LICEO POLITCNICO WERNER GROB STOLZENBACH

SNA EDUCA, LA UNIN

ELABORACION INDUSTRIAL DE ALIMENTOS
ASIGNATURA EXPERIENCIA VOCACIONAL I
CURSO: 1 MEDIO A
UNIDAD III SANIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

Objetivo de Aprendizaje: Aplicar el correcto lavado de manos en la industria alimentaria

Nombre: __________________________________________
Fecha: 12/05/2016

Puntaje Ideal:24 pts.

Puntaje obtenido: _____

SIETE PASOS LAVADO MANO.

1. Moja tus manos
Enciende el agua tibia y djala correr. Moja tus manos meticulosamente
debajo del agua.

2. Aplcale jabn
Colcate o refrigate jabn antibacterial en las palmas de tus manos.
Masajea el jabn hacia el frente y el dorso de tus manos, formando mucha
espuma. Asegrate de que el jabn llegue entre tus dedos y debajo de las
uas.

3. Refriega por 20 segundos

Contina refregndote las palmas de las manos durante 20 segundos. Puedes
contar despacio hasta 20, o cantar el "Feliz Cumpleaos" para adentro para
contabilizar este paso.

4. Enjuaga
Enjugate las manos completamente debajo del agua tibia del grifo, asegrate
de que todo el jabn y la suciedad se hayan ido de la piel. Deja correr el agua.

Curso: ____

Nota: _________

5. Scalas
Seca tus manos con toallas de papel o debajo de un secador de manos. Evita
las toallas de tela en los baos pblicos, ya que las usa mucha gente y
podran estar sucias.

6. Cierra el grifo
Cierra la canilla de agua con una toalla de papel o con el borde de tu
camiseta para evitar contaminar tus manos limpias.

7. Descarta la toalla
Tira la toalla de papel en el cesto de basura. Usa la misma toalla para
levantar la tapa del cesto, si es necesario, para evitar los grmenes que
pueden estar en l.

ITEM I.- REALIZAR EXTRACION DE CONCEPTO DE CADA UNO DE LOS PUNTOS SEALADOS (24 pts.)