LA QUINUA

INDICE
LA PORTADA
DEDICATORIA.....
AGRADECIMIENTO.
INDICE..
INTRODUCCIN..
CAPITULO I
ANTECEDENTES GENERALES E IMPORTANCIA
1.1. Definicin de la quinua
1.2. Composicin Qumica
1.3. Contenido de aminocido
1.4. Contenido de vitaminas
CAPITULO II
VALOR NUTRICIONAL
2.1 Protenas
2.2 Fibra
2.3 Libre de gluten
2.4 Minerales
2.5 Vitaminas

CAPITULO III
VARIEDADES DE QUINUA
3.1 Kanccolla (Cabanillas, Puno, Per)
3.2 Cheweca (Puno, Per)
3.3 Blanca de Juli (Lago Titicaca, Per)
3.4 Blanca de Chuquito (Per)
3.5 Blanca de Junn (Per
CAPITULO IV
CLASES DE SEMILLA
4.1 Semilla gentica 100 % de pureza
4.2 Semilla certificada
4.3 Quinuas altiplnicas
CAPITULO V
REQUERIMIENTO AGROECOLGICO
5.1 Luz Solar
5.2 Precipitacin
5.3 Altitud
5.4 tipo De Suelo