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http://www.misthermorecetas.com/2016/04/16/tortasdeanisotortasdeaceite/

Tortasdeans(oTortasdeaceite)
Elena

16abril,2016

Quganastenahacerestastortasdeans!.Haceunosaos,cuandovivaenunpreciosopueblode
vila,recuerdoquelascomprabamuyamenudoporquemedabamuchaperezahacercenaparamsola
y,comomegustatantoeldulce,mepreparabaundescafeinadoconunastortasdeans.
Nuncalashabahechohastaelfindesemanapasadoylaverdadesquemehangustadomuchsimo
msquelascompradas.Yolashepreparadopequeasymuyfinas,perosepuedehacerunasolatorta
contodalamasa,sinpasarelrodillo,paraquequedegordita.
Esperoqueosgusten!.
Ingredientes:(para16unidadesde12cm.dedimetroaprox.)
100gr.deaceitedeolivavirgenextra
lapieldelimn(sinlaparteblanca)
2cucharadasdeansengrano
360gr.deharinaderepostera
20gr.delevaduraprensadafresca
140gr.deagua
40gr.deans(secoodulce)
2cucharadasdessamooajonjol

30gr.deazcar
1pellizcodesal
*Paralacobertura:
100150gr.deazcar
Preparacin:
EnelvasodelaThermomix,ponemoselaceiteylapieldelimn.Programamos5minutos,temperatura
100yvelocidad1.Terminadoeltiempoprogramado,aadimoselansengranoinmediatamente.
Retiramoslapieldelimnydejamosenfriar.
Cuandoelaceiteconansestfro,agregamoslaharina,lalevaduradesmenuzada,elagua,elans
(secoodulce),elssamo,elazcarylasal.Amasamosprogramando5minutos,vasocerradoy
velocidadespiga.
Dejamosqueestamasareposedentrodelvasohastaquedoblesuvolumen(paraqueleveantes,os
recomiendoabrigarelvasoconunamantaotoalla).
Precalentamoselhornoa220.
Cortamoslamasaen16porcionesiguales(conunarasquetadepanocuchillo,notirandodelamasa).
Lasaplanamosconlamanoyluegolasestiramosconelrodillohastadejarlasbienfinas.
Echamoselazcardelacoberturaenunplato.
Pasamoslastortasporelazcar(poramboslados)ycolocamos4enunabandejadehornoforradacon
papeldehornear.Conlasmanoslasdamosformaredondasialpasarlasporelazcarsehan
deformado.
Horneamosdurante10minutosaprox.,a220,ohastaqueveamosqueestndoradas.
Hacemoslomismoconelrestodetortas.
Dejamosqueenfrensobreunarejillayservimos.

Fuente:Vorwerk.
Tortasdeans(oTortasdeaceite)13[promedio]