Conclusiones

Se determin la concentracin de cafena en una bebida (V

220) mediante la tcnica de cromatografa lquida de alta
eficiencia, obtenindose que el valor de cafena es de
53,41 mg de Cafena en 100 ml de bebida, mientras que lo
declarado es de 80 mg de Cafena en 100 ml de bebida.
Se comprob que la cromatografa es un mtodo fsico de
separacin basado en la distribucin de los componentes
de una mezcla entre dos fases inmiscibles, una fija o
estacionaria y otra mvil. En este caso la fase mvil
corresponde a la cafena en solucin.