AGRI

UNIVERSIDAD NACIONAL JOS
FAUSTINO SNCHEZ CARRIN

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES,
ECONMICAS Y FINANCIERAS
Escuela Acadmica Profesional de Ciencias Contables
y Financieras
ACTIVIDAD GANADERA Y AGRICOLA
ASIGNATURA :
DOCENTE
ALUMNO
CONTABILIDAD AGRICOLA, GANADERA Y
: CPCC. ROMERO HERBOZO EFRAIN

: BERDIALES ROJAS, Solange Katiuska
ESPINOZA VILLAFRANCA Romelia
FLORES ORTIZ Veronica
HERRERA AGUIRRE Rocio
SEMESTRE
AVICOLA
: VII A
HUACHO PER
2016
UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN
INTRODUCCIN
El presenta trabajo se presenta informacin acerca de la actividad agrcola y ganadera
en el cual despus de la informacin monogrfica se va a presentar con ayuda de
mapas mentales y conceptuales un resumen de lo que viene hacer estas actividades.
La GANADERA es una actividad econmica muy antigua, dedicada a la crianza de
los animales para su aprovechamiento. Dependiendo de la especie ganadera, se
obtienen diversos productos derivados, como la carne, la leche, los huevos, los
cueros, la lana y la miel, entre otros.
Los ganados ms importantes en nmero a nivel mundial son los relacionados con la
ganadera bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo, en algunas regiones del planeta
otros tipos de ganado tienen mayor importancia, como el caprino y el equino, como as
tambin la cunicultura, la avicultura y la apicultura.
La ganadera est muy relacionada con la agricultura, ya que en una granja ambas
pueden estar relacionadas. En estos casos el ganado aporta el estircol, que es
utilizado como abono, y los cultivos aportan el alimento para los animales.
La AGRICULTURA es el conjunto de tcnicas y conocimientos para cultivar la tierra.
En ella se engloban los diferentes trabajos de tratamiento del suelo y cultivo de
vegetales. Comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el
medio ambiente natural, con el fin de hacerlo ms apto para el crecimiento de las
siembras.
Las actividades relacionadas son las que integran el llamado sector agrcola. Todas las
actividades econmicas que abarca dicho sector tienen su fundamento en la
explotacin de los recursos que la tierra origina, favorecida por la accin del hombre:
alimentos vegetales como cereales, frutas, hortalizas, pastos cultivados y forrajes;
fibras utilizadas por la industria textil; cultivos energticos; etc.
Es una actividad de gran importancia estratgica como base fundamental para el
desarrollo autosuficiente y riqueza de las naciones.
La GANADERA es una actividad econmica muy antigua, dedicada a la crianza de
los animales para su aprovechamiento. Dependiendo de la especie ganadera, se
obtienen diversos productos derivados, como la carne, la leche, los huevos, los
Los ganados ms importantes en nmero a nivel mundial son los relacionados con la
ganadera bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo, en algunas regiones del planeta
otros tipos de ganado tienen mayor importancia, como el caprino y el equino, como as
tambin la cunicultura, la avicultura y la apicultura.
La ganadera est muy relacionada con la agricultura, ya que en una granja ambas
pueden estar relacionadas. En estos casos el ganado aporta el estircol, que es
utilizado como abono, y los cultivos aportan el alimento para los animales.
Contabilidad Agrcola, Ganadera y Avcola
LA ACTIVIDAD GANADERA
1. DEFINICIN
La ganadera es una actividad econmica muy
antigua, dedicada a la crianza de los animales
para su aprovechamiento. Dependiendo de la
especie ganadera, se obtienen diversos productos
derivados, como la carne, la leche, los huevos, los
Podemos afirmar que el Per no es un pas
ganadero. Podemos hablar de una ganadera
tradicional, si la vemos desde la perspectiva de los
camlidos sudamericanos, que suplieron la
necesidad de carne y transporte en pocas pasadas; por otro lado tenemos la
ganadera actual, que tiene otras modalidades de crianza.
2. HISTORIA DE LA GANADERA
El desarrollo de la ganadera en el Per se remonta a tiempos ancestrales, en que los
primeros pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuy, criando estas
especies con el fin de beneficiarse de sus productos. Esta ganadera tuvo su auge
durante la poca pre-inca e incaica.
Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje espaol, se inici la
importacin de especies exticas, establecindose la crianza de ovinos, vacunos,
cabras, aves y equinos, causando un desplazamiento geogrfico de las poblaciones
de las especies nativas, domesticas hacia las zonas marginales y en sistema de
crianza familiar. Esta importacin causo la
diversificacin de la produccin pecuaria,
productos como leche, huevos y carnes de
otras especies.
Se produjo un cambio en los patrones de
consumo,
prefirindose
los
productos
importados, en base a la idea que los
productos
nativos
eran
inferiores.
El
incremento en la poblacin del nuevo ganado y
la creciente demanda de sus productos
posibilito el desarrollo de la ganadera,
generndose por un lado las cuencas lecheras
de lima, Arequipa, Cajamarca y el Mantaro; en
la zona alto andinas de puno, Junn y Pasco la
crianza a gran escala de ovinos y alpacas.
El proceso de la reforma agraria, significo un cambio en la tenencia en la tierra y el
ganado, pero a su vez la disminucin de los niveles tecnolgicos de produccin. Sim
embargo, a partir de la dcada del 70, se hace notorio el desarrollo empresarial de las
crianzas intensivas de aves, cerdos, as como el engorde de vacuno.

Como caracterstica predominante destaca la crianza a nivel del minifundio, donde los
productores desarrollan la actividad con fines de supervivencia ms que para obtener
ganancia. Sim embargo cabe sealar la existencia de sectores con un grado avanzado
de desarrollo empresarial en las actividades de avicultura, porcicultura, engorde de
vacunos y produccin de leche, principalmente ubicados en la regin costa.
En la costa y valles interandinos, se combina la actividad ganadera con la actividad
agrcola, adquiriendo ms importancia a la segunda. Mientras que en las zonas altas
andinas la ganadera se constituir en fundamental pues las condiciones climticas
dificultan la actividad agrcola aunque favorecen el desarrollo de una gran extensin de
pastos naturales.
3. ESPECIES DE GANADO
Se distinguen varios tipos de ganadera en funcin de las especies, por otra parte
variadas, objeto de explotacin. As, adems de la ya conocida cra de ganado vacuno,
ovino o caprino, se puede distinguir la cra de conejos (cunicultura), la de aves
(avicultura), etc. Casos peculiares los constituye la apicultura, ya que se trata de la cra
extensiva de un insecto, o la lombricultura, que se desarrolla para la obtencin de
mantillos. En la actualidad existen incluso explotaciones dedicadas a la cra de grillos
para su uso en la alimentacin de animales de compaa tan peculiares como los
reptiles. Otras ganaderas son las desarrolladas con destino a la industria peletera,
siendo su mximo exponente la cra de visones.
GANADO BOVINO
La vaca domstica desciende de un grupo de razas de Aurochs o Uros, Bos taurus

primigenius, hoy desaparecidos. Los Aurochs,
de los cuales el ltimo espcimen muri en un
parque polaco en 1627, fueron en otras pocas
muy comunes en Europa y su territorio se
extenda a travs de frica del norte y el Medio
Oriente hasta el sudeste asitico y la China. Hay
dos tipos principales de bovinos domsticos, los
cebes (Bos taurus indicus) que tienen una
joroba marcada a nivel de las espaldas, y los
taurinos (Bos taurus taurus) que no tienen
joroba.
El ganado bovino se cra a lo largo y ancho del planeta por su carne, su leche y su
cuero. Tambin se siguen empleando en los espectculos taurinos en algunos pases.
La hembra es la vaca y el macho, el toro (si ha sido castrado se le llama buey).
Las cras de la vaca son los terneros o becerros y los ejemplares jvenes son
conocidos como aojos cuando cumplen un ao, erales cuando tienen ms de un ao
y no llegan a los dos, y novillos hasta la edad adulta (los animales de ms de dos aos
y menos de tres se les llama tambin utreros, y cuatreos cuando tienen cuatro). La
cra y utilizacin de estos animales por parte del hombre se conoce como ganadera
bovina. Estados Unidos de Amrica es el pas donde se localiza la mayor parte de la
produccin de carne y leche. Este pas tiene una gran diferencia con sus escoltas,
entre los que se encuentran Brasil, China, India, Argentina y Australia en la produccin
de carne, y la India, Rusia, Alemania y Francia en la produccin lechera.

