1. RECURSOS WEB ADICIONALES Web de la Asociacién para la Diversidad de Tallas y la Salud (Association for Size Divers and Health, ASDAH) www.sizediversityandhealth.org/ Fundada en 2003, se trata de una organizacién profesional internacional de voluntarios sin énimo de lucro cuyos miembros y lideres estin compro- metidos con los principios del movimiento «Salud en cualquier talla» (Health At Every Size, HAES), E] movimiento HAES es una alternativa al enfoque centrado en el peso en constante evolucién, que trabaja para promover la aceptaciGn de la diversidad corporal, terminar con la discriminacién relaciona- da con el peso, y reducir la obsesién cultural por la pérdida de peso y la delgadez. Partiendo de las cada vez més abundantes evidencias cientificas que cues. tionan la asociacién lineal y directa entre sobrepeso y enfermedad y la eficacia de los tratamientos diri- Bidos a la pérdida de peso, su mision es promover la educacién, la investigacién y la prestacién de servicios que mejoren la salud y el bienestar, libres de la discriminacin y supuestos basados en el peso. En la Web puede accederse a numerosos articu- los y noticias relacionados con el objetivo de la aso- ciacién, ademas de informaciGn sobre recursos au- diovisuales variados y links con numerosas webs relacionadas con temas como la imagen corporal, la nutrici6n, la salud o Ia alfabetizacién en medios de comunicacién Otros recursos The Student Body: Promoting Health at Any Size http://research.aboutkidshea body/nome.asp Esta pagina es un médulo de formacién para el profesorado (y padres) disefiado para que aprendan a detectar los factores que pueden desencadenar una dieta poco saludable entre los nifios/as y los/as adolescentes y las maneras de prevenirlo. En este médulo de formacién se centra el interés en seis factores: presién por parte de los medios de comu: nicacién y los pares, alimentacién saludable, vida activa, burlas, el papel de los adultos como modelos y el clima escolar. Estos seis médulos de aprendizaje utilizan vi- fietas animadas, videos e informacién sobre estas cuestiones para que, profesores y padres, conozcan algunos de los factores positivos y negativos que afectan a la imagen corporal y a los habitos alimen tarios poco saludables. h.ca/thestudent The Body Positive tp:/hvww.thebodypositive.org/ Esta pégina Web promueve la salud en cual: quier talla (Health at every Size) y anima a las per- sonas de cualquier talla a adoptar estilos de vida saludables: ser fisicamente activos, consumir ali- mentos nutritivos, desarrollar actitudes y habitos alimentarios saludables y promover el desarrollo del apoyo social, la autoestima y la imagen corporal positiva240 / Prevencién de las alteraciones allmentarias. Fundamentos tedricos y recursos précticos. Fundacién Imagen y Autoestima hap:/howw.f-ima.org/esp/s_dond Fundada en 2006 a partir de un grupo de aso- ciaciones y personas con una larga experiencia en Ja promocién de la salud y la prevencién de los TCA, en la actualidad Hleva a cabo diferentes acti- vidades para concienciar e implicar a personas, em- presas e instituciones en la promocién de la salud y la prevencién de los TCA, la obesidad y de otros problemas relacionados, -_trabajamos. Asociacién contra la Anorexia y la Bulimia (ACAB) Inttp://www.acab.org/ El objetivo principal de la Asociacién Contra la Anorexia y la Bulimia (ACAB) es concienciar a la sociedad, las autoridades sanitarias y los medios de comunicacién social de los graves prejuicios que sure la juventud, especialmente las mujeres, como c cuencia de los trastomos del comportamiento ali- mentario, principalmente la anorexia y la bulimia nerviosa, Para conseguir los objetivos anteriores. las actividades que lleva a cabo la ACAB son ate e informacién telefnica, atencién en las primeras Visitas, grupos de ayuda mutua, conferencias y char- las y difusién en los medios de comunicacién Sociedad Espaiiola