CAC-94 ESCUELA DE DIRECCION UNIVERSIDAD DE PIURA HAUSER PACKING COMPANY Coparight © Ty the President and Fellows of Harvard College Cano preparado para servr como base de dieusiOn y no como lustractén de la gestiin adecuada, 0 inadetuada, de wna situacton dverminada Prohibida la reproduccion ttl o parcial. Derechos reservados Paraiso exclusive del PAD Escuela de Direccién dela Universidad de PiuraPAD ~ Escuela de Direccion CA-C-94 Universidad de Piura HAUSER PACKING COMPANY “ La Hauser Packing Company se dedicaba a la fabricacién y venta de jamones, bac6n, carnes ahumadas, bolofesas, salchichas de Francfort, embutidos, lengua, manteca de cerdo, y diversos productos a partir de carne. Todos los productos a los que podia aplicarse una marca se vendian con la marca de la Hauser Packing Company. La compajiia no vendia ningiin producto con la marca de otro fabricante. Las ventas a los detallistas, hoteles, restaurantes, y otros grandes consumidores, ascendian a unos 2 millones de délares anuales. La linea de productos comprendia varios centenares de articules, la mayoria de los cuales eran fabricados en la propia planta de la compaiia. Sin embargo la Hauser Packing Company compraba algunos articulos a otros fabricantes de productos cérnicos porque no se hallaba equipada para producirlos © porque su produccidn le resultaria demasiado cara, Entre los productos comprados a otros fabricantes estaba el jamén sazonado, envasado en latas de 6 libras. Este producto se hacia segiin una formula de la Hauser y se vendia con la marca de la Hauser Packing Company, pero la compaiia no realizaba la fabricacién y, por tanto, no controlaba la produccién real. La Hauser Packing Company compraba y vendia unas 100,000 libras anuales del producto. Las estimaciones de costes indicaban que la compafia podria producir este jamén a un coste mas barato que el precio al que lo compraba, y los directivos de la compaiia estudiaban la fabricacién de! producto en la propia Hauser Packing Company. El precio del jamén sazonado, envasado y entregado a la Hauser Packing Company era de 24,50 délares las 100 libras. Este precio estaba sujeto a cambio sin notificacion previa, puesto que variaba segiin el precio de Ja materia prima utilizada, Los directivos de la Hauser Packing Company creian que el precio que pagaba actualmente la compaiiia por el jamén sazonado era tan bajo que el fabricante de quien se suministraban podia obtener un beneficio muy escaso si es que en realidad se beneficiaba. Juzgaban que el bajo precio se debia a que la capacidad de los fabricantes de productos céricos superaba tanto la demanda actual de sus productos, que la competencia entre ellos se habia agudizado mucho. Los directivos opinaban que el proveedor del jamén sazonado en latas de 6 libras, era de toda confianza, y no tenfan razén alguna para esperar que la compafiia no pudiera seguir obteniendo en el futuro los suministros que necesitase de esta fuente. La calidad del producto servido habia sido satisfactoria para la Hauser Packing Company, y los clientes no se habian quejado de la calidad del producto. La compajiia no compraba ningiin otro producto a este proveedor. A pesar de las satisfactorias relaciones que mantenia la Hauser Packing Company con su proveedor de jamones sazonados, los directivos estudiaban la posibilidad de fabricar en su propia planta el producto. Creian que podian controlar mejor la calidad si el producto se fabricaba bajo su propia supervision Hauser Packing Company Copyright (c) 1949, by the President and fellows of Harvard College. ‘Traducido con permiso, clasificado y archivado en cl IESE de Barcelona. Harvard no asume la responsabilidad de la exactitud de la traduccion. Prohibida la reproduccién total 0 parcial sin autorizacién eserita del IESE.PAD ~ Escuela de Direceién CAC9S Universidad de Piura Cada fabricante de productos cérnicos tenia asignado un mimero por la division de inspeccién de comestibles del Departamento Federal de Agricultura, La ley exigia a los fabricantes que indicaran sus nlimeros en todos los envases de los productos preparados en sus instalaciones. Los detallistas, que se habian apercibido gradualmente de este hecho, empezaban a observar los mimeros de los