El trmino Calora, define la cantidad de calor necesario para elevar la

temperatura de 1 kg de agua en 1 C. Entonces, Por qu se dice que las

Caloras engordan?

La Calora es una unidad de medida de energa, as lo plantea su definicin, por

tanto lo que se mide con dicha unidad es el aporte energtico de cada alimento al
cuerpo humano, o lo que es lo mismo, cuanta energa almacena el alimento en
cuestin. La necesidad energtica de una persona est condicionada por su gasto
energtico total, el cual va a depender de mltiples factores como su metabolismo
basal, el efecto termognico de los alimentos, el trabajo muscular que realice y el
factor de injuria. En nuestra alimentacin, como es de esperarse, se cumple lo
establecido en la primera Ley de la termodinmica, la cual establece que la
energa no se crea ni se destruye sino que se conserva; la explicacin es sencilla
entonces, si se le aporta al cuerpo ms energa de la que necesita para funcionar,
el excedente se almacenar como tejido adiposo, teniendo en cuenta que el tejido
adiposo humano consiste en un 87% de lpidos, lo que significa que 1 kg de grasa
corporal tiene 870 gramos de grasa pura, lo que equivale en trminos energticos
a 7830 Caloras (kcal), Caloras extras que debern consumirse de algn modo, o
se mantendrn almacenadas como los coloquialmente llamados "kilitos de mas" y
producirn la "gordura".