Tabla de contenido

Introduccin..................................................................................................... 1
Marco terico................................................................................................... 2
Detalles experimentales................................................................................ 5
Resultados........................................................................................................ 9
Discusin de resultados............................................................................... 10
Conclusiones.................................................................................................. 11
Recomendaciones.......................................................................................... 12
Apndice......................................................................................................... 13
Cuestionario................................................................................................... 13
Bibliografa..................................................................................................... 14

Introduccin
En la actualidad, el proceso de separacin que predomina en la industria
qumica es la Destilacin, debido a su utilidad en la recuperacin y
purificacin de lquidos. Una de las grandes ventajas que presenta este
proceso frente a otros, es que no necesita la adicin de otros
componentes para efectuar la separacin, ya que en este caso, el
agente que logra la separacin es la energa trmica.
Es por ello, que la destilacin es un proceso importante permitiendo
separar por diferencia de puntos de ebullicin los componentes de una
mezcla as como tambin para purificar un componente obteniendo un
mayor grado de concentracin.
Los objetivos principalmente sern:

Conocer la tcnica de la destilacin como procedimiento y sus

mtodos para separar muestras de lquidos orgnicos
aprovechando sus distintas volatilidades.
Conocer el montaje y reconocer los pasos que se siguen para una
correcta destilacin.

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Marco terico
Qu es la destilacin y en qu consiste?

La destilacin es una tcnica de laboratorio utilizada en la

separacin de sustancias miscibles. Consiste en hacer hervir una
mezcla, normalmente una disolucin, y condensar despus por
enfriamiento los vapores que ha producido.

Cul es el objetivo principal?

Su objetivo principal de la destilacin es separar una mezcla de

varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o
bien separar los materiales voltiles de los no voltiles.

De qu parmetros depende?

El equilibrio entre vapor y lquido de un compuesto.

La temperatura.
La presin.
La composicin.
Puntos de ebullicin.

Qu tipos de destilacin existen segn su punto de ebullicin?

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1. Destilacin SIMPLE: En este tipo de destilacin los vapores son

rpidamente canalizados hacia un condensador, el cual los enfra
(condensacin), de modo que el destilado no resulta puro. Su
composicin ser diferente a la composicin de los vapores a la
presin y temperatura del separador y puede ser calculado por la
ley de Raoult. Esta se puede separar si existe una diferencia entre
100 y 200 grados centgrados, si no es as, pueden crear los
azeotropos (mezcla de compuestos qumicos que bullen a
temperatura constante.

2.

D
e
s
t
i
l
a
c
i

n
FRACCIONADA: Es una variante de la destilacin simple que se
emplea principalmente cuando es necesario separar lquidos con
puntos de ebullicin cercanos. Una de las diferencias que presenta
en comparacin con la destilacin simple, es el uso de una
columna fraccionada, esta permite un mayor contacto entre
vapores que ascienden, junto con el lquido condensado que
desciende, por la utilizacin de platos. En una columna
fraccionada, el vapor se condensa y se vuelve a destilar muchas
veces antes de abandonar la columna, por lo que se recogen
pequeas fracciones del producto destilado y es por eso que
recibe ese nombre.

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3. Destilacin por ARRASTRE DE VAPOR: Se usa para separar

sustancias orgnicas insolubles en agua, y ligeramente voltiles,
de otros no voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas
o sales inorgnicas. Con esta tcnica se pueden separar sustancias

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inmiscibles en agua y que se descomponen a su temperatura de

ebullicin o cerca de ella, por lo que se emplea con frecuencia
aceites esenciales naturales que se encuentran en las hojas,
cscaras o semillas de las pantas.

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4. Destilacin a
PRESIN
REDUCIDA:
Tambin llamada
Destilacin al Vaco. Consiste en generar un vaco parcial por
dentro del sistema de destilacin para destilar sustancias por
debajo de su punto de ebullicin normal. Lo principal en este tipo
destilacin es crear un vaco en el sistema que reduzca el punto de
ebullicin de la sustancia casi a la mitad, ya que existe sustancias
cuyo umbral de descomposicin qumica est antes que su punto
de ebullicin a presin atmosfrica.

