Pregunta 9

A continuacin se dan los datos experimentales de cultivo continuo en estado estacionario para la
produccin de biomasa:
D (1/h)
0,012
0,022
0,035
0,054
0,077
0,092
0,114
0,133
0,161
0,172
0,205

X (g/L)
1,11
1,18
1,26
1,33
1,36
1,37
1,25
1,21
0,98
0,88
-

S (g/L)
0,04
0,03
0,11
0,16
0,29
0,89
1,07
-

a. Encuentre los parmetros cinticos de este organismo suponiendo una cintica de Monod
y una energa de mantenimiento.
b. Si ahora se lleva a cabo una alimentacin de S0 = 5 g/l, Cul ser la productividad mxima
del sistema (suponiendo que no haya otro tipo de limitacin)?

Solucin
Del balance de biomasa de un reactor continuo generalizado obtenemos la siguiente ecuacin

Y por el mtodo de Lineaweaver - Burck tenemos:

Se obtienen los datos para posteriormente linealizar

Tabla 1. Datos para linealizacin de Lineaweaver - Burck

1/S
25
33,3333333
9,09090909
6,25
3,44827586

1/D

1,12359551
0,93457944

1/D
83,3333333
45,4545455
28,5714286
18,5185185
12,987013
10,8695652
8,77192982
7,51879699
6,21118012
5,81395349
4,87804878

90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

Series1
Lineal (Series1)
y = 1,5063x + 6,4194
R = 0,4847

10

20

30

40

1/S

Figura 1. Determinacin grfica de los parmetros cinticos con el total de datos.

Como podemos observar existen dos puntos muy alejados de la linealizacin, por esto se procede
a descartarlos

1/D

20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

Series1

y = 1,5182x + 4,1304
R = 0,9885

10

1/S

Figura 2. Determinacin grfica de los parmetros cinticos con los datos descartados.

Con la ecuacin de la linealizacin obtenemos los valores de Ks y max

KS (g/L)

0,367

max (1/h)

0,242

b) Para la productividad mxima graficamos la productividad de clulas (Qx) vs la velocidad de

dilucin (D)
Tabla 2. Datos obtenidos de productividad de clulas.
D (1/h)
0,012
0,022
0,035
0,054
0,077
0,092
0,114
0,133
0,161
0,172
0,205

Qx (D*X)
0,01332
0,02596
0,0441
0,07182
0,10472
0,12604
0,1425
0,16093
0,15778
0,15136

0,18
0,16
0,14

Qx

0,12
0,1
0,08

Series1

0,06

Polinmica (Series1)

0,04
y = -51,586x3 + 7,7224x2 + 1,0826x 0,0009

0,02
0
0

0,05

0,1

0,15

0,2

0,25

Figura 3. Grfica de productividad de clulas vs velocidad de dilucin.

El punto enmarcado entrega la productividad mxima donde la velocidad de dilucin tambin es
mxima, dando como resultados:

Dmax (1/h)
Qxmax (g/L h)

0,1472
0,1613

Para una alimentacin de S0 = 5 g/L, tenemos la siguiente ecuacin

Usando los valores del apartado anterior obtenemos la nueva velocidad de dilucin para una
alimentacin de S0 = 5 g/L

Dmax = 0,179 (1/h)

Usando la figura 3, obtenemos la productividad mxima correspondiente a la nueva
velocidad de dilucin
Qxmax = 0,144 (g/L h)