Existen centenares de razas en todo el mundo con caractersticas particulares que las
hacen ms adecuadas para un uso particular o ms adaptado para ser criadas en
determinadas regiones.
GANADO OVINO Y CAPRINO
Las cabras (Capra aegagrus hircus), junto con las

ovejas (Ovis aries), fueron una de las primeras
especies en ser domesticadas. Existen restos de
cabras en sitios arqueolgicos distribuidos por todo
el Creciente Frtil, lo que permite datar la
domesticacin de ambas entre los 6.000 a 7.000
aos a. C. y las convierte en el primer animal para pastoreo domesticado en el mundo
(Zohary, Tchernov y Kolska Horwitz, 1998, p. 130).
Sin embrago, a diferencia de la oveja, la cabra revierte a la condicin silvestre o feral
con facilidad si se le da la oportunidad. Existen actualmente decenas de razas de
cabras en todo el mundo.
En el caso de los ovinos, a la hembra se la denomina oveja y al macho carnero (que
generalmente presenta grandes cuernos, normalmente largos y en espiral). Las cras
de la oveja son los corderos y los ejemplares jvenes son conocidos como moruecos.
Un grupo de ovejas conforman un rebao, piara o majada (Argentina), y al cercado
donde se meten se le denomina aprisco, brete o corral. La cra y utilizacin de estos
animales por parte del hombre se conoce como ganadera ovina. En los caprinos, la
hembra se denomina cabra, el macho se llama cabro, chivato, macho cabro o cabrn,
y a las cras cabrito, chivo o chivito.
De los ganados ovino y caprino, especies que se encuentran emparentadas, se
utilizan su carne; su leche, con la que se elaboran quesos, destacndose los de cabra;
la piel, y la lana y otras fibras del pelo del animal. China es el principal productor de
carne y lana de estos animales, seguido por Nueva Zelanda y Espaa. Turqua y Siria
se destacan en la produccin de leche de oveja, mientras que la India, Bangladesh y
Sudn lo hacen en la de cabra.
GANADO PORCINO
El ancestro salvaje de la mayora de las razas domsticas de

cerdos es el jabal (Sus scrofa). Se considera que fue
domesticado independientemente en varios lugares muy
alejados geogrfica y temporalmente, utilizando diferentes
bases fundadoras desde el comienzo segn las subespecies
y razas locales. El cerdo salvaje de Sulawesi, Sus
celebensis, ha sido domesticado en la isla de Sulawesi,
probablemente al comienzo del Holoceno.
Del ganado porcino se aprovecha su carne; su grasa, la cual
es comestible; su piel, para la elaboracin de cuero, y las cerdas, para la fabricacin
de cepillos, entre otros productos. China es el principal productor del mundo, con una
amplia diferencia con sus escoltas, entre los que se destacan Estados Unidos,
Alemania, Espaa y Francia.
AVES
Gallinas, patos, gansos, pintadas, codornices, palomas y pavos ayudan a satisfacer

las necesidades proteicas de los ms pobres en el mundo y contribuyen de forma
importante a los regmenes alimenticios del mundo desarrollado a travs de la
industria avcola. Estas aves son a menudo criadas en libertad, es decir que
encuentran el alimento por s mismas, a menor costo, en zonas donde los bovinos no
pueden sobrevivir tales como aquellas infestadas con la mosca tse tse (Glossina spp.).
Avestruces, emes, andes y casuarios estn en grados diversos de domesticacin
por su piel, su carne o para otras producciones.
La gallina roja de la jungla y sus parientes prximos del gnero Gallus son los
ancestros de la gallina domstica, G. domesticus. Muchas especies de patos se
adaptan fcilmente a la cautividad y varias
especies salvajes tropicales pareceran tener
un buen potencial para la semidomesticacin
en los pases del Tercer Mundo de los cuales
son originarios. El nade real salvaje (Anas
platyrhyncos), especie muy difundida, es el
ancestro de las razas de patos domsticos
modernos. Los patos domsticos tienen una
gran importancia como fuente de alimentos
en Asia, especialmente en el sudeste. All sus
huevos son lo ms importante, en tanto que
hacia el norte la produccin de carne toma
mayor significacin. Por el contrario, los patos
son por el momento de importancia menor en
frica, Amrica Latina y Cercano Oriente.
Los gansos domsticos de hoy da
descienden todos de dos especies: las razas del oeste Europa del ganso cenizo,
Anser anser, y las razas asiticas del ganso cigea, Anser cygnoides. Estos dos
parientes salvajes de los gansos domsticos son originarios de las zonas templadas
del hemisferio norte. El ganso cenizo, el ms meridional de los "gansos grises" que se
reproducen en Europa, ha sido conservado por el hombre desde la poca del neoltico.
Es el ancestro de la mayor parte de las razas europeas de gansos. El ganso cisne es
originario de China y Mongolia.
Los pavos domsticos indgenas de Amrica Latina, fueron domesticados a partir de
Meleagris gallopavo gallopavo, la especie salvaje de Mxico. Estos se han difundido
en Amrica Central y del Sur y subsisten como pavos domsticos "indgenas". Su
plumaje es mayormente negro. Algunos pavos de Amrica Latina fueron llevados a
Europa en el siglo XVI y despus a Amrica del Norte en los siglos XVIII y XIX. All se
cruzaron con otra subespecie salvaje, Meleagris gallopavo sylvestris, para dar lugar al
pavo bronce, precursor de todos los pavos comerciales de los pases desarrollados.
4. CARACTERSTICA E IMPORTANCIA
El ganado es fuente de alimento: carne, leche y subproductos.

El ganado convierte en carne de valor econmico elevado, plantas, hierbas
cuyo valor econmico directo es mucho menor
Utiliza tierra no muy apta para la agricultura y por lo tanto hace que su valor
econmico se incremente, son pastizales.
Contribuye a mantener el equilibrio ecolgico ya que devuelve al suelo,
mediante excretas, gran parte de la fertilidad de las plantas que consume
5. CLASIFICACIN DE LA INDUSTRIA GANADERA

La industria ganadera clasifica al ganado de acuerdo al fin de ste:
Ganado pie de cra
Ganado de engorde
Ganado lechero
Ganado de doble propsito
Ganadera extensiva e intensiva
Una clase o categora, viene a ser cierto nmero de animales agrupados segn
edades, existen muchas formas de efectuar estas agrupaciones, pues cada centro
ganadero lo hace a su manera y cada autor implanta su criterio.
Ejemplo:
Ganado Vacuno de Leche y de Carne
Terrenos hembras y machos
Vaquillonas
0 a 12 meses
12 a 24 meses
Toretes
12 a 24 meses
Vacas
24 a ms meses
Toros
24 a mas meses
6. TIPOS DE GANADERA
En el Per, segn el origen de las especies criadas, existen dos tipos de ganadera:
Ganadera nativa, conformada en la actualidad por los camlidos sudamericanos

(llama, alpaca, vicua) y otras especies menores como el cuy y el pato domstico
(huashua).
Ganadera extica, que naci con las especies introducidas por los espaoles en
el siglo XVI y posteriormente enriquecida en los siglos XIX y XX. Las especies
introducidas incluyen a los equinos, vacunos, porcinos, caprinos y ovinos.
Segn la productividad, identificamos otros dos grupos:
Ganadera extensiva, orientada al incremento del nmero de animales antes que a

su mejoramiento. Es poco productiva en carne, leche o lana y se da
predominantemente en la zona andina.
Ventajas de la ganadera extensiva:
1. Requieren un escaso aporte de energa fsil, en ocasiones se requiere 0,1
kilojulio o menos para obtener 1 kilojulio de alimento en la mesa del consumidor.
2. Contribuyen a mantener los agro ecosistemas de los que forman una parte
esencial, manteniendo los agro ecosistemas naturales del entorno, como la
biodiversidad.
3. En climas ridos o semiridos como la mitad de Espaa, contribuyen al
mantenimiento de la cubierta vegetal, es decir, evitar la erosin.
4. Prevenir los incendios forestales mediante el control arbustivo, la reduccin de
biomasa combustible, etc.
Inconvenientes de la ganadera extensiva:
1. Menor eficiencia.
2. No pueden ajustarse fcilmente a la demanda de los consumidores.
3. No pueden proporcionar productos tan homogneos como solicita la distribucin
y el mercado de las grandes superficies comerciales.
Ganadera intensiva, interesada en mejorar la calidad del ganado. Esta modalidad

ha alcanzado mayor difusin en la costa y en algunos centros ganaderos de la
sierra, y se est intentando aplicar en la selva. Las especies criadas son
seleccionadas teniendo en cuenta su rendimiento econmico y su productividad.
Ventajas de la ganadera intensiva:
1. Eficiencia: La ganadera intensiva obtiene la mxima produccin con el dinero
invertido en el menor tiempo posible.
2. Adaptacin a la demanda del mercado: Se ajusta a la demanda de los
consumidores.
3. Homogeneidad: Es la obtencin de productos homogneos o de
caractersticas iguales, para satisfacer las necesidades de la distribucin y
comercializacin a gran escala.
Inconvenientes de la ganadera intensiva:
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1. Gran consumo de energa, generalmente de procedencia energa fsil, en
ocasiones hasta 20 kilojulios por kilojulio en el alimento obtenido.
2. Extremadamente contaminantes, debido a la acumulacin de enormes
masas de deyecciones, que no pueden ser recicladas en los agro sistemas
convencionales y que provocan la contaminacin atmosfrica, la contaminacin
del suelo y de las aguas con metales pesados, frmacos etc.
3. Efmero: La ganadera intensiva no es perdurable, es decir, "insostenible", que
implica que no puede mantenerse indefinidamente en el tiempo.
7. GANADERIA ECOLOGICA
La ganadera ecolgica es un sistema de produccin con el objetivo de obtener
alimentos de mxima calidad sin utilizar sustancias qumicas de sntesis (plaguicida,
abonos qumicos, etctera) ni organismos modificados genticamente, conocido como
transgnicas.
CLASIFICACION DE GANADO SEGN SU PROPOSITO
Ganado para carne.- Este ganado ha sido seleccionado y criado con el

propsito de producir carne para consumo; estos animales estn capacitados para
producir carcasas de alto rendimiento, de los mejores cortes y de la mejor calidad,
siempre que las condiciones de crianza sean adecuadas.
Ganado para leche.- Este ganado ha sido seleccionado y criado con el