Detalles experimentales
Materiales:

Destilacin simple:

Baln de destilacin
Refrigerante
2 Manguera de agua
2 Soportes universales
2 Pinzas
Tmaras de vidrio porcelana(trozos)
Malla metlica
2 sujetadores
Cocina elctrica
Cabeza de destilacin
Termmetro
Matraz

Reactivos:
Muestra solvente lquido(vino)

Destilacin fraccionada

Baln de destilacin
Columna Vigreux con cabeza de destilacin
Refrigerante
Mangueras de agua
Matraz Erlenmeyer
2 Soportes universales
2 Pinzas o sujetadores
Termmetro

Reactivos
Muestra solvente lquido(vino)

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Procedimiento:

Destilacin simple:
Se arma el equipo colocando primero la cocina elctrica y el
baln de destilacin de cabezal esmerilado encima de este
sujeto con una pinza a un sujetador universal. Luego
colocamos la cabeza de destilacin que tiene la parte
terminal tambin esmerilado para que este bien sujeto al
baln de destilacin. Despus colocamos termmetro encima
de la cabeza de destilacin introduciendo este hasta la parte
donde pasar el gas. Unimos un refrigerante o condensador a
la cabeza de destilacin y sujetamos el condensador con otra
pinza y un soporte universal. Finalmente colocamos un
matraz que recibir la sustancia destilada.

Llenamos las 2/3 partes del baln de destilacin de nuestra

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muestra lquida que en este caso fue vino y le colocamos

unos trozos de vidrio que en las recomendaciones
explicaremos la importancia de colocar estos tozos dentro del
lquido.
Encendemos la cocina elctrica para llevar este lquido a la
ebullicin para que se desprenda el gas. Mientras calentaba
el vino colocamos un par de mangueras en el refrigerante,

uno de salida y uno de entrada (el de salida en parte superior

y el de entrada en la parte inferior), para que circule el agua
desde abajo hasta arriba y con baja presin de agua.
Esperamos en el momento en que se deprendan los gases
(en el punto de ebullicin) para observar como pasa el gas
por el refrigerante y se condensa para luego caer de gota en
gota a un matraz recolector. La temperatura llego a un punto
de ser constante y finalmente termina el proceso en el
momento que ya no hay ms lquido saliendo del
condensador. Con todo eso pasamos a medir cuanto volumen
de destilado obtuvimos y la temperatura en la que se
mantuvo.

Destilacin fraccionada:

Se arma el equipo colocando primero la cocina elctrica y el

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baln de destilacin de cabezal esmerilado encima de este

sujeto con una pinza a un sujetador universal. Luego colocamos
la cabeza de destilacin con la columna Vigreux que tiene la

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parte terminal tambin esmerilado para que este bien sujeto al

baln de destilacin. Despus colocamos termmetro encima de
la cabeza de destilacin introduciendo este hasta la parte donde
pasar el gas. Unimos un refrigerante o condensador a la cabeza
de destilacin y sujetamos el condensador con otra pinza y un
soporte universal. Finalmente colocamos un matraz que recibir
la sustancia destilada encima de una malla metlica en lo alto;
ya que le quedaba alto para poder recolectar la sustancia
destilada.
Llenamos las 2/3 partes del baln de destilacin de nuestra
muestra lquida que en este caso fue vino y le colocamos unos
trozos de vidrio que en las recomendaciones explicaremos la
importancia de colocar estos tozos dentro del lquido.
Encendemos la cocina elctrica para llevar este lquido a la
ebullicin para que se desprenda el gas. Mientras calentaba el
vino colocamos un par de mangueras en el refrigerante, uno de
salida y uno de entrada (el de salida en parte superior y el de
entrada en la parte inferior), para que circule el agua desde
abajo hasta arriba y con baja presin de agua.
Esperamos en el momento en que se deprendan los gases
(en el punto de ebullicin) para observar como pasa el gas
por el refrigerante y se condensa para luego caer de gota en
gota a un matraz recolector. A diferencia este proceso
requiri ms tiempo que el anterior; ya que la columna
Vigreux en el momento que desprende los gases, vuelven a
caer en la misma columna en forma de gotas; debido a que la
columna tiene deformaciones en las cuales pasa aire fro y
hace que se provoque esta accin. Con ms tiempo veremos
que el gas llegar al condensador donde pasar a su forma
lquida para ser recolectado por un matraz. La temperatura
llego a un punto de ser constante y finalmente termina el
proceso en el momento que ya no hay ms lquido saliendo
del condensador. Con todo eso pasamos a medir cuanto
volumen de destilado obtuvimos y la temperatura en la que
se mantuvo.

