Ctedra: Biologa general

Prof. de Fsica y de Qumica

Facultad de Ingeniera
Universidad Nacional del Comahue

Trabajo Practico de Laboratorio 2: OSMOSIS

Objetivo:
Observar e interpretar los mecanismos de smosis y difusin a travs de membranas
biolgicas en animales y en plantas.
ACTIVIDAD 1: Osmosis en huevo de gallina

El huevo de gallina constituye un buen modelo para analizar el pasaje de agua a

travs de la membrana plasmtica. Si bien la membrana de la cscara no es la celular,
ni tiene su misma composicin, es una membrana semipermeable. La membrana del
huevo esta inmediatamente por debajo de la cscara.

1) Extraccin de la cscara: Colocar el huevo en un vaso y cubrirlo con vinagre

dos das.

2) Empleo del modelo:

a- Retirar el huevo del vaso y raspar suavemente con la yema de los
dedos para eliminar la cscara que se ha ablandado
b- Medir el tamao del huevo y con la palma de la mano detectar su
consistencia
c- Colocarlo en un recipiente, cubrirlo con azcar de mesa durante 20 min
d- Enjuagar el huevo bajo la canilla
e- Repetir el punto b
f- Coloquen el huevo en un vaso con agua destilada durante 30 min
g- Repetir el punto b
h- Analicen lo sucedido

Cmo explican la costumbre de salar la carne o el pescado para preservarlos de

ser atacados por microorganismos y evitar que se pudran?

ACTIVIDAD 2: Apertura y cierre de estomas

Los estomas comunican los espacios areos internos de las hojas con el aire
exterior y permiten el intercambio de gases que la planta necesita. La apertura de los
estomas dependen de dos clulas, llamadas oclusivas, que se expanden o se
contraen segn las condiciones internas y del ambiente. Cuando los estomas estn
abiertos eliminan gran cantidad de agua por transpiracin.

1) Doblen una hoja dura de una planta hasta quebrar la epidermis.

2) Coloque un pedacito de la capa inferior sobre el portaobjetos con dos gotas de agua
destilada
3) Cubra con el cubreobjetos.
4) Observe a bajo aumento.
5) Coloque un papel absorbente en un lado del portaobjetos de manera que toque el
borde del cubreobjetos.
6) En el borde opuesto pongan unas gotas de la solucin de sacarosa.
7) Observen el cambio que se produce en los estomas y analice lo sucedido.

Las clulas oclusivas poseen cloroplastos, que les permiten fabricar glucosa.
Cuando la concentracin de glucosa en el interior de las clulas oclusivas es
muy alta los estomas se abren o se cierran?