ayurveda es Shastra o conocimiento revelado, es la antigua tradición de la Ciencia Védica de la Vida, caracterizada por la Ontología de la Realidad , un Método de acercamiento a la Realidad y una Metodología de la praxis de los recursos y procedimientos para la transformación de la Realidad de nuestra Dinámica Individual, Familiar y Societaria. Las Ciencias Ayurvedicas son un reencuentro con la sabiduría, el conocimiento y el sentido de trascendencia de nuestras culturas ancestrales. El Ayurveda es el Arte de Pensar, Construir y Habitar la Tierra apta para la Vida. El Ayurveda ha evolucionado mas allá de la ciencia, demostrando que solo la Madre Naturaleza tiene capacidad de sanar, en ese sentido solo los milagros se le atribuyen al Principio Femenino de la creación que en interacción directa con el Principio Masculino logran el gran milagro del principio Polivalente donde engendraran todas las criaturas. En Ayurveda Salud significa Armonía- Belleza- Pureza, los antiguos Rishis de la India que desarrollaron la Ciencia de la Vida organizaron un sistema iniciático para la evolución de la conciencia. Usando la vida como libro, y no las interpretaciones culturales que hacemos de la Realidad, que siempre tendrán las limitaciones propias de cualquier teoría que no es producto de un proceso directo de aprendizaje. El Ayurveda visualiza la estructura y función humanas en su totalidad inmanente, como un campo unificado de Conciencia que representa al resto del Universo en sí mismo. Según el Ayurveda el cuerpo esta compuesto por 25 elementos llamados Chaturvimsati Tawas, las tres biosferas energéticas o fuerzas funcionales conocidas como "TRIDOSHAS", los siete Tejidos estructurales denominados Saptadhatus, los tres tipos de excrementos conocidos como "TriMalas", los cinco órganos sensoriales llamados "Panchagyamendriyas" y los cinco órganos de acción "PanchaKarmamendriyas" cada uno de estos componentes representan el resto del Universo.

"AUM". Ella se llama Mahàshanà, la Gran devoradora, porque consume al Universo animado e inanimado. Ella es la Comida, la que ofrece y La que come. Verla en todo esto es la meta del Yoga. A quien quiera ofrezca devotamente a Mí (el Divino) una hoja, una flor o un poco de agua, le acepto su ofrenda hecha con el amor de un corazón puro. (Bhagavad Gita 9.26) No sólo la Alimentación Ayurvédica es única, sino también la actitud de la Mente hacia la alimentación misma. Actitud que surge de un proceso especial de pensamiento elevado y una vida sencilla difícil de comprender por los intelectuales eruditos, más bien vivenciada por los Sabios de las Artes Iniciáticas y los Artesanos de la Vida, que impregna todo el concepto de la alimentación como proceso global de la realidad vibratoria desde la captación, selección, procesamiento, ingesta y transformación del alimento., implica todo esto un estado de conciencia espiritual. Es necesario tomar conciencia de la trascendencia del Proceso de la Alimentación debido a que ella nutre y configura el Cuerpo de Alimento, él Cuerpo de Aliento, El Cuerpo Mental , el Cuerpo de Intuición y el Cuerpo de Felicidad. Cada uno de estos cuerpos sutiles se alimenta de acuerdo a su complejidad vibratoria. El AyurVeda Tropical no solo habla de la alimentación, tampoco se confina a tratamientos a base de hierbas. El Ayurveda enseña que la alimentación es Creatividad de los 25 Elementos que conforman el Universo, como expresión de un proceso UNI-Triádico: Estético, Lúdico y Místico, que puede cambiar la conciencia y ayudan hacer la vida mas integrada e integradora y saludable. Si uno simplemente se interesa por su salud o el bienestar de su familia, el cuidado del Ambiente Natural, la autosuficiencia en el cultivo de alimentos, la cocina y el comer, la contaminación y la conservación, cualquiera de estas razones, algo hallara que sea de ayuda y utilidad en el AyurVeda. Otros pueden interesarse en conocer como estas cuestiones son tratadas por las más antiguas escrituras sagradas y cuan serian apropiadas para dar el salto cualitativo que el Ser Humano necesita en el Pasaje de Fuego, en esta nueva faceta del Tiempo. ¿Puede ser entonces que haya un sendero iniciático para aquellos que se preocupan más allá del materialismo de la nutrición y dietética del vegetarianismo vulgar? Las antiguas enseñanzas de las Sabidurías Ancestrales Originarias dicen Sí. Trata mas bien de un conocimiento Iniciático para el Desarrollo Integral del Hombre con el fin de lograr seres humanos de calidad espiritual para las próximas generaciones, para el logro de esta misión es imprescindible que reeduquemos y eduquemos a los futuros padres desde ahora, de no ser así habrá una degradación del 98% de la humanidad. Pero si nuestra advertencia es escuchada oportunamente, entonces estaremos preparando una nueva humanidad de personas que cumplieron bien las normas de salud, sin las secuelas de la degradación de sus antecesores. Como resultado, Tendremos un genero humano sano, pensemos esto antes de dejar que las cosas continúen como van. De lo contrario la población dentro de 50 años se reducirá a casi cero en países industriales

Europeos y se reducirá sustancialmente en el resto del Mundo. Llévame de la oscuridad a la Luz Llévame de la mentira a la Verdad Llévame de la mortalidad a la Inmortalidad. ______________________________________________________________________ EVALUACIÓN: Nombre del participante: _____________________________________________________ EDAD_________FECHA DE NACIMIENTO____________________________________ LUGAR___________________________________ HORA DE NACIMENTO_________ De acuerdo a su estilo de vida, al régimen alimentario y al sabor que más nos atrae. ¿En que estado de conciencia considera Usted se encuentra en este momento? TAMAS TAMAS-RAJAS RAJAS RAJAS-SATVA SATVA BIBLIOGRAFIA *K.L. Bhishagrama (1999) SUSHRUTA SAMHITA .Varanasi , India. *Swami Prabhupàda (1978) EL SRIMAD BHAGAVATAM. *Dr. David Frawley (1992) AYURVEDIC HELING. Delhi, India. *Elias Capriles y Hernan Lucena (compiladores) (1999) ESTUDIOS DE ASIA Y AFRICA. Universidad de los Andes, Mérida, Venezuela. *Arq. Ramón González Mendoza (ensayo Ayurveda Tropical: Aporte Indo-Americano al Mejoramiento de la Calidad de Vida del Tercer Milenio) INDIA de su contribución universal a los pensadores de la independencia (1999). Universidad de los Andes, Mérida, Venezuela. *Arq. Ramón González Mendoza (ensayo: La India, Cultura de la Verdad, la Conciencia y la Felicidad) INDIA Tradición y Modernidad ¿Continuidad en el Cambio? *Keshava Bhat (1981) HERBOLARIO TROPICAL, Universidad de Oriente, Cumaná, Venezuela. *Keshava Bhat (1983) ¿QUÉ, CÓMO Y CUANDO COMER?

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