para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) Esta sociedad se creé con el objetivo principal de ser un punto de encuentro de todos los profesio: nales (clinicos y basicos) relacionados con la obe- sidad. Desde su inicio, 1a SEEDO ha organizado tareas muy diversas, dirigidas tanto a profesionales especializados como al piblico en general. La SEE- DO ha participado en diferentes estudios epidemio- légicos que han permitido conocer 1a prevalencia del exceso de peso en Espafia, tanto en la poblacién adulta como en la de nifios y j6venes. De igual ma- nera, entre sus principales actividades, se encuentra ja de participar con grupos de trabajo en la elabo- racién de diferentes documentos de consenso que competen al rea de la obesidad. En la actualidad, esta sociedad tiene dos publicaciones: SEEDO in- forma, con una periodicidad trimestral, y la Revis- ta Espafiola de Obesidad, con publicacién bimen- sual. Es especialmente interesante el apartado «Noticias», en el que se actualiza diariamente una in de noticias variadas relacionadas princi- palmente con la obesidad y la alimentacién. selei Webs PROANA i PROMIA hip://proanagir blogspot.com/ Existen blogs o paginas Web llamadas Proana i Promia, probablemente desarrollados por enfermos, que defienden los TCA como un estilo de vida, En estos espacios virtuales se proporcionan consejos para ocultar la comida, para vomitar con mas efica- cia, excusas para dar a las familias y/o amigos, etc. Algunos de los contenidos de estas paginas pueden herir la sensibilidad de quien la consulte, pero su conocimiento puede servir para conocer mejor la forma de pensar de las personas afectadas por estas enfermedades y para poder detectar mejor signos 0 conductas de riesgo entre los adolescentes que po- drian apuntar hacia una alteraci6n alimentaria. No es recomendable que los nifios y adolescentes con- sulten estas péginas, dado que pueden ser una fuer de informacién de mensajes no saludables que pueden favorecer las alteraciones alimentarias, par- ticularmente en aquellos jévenes que ya presentan alguna alteraci6n alimentaria 0 elevada insatisfa cién corporal 2. LIBROS RECOMENDADOS 1. Alimentacién, modelo estético femenino y medios de comunicacién. Cémo formar ‘alumnos criticos en educacién Secundaria Rosa M. Raich, David Sanchez-Carracedo y Gemma L yen catalén) Se trata del manual de un programa de preven: cién de las alteraciones alimentarias disefiado y Ediciones Pinealidad DO in- Revis- bimen- nartado princi- roana i onsejos s efica- pueden pero su. or estas 0s 0 as, par- enino formar racedo iL preven- fiado y evaluado por los autores, El programa tiene por objetivo aumentar los conocimientos basicos en nu- tici6n y alimentacién, mejorar las actitudes y com- portamientos alimentarios, reducir y prevenir el se- guimiento de dietas restrictivas y comerciales y reducir la interiorizacién del ideal de delgadez y de belleza actual, principalmente, mediante la alfabe- tizacién en medios de comunicaci6n. El manual incorpora contenidos y actividades orientadas a po- tenciar una alimentaci6n saludable, Consta de una serie de sesiones de grupo apoyadas en presentacio- nes con soporte digital (contenidas en un CD). Las presentaciones y las actividades clave estan disefia- das en un formato multimedia con soporte Power- Point e incluyen multiples efectos visuales, fotogra- fias, fragmentos de video, animaciones y ju Ademds, se han elaborado manuales-gufa para el profesorado que especifican con detalle los objet ntenido y la metodologia para llevar a cabo cada una de las presentaciones. Los manuales: 4 también incorporan un modelo de guidn que presenta un ejemplo de cémo deberfa transmitirse la informacién, Este programa esti diseftado para er aplicado en participantes de educacién Secun- daria y en el contexto escolar, pero también se ha demostrado su utilidad en contextos clinicos y en poblacidn universitaria. El pro gran