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Resumen Ciencias Ujarrs

Qumica: Es la ciencia que estudia los cambios y propiedades de la materia.


Materia: Es todo lo que nos rodea y ocupa un lugar en el universo, la materia se
caracteriza por poseer masa, volumen y peso.
Masa: Cantidad de materia que tiene un cuerpo.
Volumen: Es el espacio de ocupa un cuerpo.
Peso: Fuerza con la que la tierra atrae un cuerpo.

Ramas de estudio de la qumica

Bioqumica: Analiza los procesos qumicos en los seres vivos.


Qumica General: Maneja los principios fundamentales relativos a constitucin y
propiedades de la materia.
Qumica Orgnica: Estudia los compuestos que contienen carbono como
elemento principal, protenas, carbohidratos, grasas, vitaminas, jabones, plsticos,
y detergentes.
Qumica Inorgnica: Investiga los elementos que no son orgnicos, es decir que
no tienen carbono como elemento principal, analiza la composicin de las rocas,
las sales, minerales y los gases que forman el aire atmosfrico.
Qumica Industrial: Investiga los procedimientos tecnolgicos e industriales que
sustentan la formacin de sustancias de inters comercial e industrial.
Fisicoqumica: Estudia los cambios relacionados con la materia y la energa.
Qumica Analtica: Se encarga del estudio y perfeccionamiento de tcnicas y
anlisis de sustancias.
Qumica analtica cualitativa. Investiga la naturaleza de las sustancias, los
elementos que contienen un compuesto qumico, ejemplo el agua, que se
encuentra formada por hidrogeno y oxgeno

Qumica analtica cuantitativa. Estudia con exactitud la cantidad de cada


elemento o compuesto qumico presentes en la muestra, ejemplo el agua, tiene
un tomo de hidrogeno y dos de oxgeno.
Qumica Nuclear: Estudia las transformaciones que se producen en los ncleos
de los tomos y los cambios energticos.
Qumica Ambiental: Estudia la calidad del ambiente tomando en cuenta el
impacto que producen los compuestos qumicos, en el aire, el agua y la tierra.
Fitoquimica: Analiza los procesos qumicos que se presentan en las plantas,
ejemplo la fotosntesis.

Aplicaciones de la Qumica
Agricultura: Existen mquinas y equipos que permiten mejorar la siembra y la
cosecha, fertilizantes, plaguicidas y abonos.
Industria: El plstico tambin es un producto industrial de gran importancia dada
su resistencia, dureza y moldeabilidad, est presente en todos los hogares y en
muy diversas formas.
Medicina: Todos los das se estudian y generan nuevos medicamentos y
tratamientos contra enfermedades, se encuentran curas que antes no existan y se
hacen trasplantes con rganos artificiales.
Transporte: Para mejorar el transporte se hacen investigaciones dirigidas a la
optimizacin de combustibles, aumentando su rendimiento en los autos y
disminuyendo la contaminacin que causan.
Ambiental: Todos los avances cientficos y tecnolgicos y facilitan la vida de las
personas y la hace ms agradable.

Desarrollo Sostenible
El desarrollo sostenible busca alcanzar un equilibrio entre el crecimiento
econmico, la equidad social y la proteccin del medio que permita las
condiciones de vida, sin poner en peligro las generaciones futuras.

Qu obtenemos de la ciencia y la tecnologa?

Industria

Farmacia
Antibiticos
Medicamentos
Mejora de medicamentos

Vacunas
Sueros
Tratamientos
Injertos

Medicina

Qumica
Jabones
Tejidos
Aceros
Combustibles

Produccin
Pinturas
Crema de afeitar

Agricultura
Abonos
Agroqumicos
Produccin alimentos

Propiedades de la Materia
Propiedades fsicas
Color: Sensacin producida sobre la retina ocular, por las radiaciones del espectro
visible reflejadas por un cuerpo.
Dureza: Resistencia que tienen los cuerpos a ser rayados.
Densidad: Es la cantidad de masa contenida por unidad de volumen.
Punto de fusin: Es la temperatura a la que se funde un slido.

Punto de ebullicin: Es el cambio de lquido a gaseoso.


