INGREDIENTES

Pechuga de pollo sin piel

1hojas de espinacas

Pepinos o calabacn

1 Cebolla

Aceite de oliva

Jugo de limn fresco

Sal

Pimienta al gusto

Recuerda: el pepino tambin es llamado calabacn en otros pases, adems hay dos secretos
para quitar el sabor amargo y fuerte de las cebollas una de ellas es dejarlas macerar en jugo
de limn por un tiempo antes de usarla en las ensaladas; otra opcin es lavarlas en agua con
abundante sal.
PREPARACIN
Empezamos lavando tanto las verduras como el pollo a utilizar para la preparacin de esta
ensalada de pollo.
Realizamos un corte juliana a la cebolla y si deseas quitarle su sabor fuerte la puedes lavar
en agua con abundante sal o si prefieres usa la otra opcin.

Cortamos el pepino en rodajas finas; sazonamos con aceite de oliva, jugo de limn, sal y
pimienta al tu gusto; dejamos macerar mientras preparamos el pollo. No olvides agregar
tambin las cebollas en esta maceracin.
Ahora sazonamos la pechuga de pollo con sal y pimienta molida al gusto, despus
colocamos un sartn con un poco de aceite a fuego normal y sofremos el pollo hasta verlo
con una coloracin dorada; te recomiendo frer durante unos siete minutos por cada lado.
Finalmente agregamos el pollo a la maceracin de pepino y cebolla, mezclamos y listo para
servir.
Servimos colocando una capa con las hojas de espinacas y sobre esta colocamos nuestra
ensalada de pollo.