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DIPLOMADO EN GESTION DE OPERACIONES CASO: SUPER POLLO GRUPO : N° 05 INTEGRANTES : David

DIPLOMADO EN GESTION DE OPERACIONES

DIPLOMADO EN GESTION DE OPERACIONES CASO: SUPER POLLO GRUPO : N° 05 INTEGRANTES : David Garriazo

CASO: SUPER POLLO

GRUPO

:

N° 05

INTEGRANTES

:

David Garriazo Vivar Tito Izquierdo Lincoln Quispe Giancarlo Estacio

PROFESOR

:

Juan Narro Lavi

LIMA 24 ABRIL 2016

DIPLOMADO EN GESTION DE OPERACIONES CASO SUPER POLLO La Avícola "Super Pollo", empresa radicada en

DIPLOMADO EN GESTION DE OPERACIONES

CASO SUPER POLLO

La Avícola "Super Pollo", empresa radicada en la ciudad de Trujillo, hasta ese momento se ha dedicado a la distribución de pollo en la zona norte del país, ha logrado captar una parte considerable del mercado, lo cual la ha llevado a convertirse en una de las empresas más poderosas.

La Gerencia General de la empresa ha decidido, sin embargo, que es el momento de empezar

una campaña de introducción de su producto en la ciudad de Lima. La Gerencia ha decidido en un principio llevar a cabo esta campaña transportando el pollo mediante camiones "tráiler"

a grandes centros de acopio, después de lo cual el pollo sería transportado en vehículos menores a los centros de distribución minorista.

La Gerencia requiere estimar la demanda potencial para determinar el tamaño de la flota de vehículos.

Para esto decide realizar una estimación por lo menos de una muestra de 60 puestos avícolas en toda la ciudad.

La muestra arroja los siguientes resultados de venta diaria de pollo por puesto:

Venta de Pollos en las avícolas muestreadas

 

24

27

27

23

26

30

26

20

21

26

27

31

18

27

24

29

35

38

27

24

26

19

29

15

23

26

25

19

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23

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21

16

28

18

28

15

27

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28

17

35

21

28

23

24

19

30

17

24

18

22

29

20

28

22

22

34

32

Si se sabe que existe un aproximado de 600 avícolas (formales e informales) ¿Cómo se podría

emplear esta información para estimar la demanda? Si se desea tener una margen de riesgo

del 5%.

¿Qué recomendaría, si la Gerencia General desea tener una evaluación del mercado con una precisión de una unidad del producto?

DIPLOMADO EN GESTION DE OPERACIONES SOLUCIÓN NOTA: Todos los cálculos referentes a lo presentado en

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SOLUCIÓN

NOTA: Todos los cálculos referentes a lo presentado en el siguiente documento se encuentran referenciados en el archivo excel caso super pollo, que se entregó junto a este archivo pdf.

En primero lugar hacemos una corrida de Análisis Descriptiva, en la muestra de 60 Avícolas,

para poder hallar, la media y la desviación estándar de la muestra.

Ventas de Pollo

Media Error típico Mediana Moda Desviación estándar Varianza de la muestra Curtosis Coeficiente de asimetría Rango Mínimo Máximo Suma Cuenta

24.367

0.672

24

27

5.204

27.084

-0.173

0.312

23

15

38

1462

60

Como solo se sabe el valor de la población, que es de 600 entre formales e informales, y como

no conocemos la desviación estándar poblacional (σ), solo conocemos la desviación estándar

muestral (s), aplicamos la fórmula de intervalo de confianza para la media con distribución "T

Student"

Entonces usamos la siguiente fórmula:

de intervalo de confianza para la media con distribución "T Student" Entonces usamos la siguiente fórmula:
DIPLOMADO EN GESTION DE OPERACIONES Los datos que obtenemos del problema son: Datos   N

DIPLOMADO EN GESTION DE OPERACIONES

Los datos que obtenemos del problema son:

Datos

 

N

=

600

n

=

60

=
=

24.367

S

=

5.204

1 - α =

95%

Con estos datos procedemos a hallar el valor de los Límites de Confianza de la media (LCI y LCS)

CÁLCULOS

S

=

=

0.672

GL =

59

α =

5%

α/2 =

0.025

T α/2, gl =

2.001

LIC =

23.022

LSC =

25.711

Con un nivel de confianza de 95%, podemos afirmar:

Que el promedio de venta diario de pollo por puesto, esta entre 23 y 26 unidades.

Esto quiere decir, que considerando que se tiene un total de 600 Avícolas, LA DEMANDA

DIARIA DE POLLOS ESTA SITUADO ENTRE 13,800 Y 15,600 UNIDADES.

DIPLOMADO EN GESTION DE OPERACIONES Ahora calculemos el ERROR de este intervalo, para lo cual

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Ahora calculemos el ERROR de este intervalo, para lo cual aplicaremos la siguiente fórmula:

intervalo, para lo cual aplicaremos la siguiente fórmula: ERROR = 1.34 Tal como se solicita en

ERROR =

1.34

Tal como se solicita en la segunda parte del problema, PROCEDEREMOS A HALLAR LA CANTIDAD DE MUESTRA NECESARIO, PARA QUE ERROR SEA SOLO DE 1 PRODUCTO, esto a solicitud de la Gerencia, para lo cual aplicaremos la fórmula de tamaño de muestra para la media, con Población Finita

de tamaño de muestra para la media, con Población Finita Según los datos del problema:  

Según los datos del problema:

 

Datos

N

=

600

n

=

60

=
=

24.367

S

=

5.204

1 - α =

95%

Error =

1

DIPLOMADO EN GESTION DE OPERACIONES Con estos datos, procedemos a calcular el tamaño de muestra

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Con estos datos, procedemos a calcular el tamaño de muestra necesitado para un error de 1.

CÁLCULOS

GL =

59

α =

5%

α/2 =

T α/2, gl =

0.025

2.001

n =

91.97

Como se podrá observar, para obtener el error de 1 producto en la estimación de la media poblacional, y con un nivel de confianza de 95%, será necesario una muestra de 92 avícolas.5% α/2 = T α/2, gl = 0.025 2 . 0 0 1 n = 91.97

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:

Con un nivel de confianza de 95% y con un error de 1.34, podemos afirmar lo siguiente:una muestra de 92 avícolas. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES: o Que el promedio de venta diario de

o

Que el promedio de venta diario de pollo por puesto, esta entre 23 y 26

unidades.

o

Esto quiere decir, que considerando que se tiene un total de 600 Avícolas, LA

DEMANDA DIARIA DE POLLOS ESTA SITUADO ENTRE 13,800 Y 15,600 UNIDADES.

Para conseguir que el error sea de 1 unidad, y que el nivel de confianza se mantenga enDIARIA DE POLLOS ESTA SITUADO ENTRE 13,800 Y 15,600 UNIDADES. 95%, será necesario un espacio muestral

95%, será necesario un espacio muestral de 92 avícolas.