Solubilidad: Es la mayor cantidad de soluto que se disuelve en una determinada
cantidad de disolvente.
Peso: Los objetos no caen debido a su peso, el peso se expresa en newton (N) y
se mide a travs de un dinammetro.
Impenetrabilidad: Es cuando un cuerpo ofrece resistencia a ser atravesado por
otro.
Porosidad: Se denomina a la correspondencia entre el volumen de los espacios
vacos de un material y el volumen total que existe entre la misma.
Volumen: Es el espacio que ocupa un cuerpo.
Divisibilidad: Si se parte una hoja en pedacitos cada vez ms pequeos, estos
siguen siendo papel. Cada papelito conserva las caractersticas originales.
Propiedades Qumicas
Oxidacin: Es el proceso en el que se presenta la perdida de electrones en
presencia de un agente llamado oxidante.
Combustin: Es el proceso que sufren ciertas sustancias cuando se queman.
Fermentacin: Cuando los lquidos tienen altos niveles de glucosa pueden sufrir
un proceso qumico causado por la accin de un tipo de hongo o levadura.
Respiracin: Proceso fisiolgico por el cual los organismos vivos tomamos
oxgeno para poder preservar la vida.
Fotosntesis: Es una serie compleja de reacciones qumicas en las que interviene
la energa lumnica natural o artificial para sintetizar carbohidratos.
Propiedades intensivas. Son aquellas que no dependen de la cantidad de
materia.
Propiedades extensivas. Son aquellas que se encuentran sujetas a la cantidad
de materia.
Cambio qumico: Es el resultado de la reaccin qumica que produce un cambio
en la materia y un nuevo producto.
Cambio fsico: El cambio fsico no produce ningn tipo de reaccin en las
sustancias.

Estados de la materia
Estado Solido
Caractersticas macroscpicas:

Consistencia firme
Forma definida
Volumen definido
Incomprimible

Caractersticas microscpicas:

Las partculas tienen poco movimiento, por eso solamente vibran.


Las partculas ocupan una posicin fija, la cual le da forma y el volumen
definido a los cuerpos.
Las partculas estn muy unidas, existe mucha cohesin.

Estado liquido
Caractersticas macroscpicas:

Volumen definido
Forma indefinida
Capacidad para fluir

Caractersticas microscpicas:

El contenido energtico es mayor que los slidos, por eso las partculas
vibran, rotan y se mueven.
Las partculas estn menos unidas, menos ordenadas y con ms
movimiento que en los solidos
Las fuerzas de atraccin son dbiles, en comparacin con los slidos.

Estado gaseoso
Caractersticas macroscpicas:

Volumen indefinido
Forma indefinida
Se difunde con facilidad
La mayor parte de su volumen es espacio vaco.

Caractersticas microscpicas:

La fuerza de atraccin entre las partculas es nula


Las partculas estn muy separadas y en constante movimiento

Estado Plasma
Cuando la materia se somete a altas temperaturas (mayor a 5000C), las
partculas se mueven a gran velocidad y sufren coques violentos por lo que se
ionizan y forman una mezcla elctricamente neutra.
Algunos ejemplos son: el Sol, las estrellas, el gas de una lmpara fluorescente.

Estados de agregacin
Fusin: Es el cambio de solido a lquido.

Evaporacin: Es el paso de lquido a gas.

Sublimacin: Es el cambio de solido a gas.

Condensacin: Es el cambio de gas a lquido.

Solidificacin: Es el cambio de lquido a slido.

Sublimacin inversa: Es el cambio de gas a slido.

Mezclas
Heterognea: Es cuando sus componentes se pueden observar y diferenciar con
facilidad.
Homognea: Es cuando no es posible diferenciar sus componentes.
Sustancias Puras: Son sustancias que presentan propiedades fsicas y qumicas
definidas y constantes bajo condiciones determinadas.
Los compuestos: Son sustancias que resultan de la combinacin de dos o ms
elementos, en proporcin constante.
Compuestos orgnicos: Aquellos compuestos que tienen en su composicin
qumica el carbono.
Disolucin: Son mezclas homogneas de dos o ms sustancias a nivel molecular,
atmico o inico, en las que se distinguen sus componentes.
Disolvente: Sustancia que se encuentra en mayor cantidad y que se disuelve.
Soluto: Sustancia que se encuentra en menor cantidad.
Solubilidad: Es la propiedad que tienen algunas sustancias de disolverse en otras

Tipos de disolucin
Disolucin saturada: Es aquella que a una temperatura dada no puede
disolverse mayor cantidad de soluto.
Disolucin insaturada: Es aquella que posee menor cantidad de soluto disuelto.
Disolucin sobresaturada: Es aquella sustancia en la que se ha logrado disolver
ms soluto del indicado por la solubilidad mxima a una temperatura dada.

