Tortilla de pltano - dulce o salada

En Ecuador el pltano y el banano se usan mucho en la cocina. Mara Mara nos ha facilitado esta
deliciosa receta del Sur. Muchsimas Gracias!
Ingredientes para 4 personas:
1 kg pltanos de Comercio Justo (3-4 Stck)*
2 huevos
2 cucharadas de harina
1 cucharada de azcar de caa
1 pizca de sal
1 cucharadita de aceite
Preparacin

hacer un pur de los pltanos y mezclarlo con las yemas de huevo

aadir harina, aceite, azcar y sal

batir las claras de huevo y aadirlas despecio, sin remover mucho

formar de la masa unos 12 tartitas y freirlas en mantequilla o aceite abundante en la sarten

al darles la vuelta se pueden decorar con una lonchita de pltano

esparcir azcar con canela encima y comer caliente

- y la misma receta se puede preparar como salado usando bananos (ms grandes y menos
dulces) y sal, precindiendo del azcar. Mhhhhhmmmmmmmmmmmmmmmm

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