propsito de producir leche para consumo.
Ganado para doble propsito.- Este ganado ha sido criado con el fin de
producir leche y carne simultneamente sin llegar a especializarse en ninguna de las
dos funciones.
- GANADO PARA CARNE:
Beefmaster:
La raza Beefmaster, a diferencia de otras razas que se desarrollaron en granjas chicas
y hatos pequeos de 20 a 30 vacas, se form en grandes extensiones de terreno
semidesrtico del sur de Texas. Se considera que el Beefmaster tiene en su
composicin aproximadamente 50% Ceb, 25% Hereford y 25% Shorthorn.
El Beefmaster de la actualidad es un animal de tamao mediano de excelente
conformacin crnica que se aprecia grandemente en corrales de engorda por la
excelente calidad de su carne y su ganancia diaria de peso. Es extremadamente dcil,
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y las hembras pueden tener su primera cra a los dos aos. El color no es una
caracterstica relevante en esta raza
Blanco Azul Belga
Es usado extensivamente en cruzamiento industrial con ganado de leche y otras razas
de carne en todas partes del mundo. El blanco-azul belga ha alcanzado el puesto
numero uno como raza y pertenece estable como la raza de carne ms estable.
Su produccin crnica satisface tanto los requerimientos del carnicero como el
del consumidor. La raza asegura un excelente rendimiento en carcasa superior al 71%
y una mejor calidad de su carne.
Su carne ofrece un alto porcentaje de cortes de primera calidad, incluso en el cuarto
delantero y una mejor calificacin de ciertos msculos segn su volumen y terneza. El
blanco azul belga da un 18 a 20% ms de tejido muscular que otras canales y un 10%
menos de hueso y un 30% menos de grasa.
Caractersticas:
Son su fineza de la fibra muscular.
La terneza.
El contenido proteico.
La baja cantidad de grasa que se traduce en un contenido bajo de colesterol

y caloras.
Tiene un extraordinario desarrollo muscular proveniente de su gentica y su carne no
contiene ingredientes artificiales totalmente natural.
Shorthorn
Originario de Inglaterra. Sus caractersticas son:
Cabeza pequea, perfil cncavo, belfo rosado sin pigmento.
Cuernos de color marfil con puntas oscuras. Cortos y finos.
Existen Shorthorn Mocho o Pollet Shorthorn, originario de EEUU, por cruce con
el Mulley (mochas).
El pelaje puede ser rojo, blanco o rosillo, de diversas modalidades.
Es una raza prolfica, con 60 a 85% de prolificidad.
Existe una lnea de ShortHon lechero, que se ha introducido a algunos lugares

de Sierra (Coracora) con buenos resultados.
Las cras nacen con 38kg
Las hembras pesan alrededor de 636kg y los machos 1045kg.

Hereford
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Esta raza proviene de Inglaterra. Es muy difundida en EEUU y Argentina. En nuestro

pas es criado por la SAIS Jos Carlos Maritegui en Cajamarca.
Principales caractersticas:
Cabeza mediana, cuernos blancos largos dirigidos hacia delante y abajo, belfo
rosado.
Existe el Hereford Mocho o Polled Hereford
El pelaje es caracterstico, la cara es blanca, color que se extiende sobre el
borde superior del cuello, hasta la cruz y a veces hasta la grupa.
Los cuatro miembros son calzados en blanco hasta las rodillas y los corvejos.
El penacho en la cola es blanco. El resto del cuerpo es rojo con varias
tonalidades.
Es una raza prolfica (65 a 83%) y de buena habilidad materna.
Son animales precoces. Las cras nacen con 35kg de peso.Las hembras pesan
600kg y los machos 1000kg
El rendimiento en carne de los

animales bien acabados es de 60 a 63%
Son buenos convertidores de pasto y

granos en carne.
Aberdeen Angus
Esta raza tiene su origen en Escocia. El
Angus es una raza productora de carne y
reconocida por su precocidad reproductiva, facilidad de parto, habilidad materna,
longevidad, elevada ganancia de peso, fertilidad y excelente produccin lechera, la
cual nos permite obtener magnficos pesos al destete, as como un gran rendimiento
de la canal y calidad de carne, que por su marmoreo, es decir la grasa dentro de las
fibras musculares, la hace ms gustosa y suave.
Caractersticas:
La cabeza es ancha en toros y chica en vacas, cara corta, perfil cncavo,
carece de cuernos, orejas medianas.
El pelaje es negro, fino, sedoso y tupido, piel delgada, elstica, de
pigmentacin negra. Mucosas de color gris oscuro a negras.
El cuerpo es largo, profundo y buena masa corporal.
Existen lneas de animales de color rojo. Es una raza prolfica.
Es precoz, rstica y no muy exigente en pastos. Las cras nacen con peso
entre 30 y 40 kg.
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Las hembras pesan de 550 a 600kg y los machos de 900 a 1000kg.

En Puno se viene utilizando en cruzamiento con ganado criollo, con buenos
resultados dado a su rusticidad, precocidad y conformacin (poco tamao y cabeza
pequeo).
Se utiliza en cruces con Brahman para producir el Brangus.
Charollaise
Su origen es Francia. Tiene las siguientes caractersticas:
Cabeza ancha, perfil convexo, cuernos medianos, abiertos y dirigidos hacia
fuera y adelante.
Cuerpo cilndrico, con gran desarrollo muscular en el tren posterior.
Pezuas de color blanco amarillento.
El pelaje vara entre el blanco al amarillo pajizo
Mucosa y piel rosadas,sin trazospigmentados
Las cras nacen con 45kg.
Las hembras pesan entre 800 a 900kg y los machos entre 1200 a 1400kg
Sus rendimientos en carne van de 60 a 65%
Considerada como
la Europa continental.
Son exigentes en calidad de los pastos. Es usada en cruces con Brahman,

producir el Charbray.
una
de
las
mejores
productoras
de
carne
en
RAZAS DE DOBLE PROPSITO (CARNE Y LECHE)

Normando
Es una raza de origen Francs, de buen tamao, rstica, dcil y se adapta fcilmente
a condiciones de altura, como es el caso de Colombia que se cra entres los 3000 y
4300 msnm. Son criados fundamentalmente por pequeo ganaderos en base a pastos
y los machos se usan tambin como yuntas.
Caractersticas:
Las cualidades de palatabilidad de la carne son excepcionales por su
ternura, distribucin de grasa y sabor.
Su leche se caracteriza por la riqueza en protenas y grasas siendo superior en

comparacin a la mayora de las razas.
Las caractersticas del cuajo de su leche tiene elementos de calidad que le

confiere su tipo.
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Su peso vivo al nacer es de 40kg. Las vacas adultas pesan 750kg y los toretes
entre 700 y 800kg. teniendo un gran rendimiento en carcasa.
En Francia la raza esta sometida a un proceso de seleccin intenso, tanto para

la produccin de leche y de carne
Simmental/ Fleckvieh
De origen suizo. De buena adaptacin al medio altoandino y docilidad. La raza se ha
orientado a obtener animales especializados en carne y de doble propsito. En la
sierra pueden tener una triple aptitud: carne, leche y traccin.
Caractersticas:
Peso al nacer: 40 -45kg
Peso a los 10 a 11 meses: 350 a 400kg
Peso toros: 1100 - 1200kg
Peso vacas: 650 - 800kg
Produccin de leche superior a 5000 kg con 4% de grasa en la especializada.

Brown Swiss
Raza
con
aptitud
al
doble
propsito (carne y leche). Es considerada la segunda raza a nivel mundial por su

rendimiento lechero.
Caractersticas:
Son de talla mediana; su capa es de un slo color "caf-gris" el cual vara en
tono aunque se prefieren las sombras obscuras.
El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada; muestra negro en la parte

expuesta como en el hocico.
Los cuernos son blancos con puntas negras, medios o pequeos, dirigidos
hacia arriba.
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La cabeza es ancha y moderadamente larga. La espalda es amplia y la lnea

dorsal recta. El pecho es profundo con costillas bien arqueadas, y los desarrollados
cuartos traseros son carnosos. El Pardo Suizo es reconocido por sus buenas patas y
pezuas, lo que confiere ventajas en el pastoreo.Las patas son algo cortas y las
pezuas son negras.
La ubre est bien desarrollada, est en general bien adherida y tiene buenos
pezones.
Los animales adultos son fuertes y de buen peso, las vacas pueden pesar de
600 a700 kg, y los toros de 950 a1 000 kg .
Cruzada con el vacuno criollo recibe el nombre de criollo mejorado, siendo esta la ms
adaptable a la sierra peruana, y muy preferida para engorde tanto al pastoreo como
intensivo.
Criollo
El vacuno criollo constituye el mayor porcentaje de la ganadera vacuna del pas, y es
la base de la produccin de carne. Este ganado es un biotipo proveniente de la
adaptacin del ganado vacuno introducido por los espaoles hace ms de 400 aos a
nuestras regiones, en especial al medio altoandino.Es valioso por su rusticidad y
capacidad de adaptacin, de all su importancia como recurso gentico. Constituyen
adems un recurso importante para las Comunidades Campesinas y familias
productoras de la sierra al ser un medio de liquidez inmediata (fuente de ingresos),
carne, leche, y traccin para arado de terrenos de cultivo.En su proceso de crianza a
nivel nacional ha sido sometido a cruces con muchas razas como Brown Swiss,
Holstein y ceb.
2.5.-Vacuno Tipo Junn.
Tipo de ganado nacional orientado a la produccin de carne. Adaptado a
condicionesaltoandinas para la crianza en base a pastos naturales. Ha sido
desarrollado sobre la base de ganado criollo de altura al cual se le introdujo ganado
Hereford, Shorthorn y Brown Swiss, hasta lograr un tipo de animal con conformacin
adecuada para carne. Los rebaos se han mantenido cerrados, con una seleccin en
base a pesos (al destete, al ao), conformacin, y apareamientos de "lo mejor con lo
mejor".
Los rebaos de esteganado se encuentran en la SAIS Tpac Amaru (Junn), en donde
son sometidos a engorde en base a ensilaje de avena y concentrado. Los toretes
tienen bastante demanda y son comercializados para engorde intensivo,
para trabajo de yunta, y para mejora de animales criollos, con muy buenos resultados.
Los terneros son destetados al ao de edad con un peso entre 150 y 180 kg y llevados
a engorde con silaje y suplemento concentrado hasta lograr un peso de 320 kg. (18m 2 aos edad) para su comercializacin destinada a
2.6.-Gyr
Originario de la India. Pelaje colorado, amarillento o blanquecino en combinaciones
tpicas de la raza.
Su perfil craneano es ultra convexo (frente larga, lisa y prominente
Testuz bien tirada hacia atrs, donde nace los cuernos en forma achatada,
gruesos en la base saliendo para abajo y atrs.
Orejas largas, grandes y pendulares encartuchados en su parte final.
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El ganado Gyr en el Brasil se ha especializado en lneas lecheras y carniceras,

