Panes tradicionales

Fuente: Manual de trabajo de reingeniera de procesos Autor: Harbour Jery L.

Andinos

Cambiar mejorarlos falta

Dimensin por reas

Concepto

unidad

Metrados

TERRENO

m2

98.9

INFRAESTRUCTURA
PRINCIPAL
rea Admirativa

m2
m2

8.49

Sala de Produccin

m2

26.39

Almacn

m2

3.84

Bao para el personal

m2

2.93

Bao para publico

Femenino
Bao para publico
masculino
rea de Ventas de panes

m2

2.81

m2

2.83

m2

18.99

Cafeteria

m2

20.83

Comparacin de Maquinarias

HORNO PANADERO

Precio
Capacidad
Bandejas medidas
Cantidad

Nova
Max 600

Maquipan

Miyagui
Horno Turbo 8
niveles
S/. 17,136
8 bandejas 75
panes por bandeja
580*700 panes
1H = 600panes

S/. 27,568
6 bandejas 24
panes por bandeja
60 *40 cm
144 panes por 12
min.
1H = 720 panes

S/. 28, 369

6 bandejas 24
panes por bandeja
60 *40 cm
144 panes por 12
min.
1H = 720 panes

S/. 9,381
25KG.

S/. 11,682
25KG.

S/. 6,904
20KG.

S/ 6,372
3KG
De 20 gr. a 80 gr.
36 piezas

S/. 27,568
3KG
De 20 gr. a 70 gr.
36 piezas

S/ 7.469
3KG
De 30 gr. a 100 gr.
30 piezas

S/. 32,922
12 bandejas 24
panes por bandeja
60 *40 cm
288 panes por 15
min.
1H = 1152 panes

HORNO DE PISO

Precio
Capacidad
Bandejas medidas
Cantidad

AMASADORA

Precio
Capacidad
DIVISORA

Precio
Capacidad
Tamaos
Piezas