BERZA

50 gr de garbanzos por persona

1 chorizo
1 morcilla
1 trozo de carne de 300-400 gr
1 hueso salado
1 trocito de tocino
2 zanahorias
media berza
1 hoja de laurel

Hay que poner los garbanzos en remojo en agua templada con sal la noche
anterior. Se pelan las zanahorias y se cortan en trozos grandes, se aaden todos los
ingredientes a la olla y se cubren con agua. Para eliminar la grasa, dejar enfriar y meter
en la nevera, retirando la grasa una vez este solidificada.