los controles oficiales de produccin de leche en el Brasil indican producciones
promedio de 3200kg/leche/campaa, existiendo hatos que sobrepasan los 5 mil a 7 mil
litros por campaa.
El Brasil viene desarrollando la raza Girholando producto del cruce con el

ganado Holstein a fin de elevar los niveles de produccin de leche en condiciones
tropicales.
En el Per el ganado Gyr se viene cruzando con Holstein y Brown Swiss con
buenos
RAZAS DE LECHE
Holstein
Los Holstein son rpidamente reconocidos por sus marcas distintivas de color y
produccin de leche.
Los Holstein son animales elegantes, grandes con modelos de color de negro y blanco
o rojo y blanco. Un ternero Holstein saludable pesa 40 Kg. o ms al nacimiento. Una
vaca madura llega a pesar unos 675 Kg. Con una altura a la cruz de unos 150 cm.
El ganado lechero Holstein domina la industria de produccin lechera en la mayora de
las regiones del mundo. Las razones de su popularidad son claras:
Excelente produccin,
Mayor retorno econmico sobre el costo de alimentacin,
Mrito gentico sin igual, y
Mucha flexibilidad a una gama amplia de condiciones ambientales.
.
8. PROBLEMTICA DE LA GANADERIA EN EL PERU
La problemtica de la ganadera en el Per se sintetiza de la siguiente manera:
Escasez de orientacin tcnica y cientfica
Presencia de zonas inundables en la Selva Baja
Relieve accidentado en casi todo el territorio
El alto costo de la tierra en la Costa
9. GANADERIA DE LA COSTA
Se desarrolla en los valles, en las zonas colindantes con las ciudades, se caracteriza
por ser intensiva. Prioriza la crianza de ganados vacunos de raza Brown Swiss, y
Holstein.
10. GANADERIA DE LOS ANDES
1
6
17

Se caracteriza por ser extensiva, a excepcin de Arequipa y Cajamarca, donde es de
tipo intensiva. Se practica en las siguientes mesetas alto andinas, donde se cran los
ganados ovinos y camlidos:
Collao (Puno)
Anta (Cuzco)
Chumbivilcas (Cuzco)
Parinacochas (Ayacucho)
Lucanas (Ayacucho)
Castrovirreyna (Huancavelica)
Bombn (Junn)
11. GANADERIA DE LA SELVA
Se caracteriza por ser esencialmente de tipo intensiva, donde se prioriza la cra de
ganados vacunos y sus derivados. Las principales zonas ganaderas son:
Huallaga Central (San Martin)
Jan (Cajamarca)
San Ignacio (Cajamarca)
Bagua (Amazonas)
Satipo (Junn)
Oxapampa (Pasco)
Posuzo (Pasco).
12. IMPORTANCIA DEL SECTOR PECUARIO NACIONAL

El sector pecuario cumple un rol importante en la generacin de ingresos para las
empresas comerciales y familias campesinas, contribuye a la seguridad alimentara del
pas, brinda fuerza de trabajo para transporte y arado, aporta fertilizantes a travs del
guano y contribuye a las actividades de recreacin como peleas de toros, exhibicin
de caballos de paso, etc. En el caso de nuestras especies animales nativas como los
camlidos sudamericanos y el cuy, adicionalmente forman parte de nuestra cultura
andina y constituyen un legado cultural de nuestros antepasados prehispnicos.
13. PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA ACTIVIDAD GANADERA NACIONAL
UTILIDAD
Alimentacin
Materiales para vestimenta
Transporte, traccin para arado, etc.
1
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18
Fertilizantes, biogs, combustible, material de

construccin,
Reserva de alimentos y capital
Cultural
Recreacin
Salud/ educacin
Control biolgico
PRODUCTOS
Carne, leche, huevo, etc.
Lana, pelo, cueros y pieles
Fuerza de trabajo
Guano
Animales en pie
Incorporacin de los animales en la cosmovisin andina.
Animales de competicin, exhibicin, caza, compaa y turismo
Programa de educacin y rehabilitacin a travs de crianzas de animales
Algunas especies son utilizadas en el control biolgico de arbustos y naturalezas,
mediante el pastoreo.
14. CADENA PRODUCTIVA
Conjunto de agentes econmicos que participan directamente en la produccin,
transformacin y en el traslado hasta el mercado de realizacin de un mismo producto
agropecuario y/o viene hacer el conjunto de agentes econmicos que participan
directamente en la produccin. Transformacin y en el traslado de los bienes
biolgicos hacia los mercados de realizacin o de venta de productos agrcolas o
pecuarios. Distinguimos a tres posibles estructuras de la cadena productiva
PRIMERA CADENA
1
PRODUCTOR
2
ACOPIADOR RURAL
3
MAYORISTA
4
1
8
19

MINORISTA
5
CONSUMIDOR
SEGUNDA CADENA PRODUCTIVA
PRODUCTOR
ACOPIADOR RURAL
AGROINDUSTRIA
L
MAYORISTA
RURAL
MINORISTA
CONSUMIDOR
TERCERA CADENA PRODUCTIVA
PRODUCTOR
ASOCIACION DE PRODUCTORES
MAYORISTA
MINORISTA
EXPORTADOR
AGROINDUSTRIAL
1
9
20
CONSUMIDOR
LOCAL
CONSUMIDOR
EXTERNO
15. TIPOLOGIA DE LA PRODUCCION:

LA Produccin pecuaria puede tipificarse desde dos puntos de vista: desde el punto
de vista de la Produccin y desde el punto de vista Tcnica.
Desde el punto de vista de la produccin
Se genera nuevas unidades

Produccin de carnes
Produccin de leche
Produccin de lanas, fibras y pieles
sub. Productos
Desde el punto de vista tcnico
La ganadera se tipifica en produccin tecnificadas y produccin no tecnificada.
Produccin tecnifica. Es del tipo empresarial con fines lucrativos, tratando de

obtener los mejores resultados posibles, cuenta por lo general con ganado
seleccionado y de raza pura, instalaciones para recin nacidos y para recra, salas
de ordeo, personal tcnico calificad, asimismo utiliza pasturas cultivadas y
concentrados, control sanitario.
Produccin no tecnificada. Es el lado opuesto del anterior, no posee instalaciones
de ningn tipo, utiliza pasturas naturales, no dispone de control sanitario oportuno,
su explotacin es del orden emprico y su rendimiento anticoeconmico.
16. INCEDENCIA TRIBUTARIA
IMPUESTO A LA RENTA
El Artculo 28 de la ley del impuesto a la renta nos seala en su inciso a) que son
rentas de tercera categora:
a) Las derivadas del comercio, la industria o minera; de la explotacin agropecuaria,
forestal, pesquera o de recursos naturales; de la prestacin de servicios comerciales,
industriales o de ndole similar, como transportes, comunicaciones, sanatorios, hoteles,
depsitos, garajes, reparaciones, construcciones, bancos, financieras, seguros,
fianzas y capitalizacin; y en general; de cualquier actividad que constituya negocio
habitual compra o produccin ventas, permuta Disposicin de bienes
IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS
El articulo 1 del T.U.O. de la ley del impuesto general a las ventas (D.S. No 055-99EF) precisa que son Operaciones gravadas con el impuesto:
a)
la venta en el pas de bienes muebles
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Con lo cual, estara gravada la venta de ganado vacuno, ovino, porcino y caprino.
Sin embargo, el Apndice I de la ley del I.G.V seala entre sus operaciones
exoneradas:
La venta en el pas o importacin de:
Camlidos sudamericanos
Leche cruda entera
De tal manera, que si la actividad ganadera se dedica a la comercializacin o
importacin de estos bienes estaran exoneradas del impuesto general a las ventas,
en virtud a lo precisado por al Articulo 5 de la ley que lo norma, en concordancia con
su Apndice I.
17. INSTITUCIONES ESTATALES LIGADAS AL SECTOR PECUARIO

