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PROBLEMÁTICA

El exceso de proteínas en la dieta de niños vive en un paradigma que favorece el consumo de
proteínas por encima de los demás nutrientes
Se reportan que el consumo de proteínas en la edad pediátrica se encuentra muy por encima de
los requerimientos diarios recomendados, hoy en día el equilibrio ácido base ha adquirido gran
importancia en la nutrición en pediatría; ya que las fórmulas lácteas infantiles de composición
inadecuada pueden causar efectos catabólicos, incluyendo retardo en el crecimiento.
Por otra parte, la carga ácida producida por el exceso de proteínas constituye persistencia de la
acidosis metabólica en niños que se diagnostica acidosis tubular renal transitoria, por tal los
hábitos de alimentación en nuestros niños sea la causa más importante para la necesidad de
prolongar el tratamiento alcalinizante en estos pacientes.
El metabolismo óseo en la edad pediátrica también se ve afectado por el balance ácido base de la
dieta, pues en niños demuestra que la ingesta proteica parece actuar de forma anabólica sobre la
fortaleza de la diáfisis ósea durante el crecimiento, puede ser contrarrestado, si la carga ácida
potencial renal es elevada cuando la ingesta de minerales alcalinizantes provenientes de frutas y
hortalizas es baja.