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TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCION
2. MISION Y VISION
3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
4. FILOSOFIA
5. DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD
6. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
7. ORGENES DEL PROYECTO: ESTADO DEL ARTE
8. VALORACIN GLOBAL: PUNTOS DBILES Y PUNTOS FUERTES
9. PLAN COMERCIAL
9.1. CARACTERISTICAS DEL MERCADO
9.2. ANALISIS DE LA DEMANDA
9.3. CARACTERISTICAS DE LA DEMANDA
9.4. ANALISIS DE LA COMPETENCIA
10. REQUISITOS LEGALES
11. REGLAMENTO INTERNO DE LA EMPRESA
12. NORMAS DE SEGURIDAD
13. POLTICA DE CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE
14. ORGANIGRAMA
15. PUESTOS DE TRABAJO Y FUNCIONES
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1. INTRODUCCION
Naturix es un yogur fabricado a base de semillas de cha y cristales de aloe vera,
que contiene muchas propiedades benficas para el sistema inmunolgico y
digestivo. Sirve tambin para controlar la cantidad de colesterol en la sangre al
igual que para controlar la ansiedad.
En este trabajo se mostrar el proceso para la elaboracin de un yogurt, ste
yogurt contiene, a parte de sus componentes nutricionales innatos, la semilla de
cha qu es una planta herbcea con grandes cualidades proteicas, con aceites
grasos y omegas; tambin contiene aloe vera que es una planta con muchas
propiedades, contiene vitaminas, aminocidos, aceites grasos y adaptgenos que
tienen como funcin aumentar las defensas, importantes para el funcionamiento
del cuerpo humano.
2. MISION Y VISION
2.1. MISIN:
Brindar un yogur de alta eficiencia que contribuya a una mejora del
organismo a nivel interno, asegurando la calidad y la rentabilidad del
producto, as como la calidad humana dentro de la organizacin.
2.2. VISIN:
Ser una organizacin lder en la industria de lcteos, fabricando productos
competentes tanto a nivel nacional o internacional.
3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL:
Producir un yogur a partir de la semilla de cha y aloe vera, que por sus
propiedades contribuya a la restauracin del tejido interno, al equilibrio
estomacal, as como a la mejora del sistema inmunolgico y digestivo, con
el fin de satisfacer las necesidades del cliente y mejorar su calidad de vida.
3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
4. FILOSOFIA
Somos una empresa alimentaria cuyo objetivo es deleitar y brindar a la comunidad
un yogurt con semillas de cha y aloe vera, que ser beneficiario a la salud de los
consumidores.
Se tiene grandes expectativas con nuestro producto, una de ellas es poder crecer
a nivel nacional e internacional; pretendemos, alternamente a la buena salud,
crear consciencia relacionndola con la mala alimentacin que se ve diariamente.
5. DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD
ACTIVIDAD EMPRESARIAL
Leche
Estandarizacin
Pasteurizacin
Enfriamiento
Inoculacin
Incubacin
Enfriamiento
Batido
Envasado y Etiquetado
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Comercializacin
FIN
6. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
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8.3. FORTALEZAS:
Nuestro producto ser vendido a todas las personas que utilizan los lcteos en
sus dietas balanceadas, as se garantizaran las ventas de nuestro producto a
todas las distribuidoras que acepten nuestro producto como una buena
mercanca para vender en sus puestos, donde nosotros como expertos en este
campo sabremos organizar la cantidad de productos que queremos dar a
distribuir en los diferentes lugares y tambin segn la cantidad de ventas
obtenidas.
Con las encuestas que realizaremos luego de la primera venta de nuestro
producto, cul fue el efecto que causo el producto en los clientes y segn esto,
podremos suponer una cantidad de clientes seguros para nuestro producto. Se
entrevistaran tambin personas para conocer que le falta a nuestro producto o
como lo podemos mejorar, lo cual ayudara en la calidad de las ventas que
obtendremos. Se monitoreara la cantidad del producto vendido cada cierto
tiempo, para poder garantizar las cantidades que se venden, en que tiempo se
favorece ms las ventas o cuanto se vende en cada temporada anual.
Gracias a los estudios de la asociacin nacional, la Asociacin de Osteologa y
Metabolismo Mineral (ACOMM), se estipula que actualmente hay 1.423.559
mujeres de 50 aos que sufre de osteoporosis, y si no hay un mejoramiento en
este, se estima que en el ao 2050 aumentara 2.101.000 la cantidad de mujeres
que sufren de osteoporosis, sin contar con la gran cantidad de hombre que
tambin sufren de esta enfermedad, lo cual est afectando la movilidad de estas
personas o pueden sufrir de accidentes, que les afecten cada vez ms en su
salud.
Por esta razn decidimos elaborar un yogurt con semillas de cha y aloe vera con
el fin de ayudar a las personas a regular el sistema digestivo, el sistema
inmunolgico y a los problemas de osteoporosis que se presenta en los adultos
mayores de 50 aos que residen en el pas, quienes buscan un alimento que los
ayude a mejorar la calidad de la salud en sus huesos; tambin los nios en
desarrollo pueden tomar nuestro yogurt para mejorar el crecimiento en sus
huesos y evitar a una edad adulta sufran enfermedades como la osteoporosis.
