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SEMINARIO N 9

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALGAS


SEMINARIO INVESTIGATIVO

MAURICIO ANDRS VILA VALDEZ

ING. M.Sc YENIS IBETH PASTRANA PUCHE

MICROBIOLOGA GENERAL

UNIVERSIDAD DE CRDOBA
FACULTAD DE INGENIERAS
PROGRAMA DE INGENIERA DE ALIMENTOS
BERASTEGUI
17/05/2016

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALGAS

1. DEFINICIN
El estudio cientfico de las algas se llama Ficologa. Las algas son organismos
eucariticos y procariticos que poseen clorofila lo que les provee la capacidad de
llevar a cabo fotosntesis, son los organismos fotosintticos ms importantes sobre
la tierra, capturan ms energa solar y producen ms oxgeno que todas las
plantas combinadas, estos organismos no poseen raz, tallo, ni hojas, su aparato
vegetativo el talo. Existen aproximadamente ms de 27000 especies de algas
descubiertas hasta ahora que varan su tamao desde microscpico hasta
macroscpico.
2. HBITATS
Fundamentalmente son acuticas:

Mayor cantidad y diversidad habitan en mares fros.


Zonas de influencia de corrientes marinas.
Zonas tropicales.
En el agua dulce.

3. NIVELES DE ORGANIZACIN
3.1. UNICELULAR
Algas unicelulares consisten de una sola clula. Esta nica clula del cuerpo
contiene un cloroplasto, que lleva a cabo la fotosntesis para generar energa de la
luz solar, y contiene a menudo una estructura llamada pirenoide que puede
almacenar energa y vacuolas contrctiles que ayudan a regular la cantidad de
agua y sales en la clula.
3.2. PLURICELULAR
Las algas pluricelures presentan la membrana plasmtica de las clulas cubiertas
por una pared rgida exterior, formada en la mayora de las veces por celulosa y
que en las diferentes clase de algas esta celulosa puede ser remplazada o
acompaada en algunos casos por otras sustancias.
3.3. COLONIAL
Algas coloniales contienen diferente cantidades de clulas. Algunos estn
constituidos por un pequeo grupo de clulas, mientras que otros constan de
cientos de clulas. Las algas coloniales especializada que se conocen como

cenobio contienen un nmero de clulas especficos de clulas cada par con sus
propias tareas y no puede sobrevivir solas.
3.4. FILAMENTOSO
Las algas filamentosas sufren una divisin celular, pero se mantienen conectados,
formando largas cadenas de clulas unidas. Cada clula dentro del alga
filamentosa tiene sus estructuras internas, tales como un cloroplasto, y es capaz
de realizar fotosntesis.
3.5. MULTICELULAR
Las algas multicelulares contienen agrupaciones de clulas que pueden o no
depender una de otras para la subsistencia.
4.

REPRODUCCIN
4.1. REPRODUCCIN ASEXUAL

La reproduccin asexual en algas seda por divisin celular, fragmentacin o


esporulacin. Divisin celular o Biparticin: Se divide en dos mitades iguales
luego de duplicar su material gentico por medio de mitosis, aumenta su tamao y
se divide en dos clulas idnticas. Esporulacin: desarrollo de esporas. Las
esporas son estructuras que se desarrollan directamente, es decir que producen
nuevos individuos en forma inmediata.
4.2. REPRODUCCIN SEXUAL
Isogamia: fusin de gametos de igual tamao y morfologa. Anisogamia: fusin de
gametos de tamao distinto, en general el gameto femenino es mayor que el
gameto masculino Oogamia: fusin de gametos con las siguientes caractersticas:
el gameto femenino es grande e inmvil, mientras que el gameto masculino es
pequeo y puede ser mvil o inmvil. En la conjugacin: unin sexual de dos
gametos ameboides por medio de la formacin o no de un tubo de conjugacin
entre dos clulas.
5.

TIPOS DE VIDA DE ALGAS

ALGAS BENTNICAS: se desarrollan sobre substratos, viven adheridas a rocas,


corales y otros objetos.
ALGAS PLANCTNICAS: presentes en la columna de agua, o flotando en capas
superficiales, la mayora son unicelulares.

6.