MINISTERIO DE AGRICULTURA (MINAG)
Su finalidad principal es la de promover el desarrollo sostenido del sector agrario.
Tiene a su cargo la normatividad sobre las actividades agrarias: investigacin,
transferencia de tecnologa, sanidad agrario, recursos naturales renovables, la
informtica y las otras que conciernen al sector agrario. La direccin general de
promocin agraria, a travs de su direccin de crianzas, se encarga de coordinar y
evaluar lo concerniente a la informacin de cadenas productivas de las principales
especies pecuarias.
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIN AGRARIA (INIA)

Es un Organismo Pblico Descentralizado del MINAG, cuyo objetivo prioritario es
contribuir a la tecnificacin del agro nacional promoviendo el aumento de su
rentabilidad bajo condiciones de competitividad, con la participacin de los sectores
pblico y privado, nacional e internacional. Tiene una direccin nacional de
investigacin en crianzas, la cual orienta sus actividades de investigacin en las
especies nativas como cuyes, alpacas y llamas, as como ovinos black belly, vacunos
y ovinos criollos.
18. PLAN CONTABLE

Segn EL CONSEJO. NORMATIVO DE CONTABILIDAD, RESOLUCION N 0412008 EF/94 de 23/10/2008, Que en el uso de las atribuciones conferidas en el Art. 10
de la ley 28708, LEY GENERAL DEL SISTEMA NACIONAL DE CONTABILIDAD y
orden y/o lo acordado por el EL CONSEJO NORMATIVO DE CONTABILIDAD que se
2
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resuelve a aprobar el uso obligatorio EL PLAN CONTABLE
GENERAL
EMPRESARIAL, el mismo que forma parte en la RESOLUCION y dispone su difusin
en la pagina Web de la direccin Nacional l de contabilidad publica: www.
Cpn.mf.gob.pe, que entrara en vigencia a partir del primero de enero del 2010,
recomendando su obligacin anticipado en el ao 2009 ,se excepta el PLAN
CONTABLE GENERAL EMPRESARIAL a las entidades facultadas por ley expresa a
la formulacin y aplicacin de los PLANES CONTABLES MANUALES
DE
CONTABILIDAD U otra denominacin similar, distintas al aprobado del Art. Anterior..Y
para dar solucin al problema que se presenta seguiremos aplicando los Principios de
Contabilidad General Aceptados en el pas PCGR y sustancialmente las Normas
Internacionales de Informacin Financiera y los NICS por las razones especificadas
lneas arriba.
Las empresas del sector agropecuario, por la singularidad de sus actividades
econmicas, requieren contar para efectos del registro contable de sus operaciones,
de planes de cuentas que se orienten a satisfacer sus necesidades de sus empresas y
menos aun por aquellas que como las agropecuarias, realizan actividades distintas a
las industriales o comerciales, con las cuales dicho instrumento tiene mas afinidad.
Por lo tanto ser necesario prever algunas cuentas a las ya establecidas y adecuar
nomenclaturas que se adecuen a la actividad.
27 Existencias Pecuarias
27.1 terneras hembras
27.2 terneros machos
27.3 vaquillonas
27.4 toretes
27.5 vacas
27.6 toros
35 Inmovilizaciones Pecuarias
35.1 Vacas reproductoras
35.2 Toros reproductores
39 Depreciacin y Amortizacin Acumulada

391 Agotamientos inmovilizaciones
Vacas reproductora
Toros reproductores
69 Costo de Venta
691 Sub. Productos
697 Ganado vacuno
70 Ventas
702 Productos terminados
703 Sub. Productos
71 Produccin Almacenada
712 Variacin de Sub. Productos
713 Variaciones de animales en crecimiento
2
2
23
94 Centro de Costo Ganadero

941 Terneras hembras
942 Terneros machos
943 Vaquillonas
944 Toretes
945 Vacas
946 Toros
947 Vacas reproductoras
948 Toros reproductores
LA ACTIVIDAD AGRCOLA
1. DEFINICIN
La agricultura es la utilizacin de los distintos suelos para la produccin de diferente
tipos de productos, para la alimentacin diaria de la poblacin tanto humana como
animal, con el fin de nutrir y ayudar a las personas a obtener una gran salud y nutricin
permanente.
2
3
24

Est actividad econmica est influenciada por la diversidad
climtica, la distribucin de los suelos y el relieve de nuestro
territorio.
Las actividades relacionadas son las que integran el llamado
sector agrcola. Todas las actividades econmicas que
abarca dicho sector tienen su fundamento en la explotacin
de los recursos que la tierra origina, favorecida por la accin
del hombre: alimentos vegetales como cereales, frutas,
hortalizas, pastos cultivados y forrajes; fibras utilizadas por la
industria textil; cultivos energticos; etc.
Es una actividad de gran importancia estratgica como base
fundamental para el desarrollo autosuficiente y riqueza de las
naciones.
2. RESEA HISTRICA
Esta gran labor como es la agricultura se nos fue heredada desde el tiempo de los
incas, pero poco a poco esta costumbre se va perdiendo, desde la llegada de los
espaoles a nuestras tierras, quienes dejaron esta gran labor, por centrarse en la
minera. Esto ocasion que nuestros pobladores descuidaran el cultivo de sus tierras.
la minera, y el resto de poblacin se dedica a la agricultura, la ganadera y la crianza
de animales domsticos.
El inicio de la repblica no signific mayor cambio en el estilo de las actividades
econmicas en el Per y por el contrario, se intensific la modalidad extractiva de
recursos con fines de exportacin. As, para mediados de 1830, se descubri el valor
del guano de las islas como fertilizante indispensable, para incrementar la produccin
agrcola que requeran las poblaciones de las nuevas ciudades, resultado de la
revolucin industrial. Posteriormente la aparicin del salitre atrajo las inversiones
extranjeras siendo una de las causas externas de la Guerra del Pacfico que involucr
al Per, Chile y Bolivia.
3. OBJETIVOS
Los principales objetivos de la agricultura son:
Trabajar con los ecosistemas de forma integrada;

Mantener y mejorar la fertilidad de los suelos;
Producir alimentos libres de residuos qumicos;
Utilizar el mayor nmero de recursos renovables y locales;
Mantener la diversidad gentica del sistema y de su entorno;
Evitar la contaminacin a resulta de las tcnicas agrarias;
2
4
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Permitir que los agricultores realicen su trabajo de forma saludable.
4. IMPORTANCIA
La agricultura es una de las actividades econmicas productivas ms importantes del
pas.
Porque la ocupacin es de 35% de la poblacin econmicamente activa del

pas, convirtindose as en la principal fuente ocupacional. En 1 989,
2 583 000 habitantes se dedicaban en el Per a esta actividad. Sin embargo,
es el sector ms deprimido del pas, con los ms bajos ingresos per cpita.
Es fuente productora de algunas materias para la industria nacional.
La agricultura se basa en la baja utilizacin de insumos (plaguicidas,
insecticidas y pesticidas), protege los recursos naturales y apoya la
biodiversidad y el bienestar de los animales.
El sistema de produccin de la agricultura asegura a los consumidores finales
alimentos frescos y autnticos, sin alteraciones genticas. Respeta los ciclos
vitales de los ecosistemas, tanto de vegetales como de animales.
No podemos olvidar que nosotros los consumidores nos da los grandes beneficios que
la agricultura tiene para nuestra salud. Los controles que se ejercen sobre los
productos ecolgicos son muy duros, asegurando al consumidor final que el producto
que tiene entre sus manos es realmente ecolgico. Cada vez es mayor la importancia
que est adquiriendo ste tipo de productos en nuestro pas, algo que en el resto de
Europa est mucho ms desarrollado.
5. CARACTERSTICAS
La actividad agrcola se caracteriza por:
La naturaleza biolgica de su proceso: mediante la agricultura se cultivan una gran
variedad de plantas para generar bienes; especialmente, bienes alimenticios, por
cuanto a la produccin de alimentos, destinado a la satisfaccin de las necesidades
humanas, ella descansa en el proceso de la fotosntesis, que es indispensable para el
desarrollo de los vegetales.
El uso de extensas reas y su dispersin en el espacio: Se caracteriza por ocupar
grandes espacios. Se estima que el 12% de la superficie terrestre se halla bajo cultivo,
a lo que hay que agregar un 23% bajo pasto permanente.
Su dependencia de las condiciones meteorolgicas: Las plantas requieren de luz
solar, de agua y de temperatura, elementos estos que le son aportaos a travs del
fenmeno conocido por el clima.
Su dependencia del suelo: Las plantas necesitan de un soporte terrestre que las
sostenga, les proporciona nutrientes, almacenes y las provea del agua aportada por
las lluvias o los sistemas de riesgos. Estas funciones las cumple el suelo, que es el
substrato fisiogrfico de la agricultura y el principal recurso natural con el que cuenta
un pas.
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6. CLASIFICACIN
Los tipos de agricultura pueden dividirse segn muy distintos criterios de clasificacin:
SEGN SU DEPENDENCIA DEL AGUA:
DE SECANO: es la agricultura producida sin aporte de

agua por parte del mismo agricultor, nutrindose el suelo
de la lluvia y/o aguas subterrneas.
DE REGADO: se produce con el aporte de agua por parte

del agricultor, mediante el suministro que se capta de
cauces superficiales naturales o artificiales, o mediante la
extraccin de aguas subterrneas de los pozos.
Segn la magnitud de la produccin y su relacin con el

mercado:
AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA: Consiste en la produccin de la cantidad

mnima de comida necesaria para cubrir las necesidades del agricultor y su familia,
sin apenas excedentes que comercializar. El nivel tcnico es primitivo.
AGRICULTURA INDUSTRIAL: Se producen grandes cantidades, utilizando

costosos medios de produccin, para obtener excedentes y comercializarlos. Tpica
de pases industrializados, de los pases en vas de desarrollo y del sector
internacionalizado de los pases ms pobres. El nivel tcnico es de orden
tecnolgico. Tambin puede definirse como Agricultura de mercado.
Segn se pretenda obtener el mximo rendimiento o la mnima utilizacin de otros

medios de produccin, lo que determinar una mayor o menor huella ecolgica:
AGRICULTURA INTENSIVA: busca una produccin grande en poco espacio.

