Conxuro da Queimada.

Ingredientes: (para 30 o as)

Aguardiente blanco. (3L de orujo, que sea casero o en unsupermercado el de
mayor gradacin)
Azcar blanco fino. (sobre 500-600gr hasta 800gr segn gusto)
Cortezas de limn y naranja. (con una fruta de cada llega)
Algunos granos de caf.
Preparacin:

En un recipiente de barro cocido se vierte el aguardiente y el azcar, en la

proporcin de 120 gramos por cada litro de lquido. Se aaden mondaduras
de limn, naranja y los granos de caf.
Se remueve y con un cucharn se coge una cantidad y con un mechero se
prende fuego. Muy despacio, se acerca el cucharn al resto del recipiente
para que el fuego pase a toda la Queimada, obteniendo un fuego de color
azulado.
Se remueve y se tira verticalmente el liquido con el cucharon en el
recipiente varias veces hasta que el azcar se consuma, mientras se lee el
conxuro.
Una vez acabado el conxuro, se deja encendida quemando un rato ms, al
menos 15-20min) Cuando est lista (no sabe muy fuerte), se apaga el fuego
y se sirve la Queimada.
Conxuro da Queimada:
Mouchos, curuxas, sapos e
bruxas.
Demos, trasgos e diaos,
espritos das neboadas
veigas.
Corvos, pntegas e meigas:
feitizos das mencieiras.
Podres caotas furadas,
fogar dos vermes e alimaas.
Lume das Santas Compaas,
mal de ollo, negros meigallos,
cheiro dos mortos, tronos e
raios.
Ouveo do can, pregn da
morte;
fucio do stiro e p do
coello.
Pecadora lingua da mala
muller
casada cun home vello.
Averno de satn e belceb,
lume dos cadveres ardentes,
corpos mutilados dos
indecentes,

peidos dos infernais cus,

muxido da mar embravecida.
Barriga intil da muller
solteira,
falar dos gatos que andan
xaneira,
guedella porca da cabra mal
parida.
Con este fol levantarei
as chamas deste lume
que asemella ao do Inferno,
e fuxirn as bruxas
a cabalo das sas vasoiras,
ndose baar na praia
das areas gordas.
Ode, ode! os ruxidos
que dan as que non poden
deixar de queimarse no
augardente
quedando as purificadas.
E cando este beberaxe
baixe polas nosas gorxas,
quedaremos libres dos males
da nosa alma e de todo

embruxamento.
Forzas do ar, terra, mar e
lume,
a vs fago esta chamada:
se verdade que tendes mis
poder
que a humana xente,

eiqu e agora, facede que os

espritos
dos amigos que estn fra,
participen con ns desta
Queimada.