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    de 1

    Verduras

    Huevos

    Seleccin

    Coccin

    Lavado

    10
    minutos ;
    Agua y
    2%
    vinagre

    Escaldado

    10 minutos

    Carnes

    Lquido
    de
    gobierno

    Porcionado

    Salsa de tomate
    50% Vol del envase

    En
    tiras

    Descascarado

    Salmuera 30% Vol del envase


    Agua 30% Vol Envase
    Sal 6% Vol salmuera
    Vinagre 10% Vol salmuera

    Champiiones

    Aceite de oliva
    2% Vol del envase

    10 minutos
    Sofrer con pimentn
    Coliflor

    Zanahoria
    Cebolla

    Brcoli
    Apio

    Troceado

    Llenado del envase


    1/3 del vol del
    envase
    Adicin Combinada

    Exhausting

    Pasteurizacin

    Sellado

    Almacenamiento

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