Conlleva un mayor desgaste del sitio. Propia de los pases industrializados.
AGRICULTURA EXTENSIVA: depende de una mayor superficie, es decir, provoca

menor presin sobre el lugar y sus relaciones ecolgicas, aunque sus beneficios
comerciales suelen ser menores.
Segn el mtodo y objetivos:
AGRICULTURA TRADICIONAL: utiliza los sistemas tpicos de un lugar, que han

configurado la cultura del mismo, en periodos ms o menos prolongados.
2
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AGRICULTURA INDUSTRIAL: basada sobre todo en sistemas intensivos, est

enfocada a producir grandes cantidades de alimentos en menos tiempo y espacio
-pero con mayor desgaste ecolgico-, dirigida a mover grandes beneficios
comerciales.
AGRICULTURA ECOLGICA: crean diversos sistemas de produccin que

respeten las caractersticas ecolgicas de los lugares y geobiolgicas de los suelos,
procurando respetar las estaciones y las distribuciones naturales de las especies
vegetales. Fomentando la fertilidad del suelo.
7. LA AGRICULTURA EN LA REGIN ANDINA
En la regin andina distinguimos dos tipos de tierras laborables:
LAS TIERRAS DE REGADO: se localizan en los valles

interandinos o en las inmediaciones de las fuentes, manantiales
o puquiales, los cuales estn sometidos a una explotacin
intensiva, especialmente cuando tiene agua permanente.
LAS TIERRAS DE SECANO: se localizan en los flancos

andinos y son producidas por efecto de las lluvias que se dan en
algunos meses. Si las lluvias se presentan oportunamente, las
cosechas son buenas, si es que no, son afectadas por las
plagas. Si las lluvias son irregulares, las tierras se vuelven
improductivas, ya que la sequa y las heladas destruyen los
cultivos.
En esta regin se puede encontrar diferentes tipos de productos, como son:

LA PAPA:- es uno de los ms abundantes productos de nuestro pas, y es uno
de los principales ingresantes de economa a nuestro pas, ya sea dentro de
nuestro pas, como fuera, mediante exportaciones.
EL MAZ:- utilizado para la elaboracin de muchos alimentos nutritivos y
balanceados para nuestra salud, como son: el choclo, la cancha, mote,
tamales, humas, entre otras.
EL TRIGO:- es conocido a nivel mundial, ya que es utilizado en la preparacin
de muchos productos de consumo como es el pan.
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FRUTALES:- siendo uno de sus principales ingresos por su distinguida

variedad de frutas, entre algunos tenemos: la lima, la manzana, la palta, la
granadilla, la lcuma, entre otras.
HORTALIZAS:-contiene un gran valor en la alimentacin diaria, por la cantidad
de sales minerales y vitaminas. Algunos de estos son: el rbano y la betarraga.
8. LA AGRICULTURA EN LA COSTA
Se da en tierras de origen aluvinico, con una gran productividad de distintos tipos de
productos.
Por la escasez de agua que hay en la costa se obtiene, slo una cosecha al ao; pero,
en las tierras que se han realizado obras de irrigacin, se obtienen hasta dos
cosechas, aumentando al mismo tiempo la produccin agrcola.
Las tierras de la costa, son las mejores explotadas del Per. La agricultura costea es
intensiva, con las siguientes caractersticas:
Tiene altos rendimientos en la produccin y elevada productividad.
Tiene adecuada direccin tcnica, por contar con un personal especializado

que conoce las tcnicas agrcolas, para mejorar la fertilidad de los suelos
utilizando
abonos, la forma de combatir las plagas utilizando insecticidas y
fungicidas.
Sus principales cultivos son:
o
AZCAR:- es obtenida mediante un proceso industrial de la caa de

azcar, utilizado muchas veces para ayudar a obtener un mejor sabor a
bebidas para el consumo.
ALGODN:- al pasar por un proceso industrial este se transforma en hilo,

el cual es utilizado para la textileria en nuestro pas y en algunos lugares
del mundo.
FRUTALES: con una gran variedad de productos como son la uva, que
constituye una gran cantidad de ingresos a esta regin.
9. LA AGRICULTURA EN LA AMAZONA
La selva tiene suelos inundables, por lo que su agricultura es limitada.
Su clima es clido, hmedo y lluvioso, es decir, tropical.
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Sus suelos estn conformados por las terrazas fluviales que conforman los valles y los
flancos de suave pendiente, cubiertos de una delgada capa de humus o sustancias
orgnicas, provenientes de las hojas y ramas de los rboles, que son los elementos
que le dan fertilidad.
Contiene una gran cantidad de productos de distinta variedad como son:
FRUTALES:- entre los cuales tenemos: el Cam Cam, aguaje, que son las
principales frutas alimenticias de su regin.
Entre otros productos de la selva, se puede encontrar: la papa, jitomate, aguacate,

pera, manzana, sanda, olluco, papaya, chirimoya, entre otros. Los cuales son de
gran ayuda en su alimentacin y nutritivos para las nios, obteniendo un mejor
crecimiento saludable.
10. PROBLEMTICA
El Per aun siendo considerado como uno de los pases con ms diversidad de
producto, tiene algunos problemas en su agricultura, como son:
A. EROSIN DE LOS SUELOS:-
esto se da por el mal manejo de nuestros
suelos, generando desertificacin, deforestacin, intoxicacin de los vegetales,

agotamiento del agua, entre otras. Las cuales perjudican a nuestra sociedad,
nuestra salud y alimentacin.
B. PRECIOS Y MERCADOS:- nuestra actividad agraria es muy desordenada en

su produccin, lo cual ocasiona que exista un mercado desordenado, ya sea
por la falta de vas o la falta de mercados mayoristas. Donde las personas
agrarias optan por disminuir los precios de sus productos, ya sea por no dejar
que se pudran sus productos o falta econmica, perjudicando al resto de
comerciantes agrcolas.
C. SEGURIDAD ALIMENTARIA:- nuestra agricultura debe de producir los
alimentos en cantidades necesarias para el consumo diario, pero la mayor
parte de los agricultores hace ms de lo necesario, ya sea por no tener un
conocimiento previo, de que no se debe explotar mucho los suelos por motivo
de desertificar los suelos, algunos agricultores solamente quieren ganar mucho
y no se dan cuenta del gran dao que estn haciendo a sus tierras y familias.
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La seguridad alimentaria opta por dar a conocer un mejor hbito de consumo a

la poblacin.
11. IMPACTO AMBIENTAL DE LA AGRICULTURA
La agricultura tiene un gran impacto en el medio

ambiente. En los ltimos aos, algunos aspectos de
la
agricultura intensiva a nivel industrial han sido cada
vez ms polmicos. La creciente influencia de las
grandes compaas productoras de semillas y
productos qumicos y las procesadoras de comida
preocupan cada vez ms tanto a los agricultores
como al pblico en general. El efecto desastroso sobre el entorno de la agricultura
intensiva han causado que vastas reas anteriormente frtiles hayan dejado de serlo
por completo, como ocurri en tiempos con Oriente Medio, antao la tierra de cultivo
ms frtil del mundo y ahora un desierto.
Algunos problemas actuales
Contaminacin por nitrgeno y fsforo magnesio en ros, lagos y aguas

subterrneas
Erosin del terreno.
Agotamiento de minerales del suelo.
Salinizacin del suelo en zonas secas.
Muchos de estos problemas van agotando y desertizando el suelo, obligando a

abandonar unos terrenos para arar otros nuevos que, a su vez, se agotan, creando un
crculo vicioso que va destruyendo el entorno. Un ejemplo claro es la progresiva
deforestacin de la selva del Amazonas.
12. HERRAMIENTAS DE LA AGRICULTURA
A) MAQUINARIA AGRCOLA
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Las maquinarias son elementos que se utilizan para dirigir
la accin de fuerzas de trabajo a base de energa; por su
parte en el campo agrcola, los mecanismos a motor que
se emplean en estas labores aligeran la produccin y
mejoran las tcnicas de cultivo. Entre las mquinas
agrcolas ms utilizadas en las labores del campo se
mencionan:
TRACTOR: es una mquina agrcola muy til, con ruedas o cadenas diseadas
para moverse con facilidad en el terreno y potencia de traccin que permite realizar
grandes tareas agrcolas, aun en terrenos encharcados. Tiene dos pedales de freno
y est acondicionando para hallar rastras. Hay dos tipos de tractores: el de oruga,
de gran estabilidad y fuerza, y el de ruedas, capaz de desplazarse hasta por
carreteras; posee mayor velocidad que el de oruga.
MOTOCULTOR: es una mquina agrcola de un solo eje y se opera por manillas;

tiene mediana potencia y fuerza de motor dirigidas para labores hortcolas y de
ornamento; puede trabajar en terrenos fuertes, pero se usa preferentemente en
construccin de jardines.
COSECHADORA: es una mquina agrcola de motor potente, peine cortador para