interés para educadores, psicdlogos y profe- sionales de la salud, vos, el rama puede ser de 2. Anorexia y bulimia. Guia para padres, educadores y terapeutas Rosa Calvo, 2062 Barcelona: Planeta En este libro, dividido en dos partes, Ia autora presenta, de forma clara y comprensiva, las cara terfsticas clfnicas de los irastornos de la conducta alimentaria: la anorexia nerviosa, la bulimia nervio- say los trastornos del comportamiento alimentario no especificados. Asimismo, también describe las caracteristicas de otras alteraciones del comporta- miento alimentario como la ortorexia, la vigorexia, la fobia a la comida, la comida selectiva o la evita- cién de la comida, y proporciona informacién de- tallada sobre los factores implicados en su desarro- Otros recursos | 241 llo y mantenimiento, En la segunda parte, presenta informacién sobre los tratamientos mas adecuados y describe, de forma pormenorizada, los distintos Componentes que las intervenciones clinicas diri das a estas probleméticas deben incluir en su abor- daje. Asimismo, aporta un gran niimero de consejos yy sugerencias para que familiares y educadores co- Taboren en el tratamiento y recuperacién de los pa- cientes. 3. gCémo ver la television? Material didéctico para nifis y jovenes Il de I’Audiovisual de Catalunya, Con: 2005 Barcelona: Consell de I’ Audiovisual de Catalunya (edicién en catalin) Material destinado a educar y saber ver la tele- visin. Editada inicialmente en 1998, esta reedicion actualizada consta de cuatro guias didacticas con espondientes CD: 1. «Relatos de ficcién» Anna Sola, Marta Selva, Mercé Coll y Lope Serra- no); 2. «Los informativos» (Xavier Obach); 3. «La publicidad» (Joan Ferrés), y 4. «Otros formatos» Goan Ferrés, Xavier Obach y Lope Serrano). Las fas, muy completas, incluyen actividades para alumnos de Primaria y Secundaria. Dada la impor tancia y la influencia que la televisién tiene entre nuestros j6venes, estos materiales constituyen una interesante herramienta de alfabetizacién en medios de comunicacién. La gufa mimero 3, dedicada a la publicidad, nos parece de especial interés para los temas relacionados con Ia alimentacién, el peso comporal y el ideal de belleza. Entre las diferentes actividades dir tes de Secundaria se encuentran, por ejemplo, las destinadas a analizar «cl destinatario de la publicidad, «el beneficio del producto», «publicidad, deseos y necesidades» 0 «los valores en publicidad», incorporando esta til- tima actividades especificas sobre «publicidad y anorexia» o «publicidad y modelos». Las guias es- tn elaboradas para ser utilizadas por maestros y educadores, con indicaciones detalladas sobre su desarrollo y materiales audiovisuales (el CD de la fa de publicidad contiene spots publicitarios, fragmentos de programas de television y de pelicu-242 / Prevencién de las alteraciones alimentarias. Fundamentos teéricos y recursos précticos las), pero también pueden ser utilizadas y adaptadas en intervenciones preventivas por profesionales de Ia salud, 4. El cuerpo como delito. Anorexia, bulimia, cultura y sociedad Josep Toro, 1996 Barcelona: Ariel Libro escrito por uno de los especialistas més importantes de nuestro pais en el estudio de los trastornos del comportamiento alimentario, dedica- do basicamente al andlisis del papel de los factores culturales en el desarrollo y mantenimiento de estos trastornos. En la obra sé desentrafian los mitos, errores, engafios ¢ intereses implicados en la actual «cultura de la delgadez». Contiene capftulos dedi- cados a temas como la evolucién del modelo esté- tico femenino, la satanizacién de la obesidad o el mercado del adelgazamiento, entre otros. Escrito a mediados de los afios noventa, con el tiempo, este libro se ha convertido en un clasico, y los resultados de los estudios cientificos mas recientes han apoya- do muchas de las conclusiones a las que llega su autor. Se trata, pues, de un libro que, como