Resultados

Destilacin simple:
Grupo2:

Destilado de vino (ml)

126
Grupo 3:

Temperatura
101C

Destilado de vino(ml)
75

Temperatura
95 C

Destilacin fraccionada:
Grupo 1:
Temperatura
88C

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Destilado de vino(ml)
25

Discusin de resultados

Este trabajo tena como finalidad la identificacin de los distintos medios

de destilacin para separar los lquidos orgnicos, segn su punto de
ebullicin. En la primera forma de destilacin, que se llama destilacin
simple, logramos obtener el lquido destilado obtenido del vino y que fue
recolectado en un matraz. Dos de los grupos que realizaron este proceso
obtuvieron una cantidad regular de lquido destilado. Sabemos que el
lquido destilado tiene las caractersticas de ser incoloro y, adems,
presentar un grado alcohlico mayor al vino que se puso a destilar. Y
esta cantidad lquido se logr en un tiempo corto a comparacin del
segundo proceso.

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En el segundo proceso destilamos el vino mediante la columna Vigreux.

Este proceso tardo un poco ms que el primero, la razn, ya explicado
en los detalles experimentales. Es gracias a la columna Vigreux que la
muestra destilada tiene un grado de alcohol ms alto que el vino a
destilar y, an, ms alto que el del proceso anterior. Pero obtenemos un
menor volumen y ese es nuestro resultado final. Y relacionamos los dos
mediante su grado de alcohol, uno mayor que el otro.

Conclusiones
Concluyendo la clase, se puede observar que la cantidad de
vino destilado es mayor en la destilacin simple que en la
destilacin fraccionada, ya que en esta ltima se demora
ms por el hecho de tener en su sistema un tubo llamado
vigreux, que est dividido en fracciones que provoca que el
vapor se condense y se vuelva a destilar muchas veces antes
de abandonar la columna, por lo que se vuelve ms lenta y
mucho mejor la destilacin.

Ambas destilaciones tienen como fundamento los puntos de

ebullicin entre las sustancias a destilar. Ambas destilaciones
se realizan con el mismo equipo, solo difieren en que la
destilacin fraccionada hace uso de una columna
fraccionada.

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Con respecto al tiempo, la destilacin simple no le tom

mucho tiempo en que su gas se condensar y pasar al
matraz recolector; en cambio, la fraccionada tard un poco
ms, ya que la columna Vigreux era ms larga y adems en
esa misma columna el gas se condensaba; debido a que,
presentaba deformaciones donde pasa el aire fro y por eso
tena que pasar gas ms caliente para llegar hasta el
refrigerante y llegue como lquido al matraz.

Recomendaciones
Armar adecuadamente el sistema de acuerdo a la gua.
Evitar el uso excesivo del agua al momento de regular las
mangueras de entrada y salida del lquido.
Comprobar el buen funcionamiento del sistema de destilacin,
procurar que no haya fugas en las mangueras.

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Evitar el sobrecalentamiento de la sustancia ubicada en el

matraz de destilacin para que este no estalle bruscamente
debido a las altas temperaturas.

Apndice
Cuestionario
1. Mencione un ejemplo de BIOCOMBUSTIBLE, empleando
tcnicas de destilacin.
Los biocombustibles provienen de las biomasas o materia orgnica
que constituye todos los seres vivos del planeta, los
biocomponentes actualmente proceden habitualmente del azcar,
trigo, maz o semillas oleaginosas.
El biodiesel es un ejemplo de biocombustible y para su produccin
se emplea tcnicas de destilacin, ya que el biodiesel es el
resultado de reacciones de lpidos renovables tales como aceites
vegetales o grasas animales con alcoholes. El alcohol ms
comnmente utilizado es metanol, para la produccin de biodiesel
la destilacin que se emplea es la reactiva mediante reacciones de
transesterificacin de aceites y esterificacin de cidos grasos.
El proceso de transesterificacin consiste en combinar el aceite
con un alcohol ligero, normalmente metanol y deja como residuo
glicerina.
2. Mediante que mtodo se puede obtener agua potable del
agua de mar?

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Mediante la desalinizacin, el cual es un proceso que consiste en

separar el sal del agua de mar o salobre con el nico fin de
obtener agua para riego o industriales, consumo humano y
actividades comerciales.
Utilizada para procesos del hombre, a travs de un proceso fsicoqumico se busca eliminar los minerales que se encuentra en el
agua.

Bibliografa

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