segar las plantas maduras de cereales y un largo rastrillo que va delante de la
mquina y gira sobre un eje horizontal.
B) EQUIPOS AGRCOLAS
Los equipos agrcolas son un grupo de aparatos diseados para abrir surcos en la
tierra, desmenuzar, fumigar y fertilizar en el suelo.
ARADO: Es un equipo agrcola diseado para abrir surcos en la tierra; est

compuesto por una cuchilla, reja, vertedera, taln, cama, timn y mancera, las
cuales sirven para cortar y nivelar la tierra, sostener las piezas del arado, fijar el tiro
y servir de empuadura. Existen diversos tipos de arados, pero los ms conocidos
son:
arado de vertedera, formado por la reja, cuchillas y la vertedera

arado de discos, formado por discos cncavos para abrir surcos
profundos
arado superficial, para remover la capa superior del suelo
arado de subsuelo, para remover la tierra a profundidad.
RASTRA: Es un equipo agrcola diseado para desmenuzar las partes o porciones

de tierra que han sido removidas por el arado; estn compuestas por una armazn,
que pueden ser de madera y metal, los dientes y el enganche que la une al tractor.
ASPERJADORA: Es un equipo agrcola diseado para fumigar; est compuesta por

un depsito de lquido, bomba de presin, tapa, boca, tanque y vlvula de presin,
correas, manguera, llave y la boquilla por donde sale el lquido para fumigar, sea
insecticida, fungicida o herbicida. La espaciadora manual se coloca en la espalda
del rociador y este lleva colocada en la boca y nariz una mascarilla especial para
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evitar que los fuertes olores despedidos por la sustancia que expele la espaciadora
le hagan dao.
ABONADORA: Es un equipo agrcola diseado para distribuir fertilizantes; est

compuesta por tres partes principales: la tolva o depsito del abono, el tubo de
cada del fertilizante y el distribuidor del fertilizante.
EMPACADORA: Es un equipo agrcola diseado para empaquetar o empacar la

paja de los cereales u otras plantas herbeces forrajeras en balas (tambin llamadas
pacas o alpacas).
C) HERRAMIENTAS AGRCOLAS
Las herramientas agrcolas son instrumentos que
se utilizan para labrar la tierra, cargar arena,
deshierbar, remover la tierra, abrir zanjas,
transportar abono o material, etc. Son muchas y
muy variadas las herramientas agrcolas, entre las
que se mencionan:
BARRETONES: son palancas de acero

terminadas en hoja planta y semi-planta del
mismo metal, mango de mediana longitud.
CARRETILLAS: son cargos pequeos que tienen una rueda y sirven para cargar y
descargar material agrcola, sea arena, tierra, abonos.
ESCARDILLAS: son herramientas con extremo en forma de pala; es de metal con

borde inferior de filo cortante; sirve para remover la tierra.
MACHETES: son herramientas diseadas para cortar; tienen una hoja de acero
larga y afilada, unida a un mango de madera.
PALAS: son lminas de metal, preferiblemente acero, que se usan para labrar la
tierra; pueden ser de punta o de forma ancha; tienen borde inferior con filo cortante
y mango largo de madera terminado en un asa de metal.
PICOS: son instrumentos compuestos de una parte de acero cuyos extremos

terminan en forma de pala rectangular, por un lado, y por la tierra en forma vertical;
tiene una pala rectangular con borde inferior de filo y mango de madera o metal.
RASTRILLOS: diseados para cubrir o rastrillar semillas; tienen una parte horizontal
de metal y formada por dientes delgados o gruesos segn el uso.
REGADERAS: son envases de metal con depsito para agua, con un tubo que
termina en una pieza redonda con muchos agujeros pequeos; sirve para regar
plantas.
TRASPLANTADORES: son pequeas palas de metal en forma de cuchara

pequea, de bordes afilados y mango de madera. Sirven para sacar semillas.
3
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13. DIFERENCIAS ENTRE MAQUINARIAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
SEGN SU USO
La diferencia es que las maquinarias se encargan de remover la tierra, mientras que
los equipos se encargan de ayudar al terreno, de deshacerse de lo que no debera
estar en la tierra, y las herramientas ayudan a transportar y excavar para sembrar un
nuevo cultivo.
14. IMPORTANCIA DE LAS MAQUINARIAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS EN
LA LABOR AGRCOLA
Las maquinarias agrcolas se utilizan para arrastrar, desmenuzar o remover la

tierra, limpieza y para sembrar.
Los equipos agrcolas se utilizan para labrar la tierra, eliminar la maleza,

fumigar las plantas y para abonar el suelo.
Las herramientas agrcolas se utilizan para abrir zanjas, cargar tierra, extraer
races, arrancar hierbas, perforar el suelo y rociar con agua las plantas.
15. POLTICAS AGRARIAS

La poltica agraria es muy compleja debido a la necesidad de equilibrar la ecologa, las
necesidades del pas y los problemas sociales de quienes viven del campo.
La agricultura es un tema clave en la lucha por la justicia global. A pesar de existir un
exceso de comida en los mercados mundiales, que hace que los precios caigan de
forma continuada, an no se ha resuelto el problema del hambre en el mundo. La
rpida prdida de tierras cultivables y la disminucin de la cantidad de agua dulce
disponible, de la que un 70% se utiliza para la agricultura, son hoy una de las
principales causas de la pobreza. La lucha contra el hambre que sufren 800 millones
de seres humanos no es posible sin una profunda reforma de la poltica agraria global.
Los pases ricos protegen a sus agricultores, bien a travs de subvenciones a la
produccin, bien a travs de fuertes aranceles a los productos extranjeros. Esto causa
que los agricultores de pases pobres se vean incapaces de competir en igualdad, por
lo que actualmente existe una gran oposicin por parte de muchos sectores a estos
apoyos.
Las patentes otorgadas a las compaas que desarrollan nuevos tipos de semillas por
ingeniera gentica han permitido que se licencien a los agricultores las semillas de
forma muy similar a la utilizada para licenciar software. Esto ha cambiado la balanza
de poder en favor de los fabricantes de semillas, que pueden ahora dictar trminos y
condiciones antes imposibles. Debido a que si el agricultor no accede a las demandas
de la compaa, esta no le vende la semilla. Esto ha hecho que muchos les acusen de
biopiratera, ya que muchas de estas empresas se dedican a investigar las
propiedades de las plantas, partiendo de conocimientos milenarios.
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3
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VOCABULARIO BSICO
1. AGRICULTURA EXTENSIVA: Aquella que tiene lugar sin ninguna orientacin

tcnica ni cientfica, en la que los campesinos desconocen las tcnicas que
deben emplearse para elevar la produccin y la productividad, obteniendo
cosechas muy pobres.
2. AGRICULTURA INTENSIVA: Aquella que se realiza en reas frtiles, dotadas
de agua permanente, con alta direccin tcnica y cientfica, con abundante
produccin y alta productividad. El trabajo es mecanizado.
3. AGUA SUBTERRNEA: Recurso acufero que circula bajo el suelo formando
verdaderos ros entre capas impermeables. Esta agua proviene de la
infiltracin de las aguas continentales y se les extrae con equipos de bombeo
(pozos tubulares) para irrigar o para el consumo en las ciudades.
4. AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA: Aquella destinada al cultivo de productos
alimenticios, en beneficio de la poblacin que la realiza.
5. ALGODN EN FIBRA: Fibras de algodn luego de haber pasado por la
desmotadora, en donde se le ha extrado la semilla.
6. ALGODN EN RAMA: Algodn tal cual se obtiene de la mata, incluyendo su
semilla o pepitas.
7. ALIMENTOS BALANCEADOS: Alimentos preparados con forrajes cultivables,
granos molidos, harina de pescado, cscara de la semilla del algodn y la
pasta o cake.
8. CEB: Especie de ganado vacuno que se caracteriza por la giba adiposa que
tiene sobre el lomo, su rusticidad, su parca alimentacin y sus especiales
condiciones para vivir en climas tropicales.
9. CHAQUITACLLA: Herramienta de labranza que consiste en una porcin de
madera que lleva en el extremo inferior un trozo de hierro acerado, el que se
introduce en el suelo al impulso del pie para roturar el suelo y preparar la tierra
para el sembro.
10. CHOCLO: Maz tierno en su mazorca.
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11. DESMOTADORA: Instalacin en la cual se procesa el algodn en rama para

convertirlo en algodn en fibra.
12. EROSIN: Depresin o rebajamiento producido en la superficie terrestre por la
accin de agentes externos como son: el agua, el viento o un material slido.
13. ESTABLOS: Instalaciones que tienen por objeto servir de albergue a la
ganadera intensiva de vacunos. El ganado recibe sus alimentos all y toda la
asistencia tcnica necesaria.
14. EXPORTACIN: Venta de productos peruanos en el mercado internacional.
Llevar los productos del Per al extranjero.
15. GANADERA EXTENSIVA: Es aquella que se ha organizado con especies no
seleccionadas, que son criadas a campo abierto y alimentadas con pastos
naturales. Carece de orientacin tcnica y cientfica y, por tanto, tienen bajos
rendimientos.
16. GANADERA INTENSIVA: La que se ha organizado sobre la base de razas
seleccionadas que se cran en reas reducidas o establos y se les sostiene con
alimentos balanceados. Tienen, adems, adecuada orientacin tcnica y
sanitaria; fuertes inversiones y, por consiguiente, alta productividad.
17. GANADERA TRASHUMANTE: La ganadera nmada, que no tiene
asentamiento fijo, sino que emigra constantemente en busca de pastos
naturales.
18. GENTICO: Relativo a la gentica y a la gnesis u origen de las cosas.
19. GUABO: rbol amaznico cuyos frutos son las guabas, de cerca de 1 m de
longitud, parecidas al fruto del pacae, de la que se come slo la pulpa blanca.
A su sombra crecen copiosamente los cafetos.
20. GUANO: Excremento de las aves marinas depositado sobre las islas del
litoral. Es utilizado como fertilizante en la agricultura. El guano contiene
principalmente nitrgeno y fsforo.
21. INSEMINACIN ARTIFICIAL: Procedimiento de zootecnia mediante el cual se
hace fecundar el vulo de la hembra utilizando el semen del macho, sin que
haya relacin sexual.
22. HUMUS: Sustancias orgnicas formadas por las hojas, flores y frutos de las
plantas en estado de putrefaccin, que elevan la fertilidad de los suelos. Tierra
vegetal.
23. ICHU: Gramnea dura, de color amarillento, inspida, que crece en las punas y
de la que se alimentan los auqunidos y los ovinos principalmente.
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36