indica su contraportada, «est a medio camino entre el ensayo cientifico y Ia denuncia documentada> Aunque esté dirigido principalmente a profesiona- les de la salud, puede resultar de gran utilidad para todos los lectores interesados en este enfoque cul- tural a la hora de abordar este tipo de trastornos. El mono obeso. La evolucién humana las enfermedades de la opulencia: diabetes, hipertensién, arteriosclerosis José Enrique Campillo, 2004, 2007 Barcelona: Critica Libro escrito por un experto en el enfoque de la llamada Medicina Darwiniana acerca de las enfer- medades de la opulencia. Desde una perspectiva evolucionista, intenta proporcionar las claves para entender por qué se considera la obesidad como un blema crénico, por qué los tratamientos de p dida de peso estén condenados al fracaso y por qué es tan importante la prevencidn. Presenta una deta- ada explicacién de la teoria del genotipo ahorra- dor, que ayuda a la comprensién del desarrollo de estas enfermedades en la sociedad moderna. El autor analiza la interacciGn e incompatibilidad que se produce entre nuestros genes, perfectamente adaptados para sobrevivir en un entorno donde la escasez alimentaria y Ia actividad fisica moderada han sido la norma durante millones de afios y un ambiente «obesogénico», muy reciente, para ei que nuestro organismo no esté adaptado, Ademas, pre- senta algunas sugerencias sobre cémo ajustar nues- tra alimentacién y nuestro estilo de vida para poner en armonfa «nuestros genes de la Edad de Piedra y nuestra forma de vida de la Era Espacial». El texto estd escrito en un estilo muy didéctico que lo hace comprensible y accesible para un piblico no espe- Cializado en estos temas. 6. «jEstoy tan gorda!». Como ayudar a nuestros hijos a hacer la eleccién mds sana en sus hdbitos alimentarios en un mundo dominado por el peso Y la silueta esbelta Dianne Neumark-Sztainer, Barcelona: Robinbook 2006 La autora es una de las investigadoras de mayor prestigio en el campo de los problemas relacionados con Ia alimentacién y el peso, en los que se incluyen tanto los trastomnos del comportamiento alimentario, el sobrepeso y la obesidad, como otras condiciones intermedias (por ejemplo, practicar dietas comercia- Tes 0 presentar un elevado grado de insatisfaccién corporal. entre otras), En él libro se presentan los factores de riesgo comunes implicados en el desa- rrollo de este amplio abanico de probleméticas, tan comunes durante la adolescencia, El objetivo prin- cipal reside en proporcionar un gran niimero de estrategias e ideas practicas para que padres y edu- cadores ayuden a sus hijos a instaurar hdbitos ali- mentarios saludables, acepten los cambios que ex- perimenta su cuerpo durante la adolescencia, se sientan mejor con su aspecto fisico y desarrollen un pensamiento critico en relacién a los mensajes me- diéticos. El libro puede ser de gran interés para pa- dres, educadores y profesionales de la saludhorra- lo de na. El id que mente nde la ferada “yun el que s, pre- nues: poner edra y texto y hace espe ercia- cin in los desa- s, tan prin: ro de edu 3s ali- ia, se s me- res 7. Everybody's Different: A positive approach to teaching about health, puberty, body image, nutrition, self-esteem and obesity prevention Jenny O'Dea, 2007 Melbourne: Australian Council for Educational Research (ACER) (en inglés) El texto contiene un conjunto de actividades basadas en fomentar la autoestima con el objetivo de mejorar la imagen corporal de los participantes, prevenir los problemas alimentarios y la obesidad y mejorar la salud, la nutricién y la actividad fisica de nifios y adolescentes desde una aproximacién positiva de la ensefianza. Las actividades estén disefiadas en forma de plantillas para que sean fé- cilmente administrables en el aula, en contextos comunitarios 0 en situaciones clinicas. El libro tam- bién contiene informacién actualizada y precisa so- bre imagen corporal y problemas alimentarios en alos y adolescentes, y presenta una revisidn de los programas preventivos disefiados y evaluados en estas edades. Es un libro de gran utilidad para edu cadores, psicélogos y profesionales de la salud que trabajen en este campo, particularmente y adolescentes. 