envases para descubrir si las cares que compraban eran preparadas por la empresa a la que compraban o por fabricantes. Como muchos detallistas habian ya advertido que la Hauser Packing Company no producia en su fabrica el jamén sazonado en latas de 6 libras, resultaba cada vez mas dificil a los vendedores de la compafia argumentar sobre la base de la elevada calidad del producto. Los directivos de la Hauser creian que esta dificultad para argumentar sobre la calidad hacia imposible que la compaiia obtuviera por el producto un precio tan elevado como seria de desear. Al comercializar los productos con la marca de la Hauser Packing Company, la compaiia tenia la politica de mantener los precios a los niveles mas elevados en que pudieta obtenerse un volumen de ventas satisfactorio. Acentuando Ia calidad, 12 compafia podia conseguir a menudo unos precios mas elevados por sus productos que otros similares de fabricantes competidores. EI director de ventas informé que sus vendedores parecian dedicar mayores esfuerzos a la venta de los productos fabricados por la compafia que a los comprados a proveedores externos para revenderlos. Manifesté su opinin de que podrian vender un volumen mayor de jamén sazonado en latas de 6 libras si estuviera preparado en la propia fabrica de la compati Si la Hauser Packing Company se decidia a fabricar el producto, necesitaria comprar una nueva mezcladora de vacio. Esta mezcladora, que costaria 1,100 délares, mejoraria la calidad del producto al eliminar las burbujas de aire. La nueva mezcladora de vacio representaba el tltimo adelanto en una serie de mejoras técnicas en el equipo utilizado para la fabricacién de jamones sazonados. Estas mejoras habien venido ocurriendo durante un, periodo de varios ahs. Los directivos de la compaitia recorocian la posibilidad de futuras, mejoras técnicas en este tipo de maquinaria, pero no pensaban que la nueva mezcladora ofreciera un serio peligro de quedar pronto anticuada. Aunque se produjeran esas mejoras, los directivos creian que la maquina se podria destinar todavia a la fabricacién de otros productos, (aunque esta posibilidad no habia sido objeto de un estudio detallado). La planta contaba con mucho espacio disponible para el nuevo equipo. Una estimacién preparada por el contable de la compafia indicaba que podian fabricar su propio jamén sazonado en latas de seis libras a raz6n de 24 délares las 100 libras. Esta estimacién se basaba en los precios actuales de la materia prima, y en un volumen supuesto de 100,000 libras anuales. El coste de 24 délares las 100 libras se dividia como sigue: Délares Materiales 21.00 Mano de obra 1.50 Gastos de fabrica 1.50 24.00 En los gastos de fabrica, calculados en 1.50 délares las 100 libras, se incluia una asignacién de 60 centavos las 100 libras para los gastos generales de fabrica (que se distribuian como porcentaje de la mano de obra directa) y los 90 centavos restantes representaban los gastos generales del departamento de fabricacién donde se prepararia el jamén sazonado. Estos gastos departamentales (que se distribuian también segin unPAD ~ Escuela de Direceién CAC-98 Universidad de Piura porcentaje de la mano de obra directa), incluian los de supervisién, inspeccién y demas gastos, generales. Ademés comprendfan también el coste del alquiler del equipo de envasado que necesitaria la compatiia si llegase a fabricar el jamén sazonado. El alquiler de este equipo ascenderia a 350 dolares anuales. También se incluia en los gastos generales la amortizacior de la mezcladora de vacio (que la compafifa deberia comprar si se decidia a fabricar el jamén sazonado) a razon de 200 dolares anuales, El director de ventas declaré que un coste mas bajo del jamén sazonado, si fuese fabricado por la compafiia, permitiria a ésta competir con los cemas fabricantes en la venta de grandes pedidos a los restaurantes y hoteles. Creia también que el menor coste colocaria a la compaiiia en una posicién mejor para competir en el amplio mercado de exportacién. La Hauser Packing Company vendia muchos de sus productos a este tipo de clientes, pero en el caso del jamén nunca habia conseguido ofrecerles unos precios lo bastante bajos para obtener pedidos de este producto.