Lomo con miel, oliva y hierbas

1 lomo
2 ramitas de romero
4 hojas de salvia
3 cdas de miel
6 cdas de aceite de oliva
10 grs de pimienta verde o pimienta negra
1 cdta de sal gruesa
1 yogur natural o queso blanco
200 grs de crema de leche
1 vasito de cogac
En una fuente para horno colocar el lomo bien limpio.
Condimentarlo.
Colocar encima las hierbas (salvia, romero, cogac y organo) y luego la miel.
Rociar con aceite de oliva.
Dejar marinar de una noche para el medioda.
Coccin: En horno fuerte durante 25 minutos aproximadamente (dejarlo ms tiempo al q
ue le guste ms cocido).
Cortar en rodajas.
Servir con una salsa preparada con yogur, crema y colocarlo en una taza juntos
y verter el jugo de la coccion en la taza. Una vez fusionados verter la salsa so
bre el lomo unos 10 minutos y servir.
Para la guarnicin:
Hervir las papas con cscara.
Pelarlas, cortarlas en cuartos y frerlas.