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5. Consulta de marca:
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7. Consulta de uso del suelo: Medelln no estaba en las opciones, por lo que la
disponibilidad del funcionamiento de la empresa en el municipio no se pudo
consultar, de igual forma la empresa no causar gran impacto en los suelos, la
maquinaria no necesita ser implantada directamente en la tierra.
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11.4. Prohibiciones:
El personal tiene prohibido:
a) La entrada al establecimiento con armas o bebidas alcohlicas.
b) Ausentarse durante su horario de trabajo de su seccin, a menos que el
cumplimiento de su tarea lo requiriese u obtenga autorizacin de su superior para
ese efecto.
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c) Entrar o salir del establecimiento por otro lugar que no sea el fijado por las
disposiciones en vigor que fije el empleador
d) Hacer marcar la ficha de ingreso al trabajo en el reloj de ingreso o egreso, o
cualquier otro sistema de control diario de asistencia, por otro trabajador..
e) Salir del establecimiento durante las horas de trabajo, sin una autorizacin
firmada por su superior, la cual deber ser entregada a la persona encargada de la
portera.
f) Efectuar trabajos que no sean los indicados por los superiores.
g) Tomar directamente cualquier material o til, para efectuar un trabajo, sin
haberlo pedido previamente a su superior inmediato para que se haga el
correspondiente vale. Todo el material sobrante despus de terminado el trabajo,
deber ser devuelto a adonde corresponda.
h) Retirarse de la mquina en marcha en la que se est trabajando, sin antes
pararla, salvo que se trate de mquinas que puedan sin peligro seguir
funcionando, sin la atencin constante del trabajador.
i) Encender fuego sin autorizacin.
j) Sacar del recinto de la fbrica, herramientas o tiles, sin estar provisto del
correspondiente permiso de la Direccin.
k) Fumar en los recintos del establecimiento, donde est prohibido hacerlo.
I) Conversar o leer durante las horas de trabajo o distraer la atencin de otros
trabajadores. El contacto entre el personal deber limitarse exclusivamente, en las
horas de labor, a los asuntos vinculados con el trabajo.
m) Lavarse o cambiarse de ropa antes de la hora de terminacin del trabajo.
n) Tirar papeles u otros residuos fuera de los recipientes destinados a ese fin. El
personal deber mantener la mayor limpieza en su seccin o lugar de trabajo.
) Realizar colectas o suscripciones dentro del recinto de la fbrica.
o) Dirigirse al Jefe Superior, para formular consultas o someterle cualquier
sugerencia o queja. Como regla, toda gestin en ese sentido deber someterla el
trabajador a su Jefe inmediato y solamente en caso de no ser atendido por este,
podr dirigirse para ello a su Jefe Superior.
11.5. Sanciones y medidas disciplinarias:
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14. ORGANIGRAMA
DIRECCIN GENERAL
Julin Londoo
GERENTE DE AD. Y
FINANZAS
GERENTE DE PRODUCCIN
GERENTE DE MARKETING
Julin Londoo
Camila Uribe
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Vanessa Zuluaga
Camila Uribe
Puesto de trabajo
Funcin
Gerente
de Se encargan de gestionar los
produccin
materiales y los trabajadores.
Se aseguran de que la
produccin es tan eficiente
como sea posible.
Gerente de estudio Un gerente tcnico lleva dos
tcnico
sombreros, el tcnico y el
gerencial. El xito de su equipo
depender de cmo equilibra
stos dos roles y todava
mantenga al da con las altas
exigencias del medio ambiente
trepidante que su equipo
soporta.
Gerente de finanzas
1. Formula y propone a la
Gerencia
General
Normas,
polticas
y
procedimientos para el
mejor funcionamiento de
las
actividades
relacionadas
con
la
administracin
y
contabilidad
de
la
organizacin.
2. Supervisa la formulacin,
ejecucin y evaluacin
del presupuesto anual,
de conformidad con las
disposiciones
legales
aplicables.
3. Elaboracin y control de
presupuestos.
4. Revisar
los
cheques
emitidos por diferentes
conceptos, tales como:
pagos a proveedores,
pagos
de
servicios,
aportes,
asignaciones,
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avances
a
justificar,
incremento o creacin de
fondos
fijos,
fondos
especiales
y
de
funcionamiento,
alquileres,
y
otras
asignaciones especiales.
5. Aprobar y firmar el
reporte de honorarios
profesionales bajo la
modalidad de horashombre y suma Global.
6. Aprobar y firmar la
emisin de cheques,
notas de dbito, entre
otras, para la adquisicin
de bienes y servicios.
7. Apoyar a la organizacin
en todas las gestiones
legales y reglamentarias.
(asesoras
externas
fiscales, contables y/o
laborales, etc).
8. Controlar y registrar por
separado los gastos de
los trabajos realizados de
diferentes contratos que
mantenga la empresa.
9. Elaborar
informe
de
estados financieros para
su presentacin a la
Gerencia General.
10. Otras que le sean
asignadas
por
la
Gerencia General dentro
del
mbito
de
su
competencia.
11. Control de Cuentas por
Cobrar y Cuentas por
Pagar.
12. Anlisis de los Estados
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Fauna Lopera
Gerente
marketing
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