CLASIFICACIN DE LAS ALGAS

6.1. RODFITAS O ALGAS ROJAS:


La gran mayora de estas algas tienen una estructura pluricelular pero
tambin podemos encontrar un selecto grupo de algas rojas con estructura
unicelulares, estas algas poseen un color rojizo es conferido por el
pigmento ficobilina o ficobiliproteinas que contribuyen a enmascarar el
color verde de la clorofila, adems poseen otros pigmentos como clorofila
a-d, clratenos, biliproteinas. Su pared celular est formada por celulosa y
otros polisacridos impregnados en una matriz de galactosa. no poseen
flagelo en ninguna etapa de su vida.
6.2. CLORFITAS O ALGAS VERDES:
En este grupo de algas podemos encontrar diversas formas que van
desde unicelulares sin pared hasta algas coloniales, desde
microscpicas filamentosas hasta microscpicas multicelulares, Estas
algas posen un color verde conferido por la clorofila, y es acompaada
por otros pigmentos como carotenos. Su pared celular est formada por
celulosa, generalmente tienen dos flagelos.
6.3. FEFITAS O ALGAS PARDAS:
Este grupo incluye formas unicelulares, coloniales y filamentosas. Estas
algas poseen un color pardo debido a la presencia de pigmentos llamado
fucoxantina, adems poseen otros pigmentos como clorofila a-c y carotenos.
Las paredes de las algas pardas estn compuestas por celulosa y
polisacridos, tienen dos flagelos.
6.4. CRISFITAS:
Son organismos unicelulares, Se caracterizan por un color amarillo-dorado
debido a la presencia del carotenoides llamado fucoxantina, y es
acompaada por otros pigmentos como clorofila a-c, carotenos y xantofilas.
no poseen una pared celular definida pero algunas poseen celulosa y slices.
Poseen uno o dos flagelos.

6.5. CIANFITAS:
Las cianfitas o cianobacterias comprenden organismos unicelulares o
pluricelulares. Estas algas poseen un color verde-azulado, su coloracin
debida a la presencia de pigmentos como lo son las ficolibina, que
acompaan a la clorofila a -c y xantofila, su pared celular est compuesta por
mureina, no poseen flagelos. En un momento de la historia eran

consideradas bacterias debido a su capacidad de poder fijar nitrgeno hoy en


da son consideradas como algas y las nicas algas procariotas que existe.
6.6. EUGLENFITAS:
Este grupo de algas son unicelulares. Estas algas poseen un color verde
conferido por la clorofila A, que acompaan a carotenos y xantofila. Una
caracterstica nica de este grupo es el producto de almacenaje primario del
proceso de fotosntesis llamado paramiln, su pared est formada por
celulosa. Estas disponen de uno o de dos flagelos lo cual les permite cambiar
de forma.
6.7. DINOFLAGELADOS:
Estas algas poseen estructuras unicelulares. Estas algas poseen un
color amarillento o rojizo debido a que presentan pigmentos como
carotenos que ayudan a enmascarar el color verde dela clorofila, a este
lo acompaan pigmentos como clorofila a y c y fuconxantina. Aunque
algunos individuos de este grupo carecen de pigmentos y son
hetertrofos. Junto con algunos protozoos, son los responsables de las
mareas rojas txicas. Su pared celular estas compuesta por celulosa y
tienen dos flagelos de longitud distinta.
6.8. DIATOMEAS:
Las diatomeas su mayora algas unicelulares aunque algunas forman
colonias, contienen un ncleo y cromatforos que llevan como pigmentos
clorofilas a y c, carotenos, daidinoxantina y la fuconxantina a las que se
les debe el color pardo, amarillento o rojizo. Su pared celular est formada
por slice y no contienen flagelos.
7.

TAXONOMIA

Debe destacarse que el nmero de rdenes, familias, gneros y especies estn


cambiando constantemente en funcin de los nuevos avances en la biologa
molecular y nuevos estudios en diferentes ecosistemas acuticos.

8.

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALGAS


8.1. INTOXICACIN NEUROTOXICA POR INGESTIN DE MARISCOS (NSP)

Lo causa marisco de Saxitoxinas y goniautoxinas, producidas por especies


del gnero Alexandrium y otros dinoflagelados, estas toxinas se concentran
drate los episodios de proliferacin masiva de algas conocido como
marea roja. Es un sndrome caracterstico, de predominio neurolgico, que
comienza de 5 a 30 minutos despus de la ingesta de moluscos bivalvos:
mejillones, almejas, vieiras y berberechos. Pueden presentarse sntomas
como: dolor de cabeza, mareos, vmitos y diarreas.
8.2. ENVENENAMIENTOO
POISONING) AZP

POR

AZASPIRCIDOS

(AZASPIRACID

Causado por Protoceratium crassipes es el dinoflagelado productor de la


AZP, como organismo fuente se ha sugerido un organismo del genero
Protoperidinium.
Sntomas: nuseas, vmitos, diarrea grave y calambres de estmago.
8.3. INTOXICACION DIARREICA POR INGESTION DE MARISCOS (DSP)
Est conformada por varios tipos de toxinas, de las cuales el cido graso
(cido Okadaico), es el ms potente. Esta toxina provoca una inhibicin de
protenas fosfatasas.
Sntomas: diarrea
debido a la toxina que es producida por otro
Dinoflagelado llamado Dinophysis acuta.
8.4. INTOXICACIN PARALIZANTE POR INGESTIN DE LOS MOLUSCOS
(PSP)
Es una neurotxina del grupo de las Saxitoxinas que actan directamente
sobre el sistema nervioso perifrico y msculos esquelticos pudiendo
causar parlisis respiratoria en vertebrados superiores.
Sntomas: Adormecimiento de la boca, encas y lengua, irradindose luego
al cuello y hombros.
8.5. INTOXICACIN AMNSICA POR INGESTIN DE MARISCOS (ASP)
Es producida por una toxina hidrosoluble, termoestable (no destruida por la
coccin) denominada Acido Domoico, el cual es un aminocido producido
por algas unicelulares denominadas Diatomeas, de las cuales se han
identificados como productoras de las toxinas diversas especies; tales
como: Pseudo nitzchia Pungens, Pseudo nitzchia australis y nitzchia
Pungens
Sntomas: nauseas, vmito, diarrea, confusin, prdida de la concentracin,
convulsiones y en casos ms graves causara coma o la muerte.

