Sesin 6

MASA PHILO STRUDEL DE MANZANA

Ingredientes:
Masa Philo:
6 8 lminas de masa
Mantequilla derretida
Del Relleno:
Manzanas peladas picadas en cuadros
Pasas borrachas
Pecanas picadas
Cake individual
Azcar rubia
Esencia de Vainilla
Brandy
Canela
Clavo de olor
Decoracin:
Azcar en polvo

200 gr
2 unidades
30 gr
30 gr
2 unidades
100 gr
1 cucharita
1 onza
10 gr
cucharita
50 gr

Preparacin:
Del Relleno:
Proceder a pelar y cortar la manzana en pequeos cuadrados, incorporar los
bizcochitos desmenuzados, las pecanas picadas, las pasas hidratadas, el
azcar rubia, la esencia de vainilla, la canela en polvo y el clavo de olor, este
relleno se colocar en la masa.
De la masa:
Extender cada lmina con mucho cuidado y con la ayuda de una brochita untar
mantequilla fundida, pegar otra lmina y seguir con el mismo proceso unas 6
veces. Mientras se hace este proceso las lminas restantes debern taparse
para que no se sequen.
Proceda a rellenar y enrollar. Espolvorear con azcar en polvo al salir del
horno.
Lleve a hornear a 175 grados centgrados por 12 minutos
CESTITAS DE FRUTAS
Ingredientes:
De la Masa
6 8 lminas de masa
Mantequilla derretida
Azcar granulada
Del Relleno:
Frambuesas
Fresas
Duraznos

300 gr
1 taza
1 cajita
500 gr
1 lata

 Uvas
Chantilly:
Crema de leche
Azcar
Hojas de menta

200 gr
500 gr
100 gr

Preparacin:
Extender cada lmina con mucho cuidado y con la ayuda de una brochita untar
mantequilla fundida, es polvorear un poquito de azcar y pegar otra lmina y
seguir con el mismo proceso unas 4 veces. Mientras se hace este proceso las
lminas restantes debern taparse para que no se sequen.
Proceder a cortar cuadrados y darle la forma con un ramekin.
Hornear 10 minutos a 175 grados centgrados.