8. La delgadez imposible. La lucha contra la imposicién de la imagen Isaac Amigo, 2003 Barcelona: Paidés Texto de cardcter divulgativo en el que el autor presenta informacién cientifica clave que cuestiona Ia eficacia de los métodos més habituales, especial- mente las dietas hipocal6ricas, para controlar y re ducir el peso corporal. Es destacable la primera parte, dedicada a los efectos de las dietas (efecto techo, efecto suelo y efecto yo-yo) y a los mecanis- mos de regulacién del peso corporal. Adem, pre- senta una visién general sobre la obesidad, la ano- rexia nerviosa y la bulimia nerviosa y el trastorno Por atracdn, especialmente desde el punto de vista de su relacién con los efectos de las dietas y con las influencias culturales que promocionan la del- gadez, El cardcter divulgativo del libro hace reco- Otros recursos | 243 mendable su lectura tanto para profesionales de la salud como para familiares, adolescentes 0 cual- uier persona interesada en este tema 9. ;Quiero chuches! Isaac Amigo y José Manuel Errasti, 2006 Bilbao: Descleé de Brouwer En este libro, los autores abordan el problema de la obesidad infantil desde una perspectiva inno- vadora que podria reflejarse en el titulo de uno de sus capitulos: «;por qué la obesidad infantil se pue- de prevenir pero es muy dificil de curar?». Con un enfoque centrado en la prevencién, el texto analiza los nueve hébitos que se han relacionado con el desarrollo de la obesidad infantil (comer viendo la televisién, ausencia de horarios y picoteos entre horas, comer solo, saltarse sisteméticamente el de- sayuno, comer tinicamente lo que le gusta, dormir poco, superar el aburrimiento comiendo, calmar la ansiedad y la depresién comiendo y practicar un estilo de vida sedentario). Ademés, ofrece a las fa- milias y educadores propuestas para Ia ensefianz de buenos habitos y algunas recomendaciones pra ticas relacionadas con la alimentacién saludable y el papel del ejercicio fisico en el control del peso y Ja salud. Incorpora un capitulo final dedicado al nocivo papel que puede desempefar el seguimiento de dietas en la infancia. 10. The Prevention on Eating Disorders. Theory, research and practice Michael P. Levine y Linda Smolak, 2006 New Jersey: Lawrence Erlbaum Associates (en inglés) Michael P. Levine y Linda Smolak son dos de los investigadores més relevantes en el campo de la prevenci6n de las alteraciones alimentarias, y pre- sentan, por primera vez, un andlisis detallado de! conocimiento acumulado en este campo de estudio, En el libro se exponen, de forma exhaustiva y pre- cisa, los principales modelos te6ricos que susientan los programas disefiados en este ambito, una revi- sin del apoyo empfrico que presentan cada uno de los posibles factores de riesgo implicados en el de-244 Prevencién de las alteraciones. limentarias. Fundam sarrollo de las alteraciones alimentarias y de la ima. gen corporal, y se revisan los resultados obtenidos en la evaluacién de programas diseflados y ap dos en poblacién general y en grupos de rie: (programas de prevenci6n universal, selectiva y di rigida). Finalmente, los autores proporcionan las herramientas metodoldgicas necesarias para el di- sefio y evaluacién de pr amas de prevencién en 38 tedricos y recursos précticas el Ambito de las alteraciones alimentarias y de la imagen corporal. En el texto se integran aportacio- nes procedentes de émbitos como la neurociencia, la psicopatologia, la psicologia del desarrollo, la educaciGn y la psicologfa de la salud. Este libro puede ser de gran interés para profesionales de la salud que investiguen en este campo de estudio y expertos en prevencién