8.6. INTOXICACION POR CIGUATERA DE LOS PECES (VCP)


Las toxinas que producen la ciguatera estn originadas por varias especies
de dinoflagelados. El agente ms implicado en la ciguatera es la Cigua

toxina, una potente neurotxica producida por el dinoflagelado


Gambierdiscustoxicus.
Sntomas:
gastrointestinales,
neurolgicos,
y
cardiovasculares.
Generalmente, diarrea, vmitos, y dolores en el abdomen, seguidos de
disfunciones neurolgicas acompaadas de cambios de temperatura,
dolores musculares, mareos, ansiedad. Dependiendo del caso puede
producir la muerte, y la recuperacin puede tardar entre das y meses.
9.

ALGAS MS UTILIZADAS
9.1. NORI: Es un alga roja muy rica en protenas y en vitamina A. Es utilizada
especialmente en anemias, contiene fsforo y B3 en abundancia
9.2. WAKAME: alga de color marrn. Es muy conocida al por sus diversas
propiedades. Sirve para adelgazar y contiene abundante vitamina B,
protenas y sodio.
9.3. KANTEN O AGAR-AGAR: Usada para la elaboracin de gelatinas
naturales, rica en hidratos de carbono, sodio, fosforo, hierro y yodo.
9.4. FUCUS: Es un alga parda; Es rica en yodo; aporta potasio, sodio, cloro,
magnesio, hierro, calcio, y slice. Contiene cido algnico que tiene un
suave poder laxante.
9.5. KOMBU: Es un alga de color oscuro, rica en hidratos de carbono y fibra.
Tambin es rica en minerales como el fsforo, calcio, sodio y especialmente
yodo. Contiene vitamina A y B1, B2, B3, y B12.

9.6. HIZIKI: Es una alga roja, muy rica en calcio y hierro. Tambin contiene
vitaminas como B3 y contiene B12. Como tiene arsnico en su
composicin, no debe incluirse diariamente en la dieta, sino solo dos o tres
veces por semana.
10. INNOVACIONES
BOTELLAS BIODEGRADABLES HECHAS DE ALGAS PODRAN SUSTITUIR
AL PLSTICO
Las botellas de plstico son uno de los principales contaminantes del planeta y
pueden tardar hasta mil aos en desaparecer.
Es por esto que durante el festival de diseo DesingMarch que se realiz este ao
en Rekjavik, el diseador islands Ari Jnsson presento un proyecto, una idea que
podra poner fin a ese problema y sustituir al plstico a partir de algas marinas.

Jnsson encontr que el agar cumpla con las mismas caractersticas que el
plstico ya que no absorba el lquido, mientras desaparece.
El proceso de fabricacin para fabricar la botella biodegradable fue el siguiente:
mezcl agar en polvo con agua hasta obtener una gelatina consistente y luego la
introdujo en un molde que someti a muy bajas temperaturas hasta obtener el
recipiente deseado.
La botella solo comienza a descomponerse una vez que fue utilizada, y luego
hasta podra comerse asegura su creador.

VOCABULARIO
Algas

algae

Algas verdes

green algae

Algas pardas

brown algae

Algas rojas

red algae

Algas plantnicas

planktonic algae

Algas dorados

golden algae

Algas flageladas

flagella algae

Algas bentnicas

benthic algae

Enfermedades transmitidas por algas

transmitted diseases by algae

Mareas rojas

red tides

Ficologa

phycology

Clorofila

chlorophylls

Divisin celular

cellular division

Fragmentacin

fragmentation

Cianobacterias

cyanobacteria

Sntomas

symptoms

Mariscos

seafood

enfermedades

diseases

BIBLIOGRAFIA
http://www.profesorenlinea.cl/flora/Algas.htm
http://facultad.bayamon.inter.edu/yserrano/ALGASmicro.htm
http://www.esacademic.com/dic.nsf/eswiki/65145
http://naturalista.conabio.gob.mx/taxa/124900-Cryptophyta
http://bueno-saber.com/aficiones-juegos-y-juguetes/ciencia-y-naturaleza/lamorfologia-de-las-algas.php
http://algascianophytas.blogspot.com.co/
http://documents.mx/documents/cianophytas.html
https://es.scribd.com/doc/88583041/Algas
http://exa.unne.edu.ar/carreras/docs/estudio%20ALGAS.pdf
http://www.academia.edu/17344885/Cyanophytas
http://www.aceitedearganweb.com/alga-wakame/
http://www.lr21.com.uy/ecologia/1281867-botellas-biodegradables-algasalternativa-plastico