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Torta de zanahoria con nueces

12 de noviembre de 2014

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Se me hace agua la boca con solo imaginarla! No se a ustedes, pero yo no me resisto ante esta torta. Mi abuela preparaba una muy deliciosa pero lamentablemente nunca
captur la receta (me arrepiento), lo maravilloso de ella es que es sper sencilla, ninguna de las preparaciones que he ledo tomarn ms de media hora para su preparacin,
la combinacin de los ingredientes es tan simple y delicioso que no hay manera de que quede mal. Particularmente me gusta mucho la que preparan en Caff de Mokambo en
el Lider, pero intentemos prepararla en casa.
INGREDIENTES
1 kg. de Zanahorias
3 taza de azcar morena
3 cucharadas de margarina derretida
3 huevos
2 taza de harina leudante (o con dos cucharaditas de polvo para hornear)
taza de leche completa
taza de pasas
100 gramos de nueces picadas
PREPARACIN
Antes de comenzar preparemos varias cositas: hidrata las pasas por 20 minutos, escrrelas y enharinalas mojadas; levanta las claras a punto de nieve con el azcar.
Ahora si! Lica la zanahoria con la leche, pon la mezcla en un bol incorporando en este orden: amarillas, claras, mantequilla y harina. Cuando sea una mezcla homognea,
aades las nueces y las pasas para llevar al horno precalentado en 350 por 30 minutos.