Trabajo Prctico de Laboratorio No

COLORANTES
1- Extraccin de clorofila a partir de espinaca
Cortar en tiras finas y pesar 5 g de hojas verdes de espinaca. Colocar el material
en un mortero con cantidad suficiente de arena lavada, agregar 25 ml de acetona:agua
(80:20) y moler finamente las hojas. Filtrar por algodn, recogiendo el filtrado en un
tubo de ensayo. Transferir el slido nuevamente al mortero y practicar dos extracciones
con 15 ml de ter etlico cada vez y filtrar. Observar el color y fluorescencia a la luz
ultravioleta.
Registrar el espectro de absorcin en el rango de 700 a 400 nm.
PRECAUCIONES: Evaporar el ter etlico bajo campana
Bibliografa:
H. Dujardin; P. Lazlo and D. Sacks. "The chlorophylls and experiment in bio inorganic
chemistry. J. Chem. Ed. (1975), 62, 11, 742-744.

2- Extraccin de licopeno y carotenos a partir de zanahoria

Tomar 50 g de muestra (zanahoria rallada), y colocar en un baln de 250 ml provisto de
refrigerante a reflujo. Agregar 150 ml de etanol y calentar a reflujo durante 15 min.
Filtrar y recoger el residuo.
Colocar el material slido en el baln original y agregar 100 ml de cloruro de metileno
(Cl2CH2) y calentar a ebullicin suave durante 5 min. Filtrar en embudo Buchner y
recoger el lquido del filtrado en un erlenmeyer. Secar con sulfato de sodio anhidro y
posteriormente filtrar, recogiendo el lquido en un baln. Llevar a seco en evaporador
rotativo.
Retomar el extracto con 2 ml de n-hexano; tomar 0,1 ml de esta solucin y diluir con nhexano hasta volumen final de 5ml. A partir de esta solucin realizar los ensayos
espectroscpicos.