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Manual de Funciones

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Manual de Funciones

Hoja 1 de 5

A. Funciones de la Gerencia General. 1) Establecer la estrategia a seguir, definiendo los objetivos a corto, mediano y largo plazo. 2) Realizar evaluaciones periódicas en relación al cumplimiento de las metas y objetivos establecidos. 3) Controlar y coordinar la acción de los distintos departamentos. 4) Representar a la empresa en diferentes eventos y presentaciones. 5) Implementar procesos de cambio y mejora en la estructura organizacional como departamental, a fin de incrementar la eficacia y eficiencia de la misma. Supervisa a: Gte. Operaciones, Gte. Comercial y Gte. Administrativo. B. Funciones del Gte. de Producción 1) Establecer estándares de calidad en los productos elaborados y seguimiento al cumplimiento de los mismos. 2) Investigar potenciales mejoras en las formulaciones utilizadas a fin de incrementar el sabor o disminuir el costo de elaboración, más sin descuidar la calidad del producto. 3) Coordinar acciones con el departamento comercial en el lanzamiento de nuevos productos o variaciones de productos actuales al mercado. 4) Proponer medidas correctivas ante quejas o reclamos por parte de clientes en relación a la calidad de producto ofrecido. 5) Realizar un control sorpresivo a cada una de las sucursales a fin de asegurarse de la calidad del producto elaborado en las mismas. 6) Realizar verificaciones en sucursales a fin de constatar que las medidas de higiene y aseo hayan sido tomadas. Reporta a: Gte. General. Supervisa a: Encargado de Depósito.

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C. Funciones del Encargado de Depósito 1) Realizar verificaciones de la mercadería recibida para determinar que la calidad y estado de la misma es el adecuado. 2) Coordinar el cronograma de entrega de mercadería y recorrido de los choferes con el scout encargado de cada sucursal. Reporta a: Gte. Operaciones. Supervisa a: Asistentes de Depósito y Choferes. D. Funciones del Asistente de Depósito 1) Asistir en la estiva y desestiba de la mercadería. 2) Mantener ordenado y aseado el depósito a fin de asegurar la correcta conservación de la mercadería. 3) Realizar el procesamiento de la fruta a fin de dejarla lista para su posterior distribución. Reporta a: Encargado de Depósito. E. Funciones del Chofer 1) Realizar la entrega en tiempo y forma adecuada a las distintas sucursales según el cronograma de entrega. 2) Asistir a los scouts en el ingreso de la mercadería a cada una de las sucursales. 3) Cumplir y respetar las normas del tránsito. Manejar de forma prudencial. 4) Realizar controles de rutina al estado general del móvil e informar de algún desperfecto encontrado. Reporta a: Encargado de Depósito.

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F. Funciones del Gte. Comercial 1) Establecer precios competitivos a productos, a fin de incrementar el valor percibido por el cliente. 2) Generar promociones y ofertas, con el objeto de fidelizar a clientes actuales y atraer a nuevos clientes. 3) Cumplir y hacer cumplir los estándares de servicio propuestos por la “Política de Calidad”. 4) Identificar oportunidades para la penetración en nuevos mercados, ya sea la empresa por sí sola, o en alianza con algún socio corporativo. 5) Trabajar en conjunto con el Dpto. de Operaciones a fin de estudiar nuevos productos o variaciones de productos actuales. Reporta a: Gte. General. Supervisa a: Scouts.

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G. Funciones del Scout Existen dos tipos de Scouts, aquellos encargados de la atención al cliente, dependientes de la Gerencia Comercial y aquellos encargados de la Producción y Elaboración de los productos, dependientes de la Gerencia de Producción. 1) Brindar un servicio de atención amable y eficaz a los clientes. 2) Realizar el cobro correcto del monto a ser abonado. 3) Llevar a cabo el “Procedimiento de Contención” en caso de ser necesario. 4) Mantener aseado y ordenado el local. 5) Utilizar en todo momento el uniforme de la empresa. 6) Seguir a cabalidad los lineamientos establecidos en la “Política de Higiene y Manejo del Local”. 7) Cumplir a cabalidad con los estándares de elaboración de productos incluidos en la política de calidad. (aquellos scout “asistentes de producción). 8) Responder a cualquier pedido adicional por parte del cliente. Ej: Pajitas, servilletas, reclamos en relación a la calidad del jugo, etc. 9) El scout deberá recibir al cliente con el siguiente speech: Scout: (con gesto amable y estableciendo contacto visual) Buen día! Bienvenido a El Estadero, ¿puedo tomar su pedido? Cliente: Realiza el pedido correspondiente. Scout: ¿Desearía algo más? (scout aprovecha la ocasión para informar al cliente de productos de valor agregado, como ser rellenos para la ensalada de fruta, etc.). Cliente: responde al pedido. Scout: Gracias por su visita, con su ticket puede retirar su pedido. Reporta a: Gte. Comercial, Gte de Producción (según sea el caso).

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Funciones del Gte. Administrativo 1) Llevar la contabilidad de la empresa. 2) Generar reportes periódicos a la gerencia general, a fin de analizar el desempeño de la compañía. 3) Controlar el cumplimiento del presupuesto elaborado por el consejo directivo. 4) Realizar las formalidades correspondientes a fin de cumplir con obligaciones tributarias pertinentes. (IRPC, IVA, etc.) 5) Realizar formalidades correspondientes a fin de cumplir con obligaciones laborales pertinentes (IPS, MJT, etc.) 6) Realizar pago a proveedores y control cruzado de lo facturado con lo entregado efectivamente al Dpto. de Producción. 7) Realizar control de las recaudaciones semanales en las distintas sucursales y verificar su depósito en Cta Cte habilitada. Reporta a: Gte. General.

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