PASTELITOS DE MANZANA

INGREDIENTES:
- 6 manzanas
- 1 yogur natural
- 2 huevos
- 1 cucharada de azcar
- 70 gr de harina
- 1 sobre de levadura royal
- 1 pellizo de sal
- 2 o 3 cucharadas de canela
- mermelada de melocotn o albaricoque para pincelar.

1-. Pelamos las manzanas y las partimos en finas lminas. Reservamos en un cuenco al que
aadimos la canela, para que se impregnen del sabor
2.- Batimos con las varillas los huevos y el azcar hasta que espume, tiene que doblar el volumen.
Agregamos el yogur batido e integramos con movimientos envolventes para que lanza no baje
3.- Tamizamos en un bol la harina con la levadura y la sal y lo aadimos a la mezcla, tambin con
movimientos envolventes.
4.- Agregamos la manzana y volvemos a mezclar con cuidado.
Vertemos la mezcla en moldes para magdalenas, o si lo prefera como tarta en un molde ms
grande. Metemos en el horno, previamente calentado a 180 y estarn listos cuando al pincharlos
salga limpia la aguja.
Dejarlos enfriar un poco en el horno apagado con la puerta abierta para que no bajen demasiado.
Una vez los tengis fuera pincelar con la mermelada .