Lentejas con Longanizas

Ingredientes: (Para 3 personas)

500 gr lentejas
1 pimentn
2 cucharada arroz
longanizas
2 diente ajo
1 cebolla
1 zanahoria
aceite
pimienta
sal
Preparacin:
Deje remojando las lentejas la noche anterior. Al otro da, lvelas bien, saque las
piedrecillas que pudieran haber y pngalas a cocer en una olla durante unos 10-15
minutos, luego de esto, bote el agua (estar con espuma) y llnela nuevamente.
Prubelas y cuando ya estn blandas, agrguele el arroz.
En un sartn, fra la cebolla picada en cuadros, junto con la zanahoria, el pimentn, sal,
pimienta, ajo picado muy fino y la longaniza partida en rodajas. Cuando est todo frito,
agrguelo a las lentejas y djelas cociendo por unos diez minutos ms.
Cuando ya estn listas, srvalas en un plato hondo, ponga unas copas, abra un rico Vino
Gato Cabernet Sauvignon y llame a su familia a comer.

Porotos negros

Porciones: 4
Ingredientes:
1 tazn de porotos negros.
pimentn rojo.
Un par de hojas de laurel.
1 diente de ajo.
1 cebolla mediana.
Sal y alios a gusto.
Preparacin:
Remojar los porotos en agua fra, ojal dejarlos remojando por un da.
Cocinar en una olla a presin con agua previamente hervida, hojas de laurel, sal y
alios a gusto. El agua debe cubrir los porotos por completo. Si que no tienes una olla a
presin, puedes hacerlo en una olla normal aumentando el tiempo de coccin.
Luego de unos 45 minutos, revisar si los porotos estn blandos.
Sofrer, en un sartn aparte, cebolla picada en cuadritos, ajo y tiritas de pimentn. Al
sofrito se le puede aadir merkn, el que otorga un leve sabor ahumado y picante.
Agregar el sofrito a los porotos y cocinar con llama baja por 15 minutos. Luego, dejar
reposar.
Los porotos tambin se pueden moler y disfrutar como crema, acompaados de
crujientes crutones. T eliges, fros o calientes, una excelente alternativa para comer
legumbres!