Pudding de Mango con Leche de Coco

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Pudding de Mango con Leche de Coco

1 lata de mango en rodajas Vitasia o un mango natural, pelado, deshuesado

250 ml de Leche de coco Vitasia
5 hojas de gelatina neutra Belbake
Una pizca de sal
Azcar opcional

1. Quebramos la gelatina y ablandamos en 1 dl de leche de coco. Vertemos el resto de la leche en un recipiente y calentamos ligeramente, cuando est
a punto de hervir (en el momento que comience a humear) incorporamos la gelatina. Retiramos del fuego y mezclamos hasta que la gelatina quede
bien disuelta, aadimos una pizca de sal.
2. Mientras esperamos a que el preparado de leche de coco absorba la gelatina, preparamos un fino pur de mango con la mitad del mango.
Reservamos la otra mitad para cortar en dados.
3. Mezclamos el pur con la leche. Para que la mezcla quede ms fina, pasamos por un colador y vertemos en los recipientes donde serviremos el
pudding.
4. Introducimos en la nevera durante 4 horas. Antes de servir aadimos el mango cortado en cuadraditos que previamente hemos reservado.
Raciones:

Dificultad: fcil
Tiempo preparacin: 30 minutos (+ 4 horas de reposo)
Categoras: Videoreceta
, Postres
, Frutas
, Comida internacional
, Comida asiatica

01/05/2016 0:16