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UNA HUERTA ESCOLAR

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UNA HUERTA ESCOLAR!!!

Las vitaminas y minerales, junto con todos los demás nutrientes, son necesarios para mantener la salud en nuestro organismo. Los alimentos más ricos en vitaminas son los vegetales, de ahí la importancia de contar con un huerto, pues es una manera de garantizar verduras frescas y limpias a la mano.

¡Es posible tener un huerto aquí, en la ciudad!, ¡en nuestro colegio! Lo primero que necesitamos es muchas ganas y la motivación de todos los participantes. No se requieren tener grandes extensiones de tierra, bastan lugares pequeños, guacales de madera, macetas o botes. Se requiere hacer una investigación para conocer las necesidades y cuidados para cada tipo de hortalizas que se vayan a cultivar. Es necesario informarse sobre la época en que conviene sembrar cada una, cuánto tardan en crecer y cuándo es conveniente cosecharlas.

No todas las hortalizas tardan el mismo tiempo desde la siembra hasta la cosecha. Para algunas sólo hay que esperar un mes, otras llevan dos, tres, e incluso hay algunas que se pueden cosechar sólo después de seis meses. Entre las herramientas necesarias son indispensables pico, pala recta, azadón, rastrillo, regaderas de mano, manguera, bomba insecticida, cuerda y estacas de madera. Se debe conseguir las semillas y la

composta. A continuación, describiremos los pasos más importantes para la instalación de un huerto escolar. 1. Elegir un sitio que reciba luz la mayor parte del día, que cuente con una toma de agua cercana, que no esté inclinado y que pueda ser vigilado constantemente. 2. Proveerse de abono natural o químico. El abono natural o composta puede prepararse con desechos orgánicos (cáscaras de frutas y verduras, hojas caídas, estiércol de animales, etcétera). En un huerto escolar se pueden obtener diversas verduras, ricas en vítaminas y minerales. 3. Sembrar en almácigos (en pequeños recipientes para esperar que broten y luego transplantarlas a terreno definitivo) las plantas que se beneficien con esta práctica (como, por ejemplo, lechuga, jitomate, coliflor, col, brócoli, cebolla y chile). 4. Limpiar el terreno de basura, malezas y piedras. Revolver muy bien la tierra hasta una profundidad de 30 cm para destruir los terrones que tenga. 5. Diseñar las parcelas. Se recomienda sembrar en “camas” de 1.2 m de ancho por lo que se quiera de largo, dejando un pasillo de 50 cm entre camas. 6. Mezclar muy bien la composta con la tierra. 7. Nivelar el terreno si es necesario con ayuda de una estaca, para evitar estancamientos de agua cuando se riegue. 8. Formar los surcos con ayuda de una pala. Si la tierra está seca se riega un día antes de sembrar y otro después (ya sea siembra directa o en al-mácigo). Los cuidados Es conveniente proteger el huerto cercándolo. Además hay que regarlo frecuentemente (conforme las plantas van creciendo requieren de mayores volúmenes de agua) y quitar las hierbas extrañas. A las hortalizas que crecen como enredaderas hay que ponerles algún sostén. Si la tierra se endurece debe aflojarse con un azadón, sin maltratar las plantas. Si aparecen plagas deben eliminarse, ya sea manualmente, con una sustancia jabonosa, o con plaguicidas caseros. Es importante cuidar a las avispas, arañas y catarinas porque se

comen algunas plagas de las plantas. Cuándo y cómo cosechar Las plantas que dan fruto se cosechan cuando el tamaño y color de éste nos lo indique. Si el producto de interés es un tubérculo, un bulbo o una raíz, como la papa, la cebolla o la zanahoria es fundamental informarnos sobre el tiempo que tardan en madurar y basarnos en ello. El grupo de plantas de la coliflor y el brócoli se cosechan antes de que las yemas florales abran. Con respecto al mecanismo de cosecha, los frutos pueden ser cortados manualmente, sin maltratar el resto de la planta para que pueda seguir dando frutos. Para las raíces, bulbos y tubérculos es necesario aflojar la tierra de alrededor con una varilla y en el caso de las plantas donde lo que interesa son las hojas (lechuga, acelga) sólo se cortan las más externas para que las demás sigan creciendo. Las espinacas se sacan completas y lo mismo puede hacerse con las lechugas. La composta Para su fabricación se requiere juntar los desechos orgánicos, los cuales serán enterrados de la siguiente forma: en un tambo o recipiente grande se vacía una capa de tierra o arena de aproximadamente 10 cm de grosor, enseguida se colocan los desechos formando una capa de un espesor similar. Se cubren éstos con una capa de tierra y luego otra de desechos y así sucesivamente, dejando al final una capa de tierra. Es necesario hacer orificios periódicamente para que los gases de descomposición salgan y... después de unos cuatro meses la composta se puede usar como fertilizante. El almácigo En un cajón se colocan dos partes de tierra, una de abono orgánico y media de arena, se mezcla muy bien todo y se cierne. Se agrega agua hirviendo para matar larvas y huevos de plagas. Se siembra formando “zanjas” pequeñas a una distancia de 10 cm entre ellas, las semillas deben quedar a una profundidad de 1 ó 2 cm cubriéndolas con una capa delgada de tierra. Debe regarse con frecuencia pero sin exceso, es importante que reciba sol constantemente y en caso de vientos fuertes debe ser cubierto. El transplante se realizará cuando las plantitas tengan una altura de unos 15 cm, a las cuatro semanas después de haber brotado o cuando tengan cuatro hojas bien definidas. Se sacan cuidadosamente del almácigo, sin jalar ni tocar la raíz y se colocan en el terreno definitivo. Después del transplante es necesario regar. Conclusiones La escuela es un espacio ideal para que los niños creen un huerto. Éste es un buen pretexto para que todos los alumnos colaboren en una tarea común y también es una fuente inagotable de conocimientos. Es muy importante interesar a los niños en el trabajo y estimular su deseo de saber sobre las plantas, la nutrición y aquellos temas relacionados como la fotosíntesis, la botánica, el valor nutricional de

los vegetales, la combinación de los grupos de alimentos y muchos otros. Publicado por eliana en 10:51 0 comentarios Etiquetas: para un huerto?

HUERTA ESCOLAR UN PROYECTO PARA TODOS

En la mayor parte de los países en desarrollo existen huertos escolares; los mejores ejemplos de tales huertos suelen ser el resultado de iniciativas de la comunidad o de la dedicación de determinados maestros. Los huertos escolares, tanto urbanos como rurales, pueden tener diversos objetivos interrelacionados: · Lograr que la educación de los niños de zonas rurales y urbanas sea más pertinente y de mejor calidad mediante un aprendizaje activo y la integración en el plan de estudios de conocimientos teóricos y prácticos sobre agricultura y nutrición, incluidos conocimientos de preparación para la vida. · Proporcionar a los escolares experiencia práctica en materia de producción de alimentos y ordenación de los recursos naturales, lo cual actúa como fuente de innovación que pueden transmitir a sus familias y aplicar en sus propios huertos y granjas familiares. · Mejorar la nutrición de los escolares complementando los programas de alimentación escolar con diversos productos frescos ricos en micronutrientes y

proteínas, y aumentar los conocimientos de los niños sobre nutrición, en beneficio de toda la familia. Unos programas y directrices nacionales de carácter amplio, formulados con atención y que dejen margen suficiente para adaptarse a las condiciones locales y para la plena participación de la población local, son una importante base para realizar todo el potencial de los huertos escolares. Publicado por eliana en 10:18 0 comentarios Etiquetas: HUERSTA ESCOLAR

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