TRABAJO COLABORATIVO

LAURA VANESSA ALVARADO

90014_14

Profesor
MARGARITA GOMEZ

INTRODUCCION A LA INGENIERIA DE ALIMENTOS

2016

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

Introduccin a la ingeniera de Alimentos

OBJETIVOS
Dar a conocer la elaboracin de cada producto, con una detallada descripcin de sus
componentes, siendo de origen vegetal y animal.
Reconociendo sus materias primas e insumos, caractersticas nutricionales, empaque, el
almacenamiento o vida til, ya que es de gran importancia para la persona que est interesada
en consumir dichos alimentos.

TRABAJO COLABORATIVO

Introduccin a la ingeniera de Alimentos

FICHA TECNICA DEL PRODUCTO DE ORIGEN VEGETAL.

(AZUCAR)
Imagen del producto

Ficha tcnica del producto

ECBTI
Ingenieria de Alimentos
Introduccion a la ingeniera de
Alimentos

Grupo
90014_14

Aprobado
por

Fecha

Versin

NOMBRE DEL PRODUCTO

COMPONENTES DEL
PRODUCTO
(% materias primas e
insumos)

CARACTERISTICAS
FISIOQUIMICAS

CARACTERISTICAS
NUTRICIONALES
CARACTERISTICAS
MICROBIOLOGICAS

TRABAJO COLABORATIVO

Introduccin a la ingeniera de Alimentos

CARACTERISTICAS
SENSORIALES

PRESENTACION Y
EMPAQUE
ALMACENAMIENTO Y
VIDA UTIL DEL
PRODUCTO

TRABAJO COLABORATIVO