TIEMPO DE

PREPARACIN

TIEMPO
TOTAL

NMERO DE INGREDIENTES

PORCIONES

Riqusima quinoa con trozos tiernos de pollo empanizado, salsa de tomate sazonada y
queso

1-1/2 tazas de quinoa, sin cocinar

1/2 cucharadita de sal
1/3 de taza de queso parmesano rallado
1/4 de taza de pan molido al estilo italiano
1/4 de taza de huevos Egg Beaters Original

2 cucharadas de aceite de canola Pure Wesson

Canola Oil
1 libra de pechugas de pollo sin piel y sin hueso,
cortadas en trozos del tamao de un bocado
2 latas (8 onzas cada una) de salsa de tomate con
albahaca, ajo y organo Hunt's Tomato Sauce with
Basil, Garlic and Oregano, divididas
3/4 de taza de queso mozzarella
semi-descremado

1. Cocine la quinoa segn las instrucciones del

paquete, aadiendo la sal. Mientras tanto, mezcle el
queso parmesano y el pan molido en una bolsa
hermtica para comida. Vierta los Egg Beaters en
un plato poco profundo.
2. Caliente el aceite en un sartn antiadherente a
fuego medio-alto. Moje el pollo en los Egg
Beaters, cubriendo todos los lados. Colquelo en la
bolsa con la mezcla con el queso. Agite la bolsa
para que el pollo se cubra bien del queso y el pan
molido. Coloque el pollo empanizado en el sartn.
Cocnelo de 5 a 7 minutos o hasta que el pollo
deje de estar rosado en los centros, dndole le
vuelta de vez en cuando.
3. Vierta 1 lata de salsa de tomate sobre el pollo en el
sartn. Remueva con cuidado para que el pollo se
cubra con la salsa. Cocine durante 2 minutos ms o
hasta que la salsa est caliente. Baje el fuego.
Espolvoree el queso mozzarella sobre el pollo y

Puede encontrar quinoa habitualmente en la seccin de

arroz y pasta del supermercado. Lvela bien antes de
cocinarla para quitarle su sabor amargo natural, si no
viene pre-lavada.