WEBGRAFA
www.oni.escuelas.edu.ar/olimpi98/.../Agricola.htm
es.wikipedia.org/wiki/Agricultura
www.miliarium.com/Monografias/.../ActividadesAgricolas
www.monografias.com/trabajos28/.../esparragos.shtml
www.monografias.com/...ganadera/la-ganaderia.shtml
www.scribd.com/doc/.../Ganadera-en-el-Per
http://www.scribd.com/doc/22911860/Agricultura-en-el-Peru
MAPA MENTAL
Un mapa mental es un diagrama usado para representar las palabras, ideas,
tareas, u otros conceptos ligados y dispuestos radialmente alrededor de una
palabra clave o de una idea central. Se utiliza para la generacin,
visualizacin, estructura, y clasificacin taxonmica de las ideas, y como
ayuda interna para el estudio, organizacin, solucin de problemas, toma de
decisiones y escritura.
Es un diagrama de representacin semntica de las conexiones entre las
porciones de informacin. Presentando estas conexiones de una manera
grfica radial, no lineal, estimula un acercamiento reflexivo para cualquier
tarea de organizacin de datos, eliminando el estmulo inicial de establecer
un marco conceptual intrnseco apropiado o relevante al trabajo especfico.
Un mapa mental es similar a una red semntica o modelo cognoscitivo pero
sin restricciones formales en las clases de enlaces usados. Los elementos se
arreglan intuitivamente segn la importancia de los conceptos y se
organizan en las agrupaciones, las ramas, o las reas. La formulacin
grfica puede ayudar a la memoria.
CARACTERSTICAS:
Los mapas mentales son muy tiles para:
Organizar informacin
Solucionar problemas. En el diseo y comunicacin pero los mapas

mentales pueden ser un muy buen complemento prctico.
Producir y aclarar ideas
Estudiar
Concentracin
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Estimular la imaginacin y creatividad
Mejorar la comunicacin en un equipo de trabajo
Planeamiento
Toma de decisiones
lluvia de ideas
ELABORACIN DEL MAPA MENTAL
Para desarrollar un mapa mental de cualquier proyecto que tenga en mente,
utilice las siguientes instrucciones: (Necesitar papel, lpiz. goma y colores)
1. El mapa debe estar formado por un mnimo de palabras. Utilice
nicamente ideas clave e imgenes.
2. Inicie siempre desde el centro de la hoja, colocando la idea central
(Objetivo) y remarcndolo.
3. A partir de esa idea central, genere una lluvia de ideas que estn
relacionadas con el tema.
4. Para darle ms importancia a unas ideas que a otras (priorizar), use el
sentido de las manecillas del reloj.
5. Acomode esas ideas alrededor de la idea central, evitando amontonarlas.
6. Relacione la idea central con los subtemas utilizando lneas que las unan.
7. Remarque sus ideas encerrndolas en crculos, subrayndolas, poniendo
colores, imgenes, etc. Use todo aquello que le sirva para diferenciar y
hacer ms clara la relacin entre las ideas.
8. Sea creativo, dele importancia al mapa mental y divirtase al mismo.
9. No se limite, si se le acaba la hoja pegue una nueva. Su mente no se gua
por el tamao del papel.
En conclusin, los mapas mentales son un excelente recurso para
administrar, organizar, crear o estructurar las ideas, y porque no, de una
forma bastante divertida.
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Diferencias respecto al Mapa conceptual

El mapa mental es un diagrama que se construye de manera personal o
grupal, sistematizada utilizando palabras clave, colores, lgica, ritmo visual,
nmeros e imgenes. El mapa mental rene solo los puntos importantes de
un tema e indica de forma sencilla la manera en que estos se relacionan
entre s. El mapa conceptual se centra en conceptos, se estructura de
manera jerrquica, iniciando con el-los conceptos gruesos a los particulares,
con conectores especficos (proposiciones). Un mapa mental no tiene una
estructura o un orden preestablecido, puede constar de una palabra o
imagen central o concepto, en torno a la palabra central se dibujan de 5 a
10 ideas principales que se refieren a aquella palabra. Entonces a partir de
cada una de las palabras derivadas, se dibujan a su vez de 5 a 10 ideas
principales que se refieren a cada una de esas palabras. Para muchas
personas las dos tcnicas pueden parecer similares, pero gran parte de su
diferencia estriba en la capacidad visual del mapa mental y las conexiones
que realiza. El mapa mental busca y exige imgenes para su construccin.
Las imgenes y dibujos tienen varias funciones, algunas nemotcnicas, otra
para reducir las palabras manteniendo un concepto o idea compleja y
tambin para buscar nuevas conexiones. Se sabe que las imgenes
conectan rpidamente con otras ideas afines, por lo que parte de la
potencia del mapa mental est en su capacidad visual de generar nuevas
conexiones y retener las ideas con el hemisferio visual del cerebro.
Tambin podemos agregar en pocas palabras que, un mapa mental es una
forma de equilibrar las ideas con dibujos, nmeros,...y muchsimas otras
cosas.
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MAPA CONCEPTUAL
Mapa conceptual es una estrategia de aprendizaje dentro del
constructivismo que produce aprendizajes significativos al relacionar los
conceptos. Se caracteriza por su simplificacin, jerarquizacin e impacto
visual.
ELABORACIN DEL MAPA CONCEPTUAL
Conjuntando las propuestas de Novak y Gowin (1988), Ontoria (1993), Prez
(1995), Horton (1993) y Gonzlez (1992), [] para la elaboracin de un mapa
conceptual es necesario:
1. Identificar los conceptos clave del contenido que se quiere ordenar en el
mapa. Estos conceptos se deben poner en una lista.
2. Colocar el concepto principal o ms general en la parte superior del mapa
para ir unindolo con los otros conceptos segn su nivel de
generalizacin y especificidad. Todos los conceptos deben escribirse con
mayscula.
3. Conectar los conceptos con una palabra enlace, la cul debe de ir con
minsculas en medio de dos lneas que indiquen la direccin de la
proposicin.
4. Se pueden incluir ejemplos en la parte inferior del mapa, debajo de los
conceptos correspondientes.
5. Una vez observados todos los conceptos de manera lineal pueden
observarse relaciones sumamente cruzadas.
DIFERENCIAS RESPECTO AL MAPA MENTAL
"Un mapa mental consta de una palabra central o concepto, en torno a la
palabra central se dibujan de 5 a 10 ideas principales que se refieren a
aquella palabra. Entonces a partir de cada una de las palabras derivadas, se
dibujan a su vez de 5 a 10 ideas principales que se refieren a cada una de
esas palabras." Para muchas personas las dos tcnicas pueden parecer
similares, pero gran parte de su diferencia estriba en la capacidad visual del
mapa mental y las conexiones que realiza. El mapa mental busca y exige
imgenes para su construccin. Las imgenes y dibujos tienen varias
funciones, algunas nemotcnicas, otra para reducir las palabras
manteniendo un concepto o idea compleja y tambin para buscar nuevas
conexiones. Se sabe que las imgenes conectan rpidamente con otras
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ideas afines, por lo que parte de la potencia del mapa mental est en su
capacidad visual de generar nuevas conexiones y retener las ideas con el
hemisferio visual del cerebro.
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La baja cantidad de grasa que se traduce en un contenido bajo de colesterol

El pelaje puede ser rojo, blanco o rosillo, de diversas modalidades.

Es una raza prolfica, con 60 a 85% de prolificidad.

Existe una lnea de ShortHon lechero, que se ha introducido a algunos lugares

Las cras nacen con 38kg

Las hembras pesan alrededor de 636kg y los machos 1045kg.

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Esta raza proviene de Inglaterra. Es muy difundida en EEUU y Argentina. En nuestro

El rendimiento en carne de los

Son buenos convertidores de pasto y

El cuerpo es largo, profundo y buena masa corporal.

Existen lneas de animales de color rojo. Es una raza prolfica.

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Las hembras pesan de 550 a 600kg y los machos de 900 a 1000kg.

Cuerpo cilndrico, con gran desarrollo muscular en el tren posterior.

Pezuas de color blanco amarillento.

El pelaje vara entre el blanco al amarillo pajizo

Mucosa y piel rosadas,sin trazospigmentados

Las cras nacen con 45kg.

Sus rendimientos en carne van de 60 a 65%

Son exigentes en calidad de los pastos. Es usada en cruces con Brahman,