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MICROBIOLOGA GENERAL
UNIVERSIDAD DE CRDOBA
FACULTAD DE INGENIERAS
PROGRAMA DE INGENIERA DE ALIMENTOS
BERASTEGUI
17/05/2016
1. DEFINICIN
El estudio cientfico de las algas se llama Ficologa. Las algas son organismos
eucariticos y procariticos que poseen clorofila lo que les provee la capacidad de
llevar a cabo fotosntesis, son los organismos fotosintticos ms importantes sobre
la tierra, capturan ms energa solar y producen ms oxgeno que todas las
plantas combinadas, estos organismos no poseen raz, tallo, ni hojas, su aparato
vegetativo el talo. Existen aproximadamente ms de 27000 especies de algas
descubiertas hasta ahora que varan su tamao desde microscpico hasta
macroscpico.
2. HBITATS
Fundamentalmente son acuticas:
3. NIVELES DE ORGANIZACIN
3.1. UNICELULAR
Algas unicelulares consisten de una sola clula. Esta nica clula del cuerpo
contiene un cloroplasto, que lleva a cabo la fotosntesis para generar energa de la
luz solar, y contiene a menudo una estructura llamada pirenoide que puede
almacenar energa y vacuolas contrctiles que ayudan a regular la cantidad de
agua y sales en la clula.
3.2. PLURICELULAR
Las algas pluricelures presentan la membrana plasmtica de las clulas cubiertas
por una pared rgida exterior, formada en la mayora de las veces por celulosa y
que en las diferentes clase de algas esta celulosa puede ser remplazada o
acompaada en algunos casos por otras sustancias.
3.3. COLONIAL
Algas coloniales contienen diferente cantidades de clulas. Algunos estn
constituidos por un pequeo grupo de clulas, mientras que otros constan de
cientos de clulas. Las algas coloniales especializada que se conocen como
cenobio contienen un nmero de clulas especficos de clulas cada par con sus
propias tareas y no puede sobrevivir solas.
3.4. FILAMENTOSO
Las algas filamentosas sufren una divisin celular, pero se mantienen conectados,
formando largas cadenas de clulas unidas. Cada clula dentro del alga
filamentosa tiene sus estructuras internas, tales como un cloroplasto, y es capaz
de realizar fotosntesis.
3.5. MULTICELULAR
Las algas multicelulares contienen agrupaciones de clulas que pueden o no
depender una de otras para la subsistencia.
4.
REPRODUCCIN
4.1. REPRODUCCIN ASEXUAL
6.
6.5. CIANFITAS:
Las cianfitas o cianobacterias comprenden organismos unicelulares o
pluricelulares. Estas algas poseen un color verde-azulado, su coloracin
debida a la presencia de pigmentos como lo son las ficolibina, que
acompaan a la clorofila a -c y xantofila, su pared celular est compuesta por
mureina, no poseen flagelos. En un momento de la historia eran
TAXONOMIA
8.
POR
AZASPIRCIDOS
(AZASPIRACID
ALGAS MS UTILIZADAS
9.1. NORI: Es un alga roja muy rica en protenas y en vitamina A. Es utilizada
especialmente en anemias, contiene fsforo y B3 en abundancia
9.2. WAKAME: alga de color marrn. Es muy conocida al por sus diversas
propiedades. Sirve para adelgazar y contiene abundante vitamina B,
protenas y sodio.
9.3. KANTEN O AGAR-AGAR: Usada para la elaboracin de gelatinas
naturales, rica en hidratos de carbono, sodio, fosforo, hierro y yodo.
9.4. FUCUS: Es un alga parda; Es rica en yodo; aporta potasio, sodio, cloro,
magnesio, hierro, calcio, y slice. Contiene cido algnico que tiene un
suave poder laxante.
9.5. KOMBU: Es un alga de color oscuro, rica en hidratos de carbono y fibra.
Tambin es rica en minerales como el fsforo, calcio, sodio y especialmente
yodo. Contiene vitamina A y B1, B2, B3, y B12.
9.6. HIZIKI: Es una alga roja, muy rica en calcio y hierro. Tambin contiene
vitaminas como B3 y contiene B12. Como tiene arsnico en su
composicin, no debe incluirse diariamente en la dieta, sino solo dos o tres
veces por semana.
10. INNOVACIONES
BOTELLAS BIODEGRADABLES HECHAS DE ALGAS PODRAN SUSTITUIR
AL PLSTICO
Las botellas de plstico son uno de los principales contaminantes del planeta y
pueden tardar hasta mil aos en desaparecer.
Es por esto que durante el festival de diseo DesingMarch que se realiz este ao
en Rekjavik, el diseador islands Ari Jnsson presento un proyecto, una idea que
podra poner fin a ese problema y sustituir al plstico a partir de algas marinas.
Jnsson encontr que el agar cumpla con las mismas caractersticas que el
plstico ya que no absorba el lquido, mientras desaparece.
El proceso de fabricacin para fabricar la botella biodegradable fue el siguiente:
mezcl agar en polvo con agua hasta obtener una gelatina consistente y luego la
introdujo en un molde que someti a muy bajas temperaturas hasta obtener el
recipiente deseado.
La botella solo comienza a descomponerse una vez que fue utilizada, y luego
hasta podra comerse asegura su creador.
VOCABULARIO
Algas
algae
Algas verdes
green algae
Algas pardas
brown algae
Algas rojas
red algae
Algas plantnicas
planktonic algae
Algas dorados
golden algae
Algas flageladas
flagella algae
Algas bentnicas
benthic algae
Mareas rojas
red tides
Ficologa
phycology
Clorofila
chlorophylls
Divisin celular
cellular division
Fragmentacin
fragmentation
Cianobacterias
cyanobacteria
Sntomas
symptoms
Mariscos
seafood
enfermedades
diseases
BIBLIOGRAFIA
http://www.profesorenlinea.cl/flora/Algas.htm
http://facultad.bayamon.inter.edu/yserrano/ALGASmicro.htm
http://www.esacademic.com/dic.nsf/eswiki/65145
http://naturalista.conabio.gob.mx/taxa/124900-Cryptophyta
http://bueno-saber.com/aficiones-juegos-y-juguetes/ciencia-y-naturaleza/lamorfologia-de-las-algas.php
http://algascianophytas.blogspot.com.co/
http://documents.mx/documents/cianophytas.html
https://es.scribd.com/doc/88583041/Algas
http://exa.unne.edu.ar/carreras/docs/estudio%20ALGAS.pdf
http://www.academia.edu/17344885/Cyanophytas
http://www.aceitedearganweb.com/alga-wakame/
http://www.lr21.com.uy/ecologia/1281867-botellas-biodegradables-algasalternativa-plastico