Coloides
El nombre coloide significa gelatinoso. Es una mezcla viscosa, no se filtra y sus
grandes partculas no se sedimentan al dejarlas en reposo porque estn en
suspensin o dispersas.

Propiedades de los coloides


Movimiento browniano: Es el movimiento de aleatorio (desordenado), rpido e
irregular de las partculas.
Efecto Tyndall: Cuando un haz de luz atraviesa una disolucin, es invisible
porque las pequeas partculas que lo forman no reflejan la luz. Pero cuando el
haz de luz pasa por un coloide, las grandes partculas que estn en el reflejan y
dispersan la luz.
Absorcin: Es la penetracin de una sustancia en la estructura interna de la otra.

Mtodos de separacin de mezclas


Filtracin: Este mtodo sirve para separar solidos insolubles en lquidos. Se
realiza por medio de un material poroso denominado filtro en el cual se retiene el
slido y pasa el lquido.
Decantacin: Sirve para separar un lquido de un slido o dos lquidos que no se
mezclan.
Evaporacin: Sirve para separar un lquido de un slido, por medio del calor.
Destilacin: Se utiliza para separar los componentes de una mezcla de lquidos,
como el alcohol etlico disuelto en agua. La destilacin simple consiste en la
separacin de una mezcla de lquidos que no se evaporan a temperatura
ambiente.

Cromatografa: Sirve para separar mezclas complejas que no pueden separarse


por otro mtodo.
Magnetismo: Se utiliza para separar mezclas heterogneas slidas, donde uno
de los componentes debe tener la propiedad de ser atrado por el imn.

Elementos qumicos
Como se sabe, el hidrogeno, litio, helio, oxgeno y nitrgeno son elementos
qumicos. Las sustancias formadas por una sola clase de tomos se llaman
elementos qumicos y las que estn formadas por ms de una clase se llaman
compuestos. Todos los elementos estn formados por partculas muy pequeas
llamadas tomos.
tomo: Partcula ms pequea de un elemento que conserva, inaltera todas las
propiedades del mismo y puede existir.
Elemento qumico: Es una sustancia formada por una sola clase de tomos, que
no pueden dividirse en otras ms sencillas.
Electrn: Partcula fundamental de un tomo con masa muy pequea, posee
carga y se representa as e-.
Protn: Partcula subatmica fundamental del tomo, posee carga positiva y se
representa as p+.
Neutrn: Partcula fundamental que presenta una unidad de masa atmica, se
encuentra en el ncleo del tomo y su carga es neutra, se representa as n.
Aleacin: Es un material constituido por dos o ms metales; por ejemplo el latn
que es una aleacin de cobre y zinc, por un metal y un no metal.
Oligoelemento: Son cofactores de muchas enzimas que participan en las
relaciones qumicas de nuestro metabolismo, algunos son indispensables para el
buen funcionamiento de nuestras clulas.

Tabla Peridica
En la tabla peridica estn agrupados los elementos representados por su smbolo
qumico. Se incluyen algunas propiedades como: nmero atmico, masa atmica,
el nombre del elemento y periodos.
La tabla peridica actualmente est basada en la tabla de mendeleiev, sin
embargo hay otros qumicos que dieron sus aportaciones importantes tales como
John Wolfang Dbereiner, John Newlands y Henry Moseley entre otros.

Los qumicos Lothar Meyer y Dimitri Mendeleiv (1860) fueron los que iniciaron la
confeccin de una tabla, acomodaron los elementos de acuerdo con un patrn
repetitivo de sus propiedades. A este ordenamiento se le llama Tabla Peridica de
los Elementos.

John Wolfgang Dobereiner (Alemn, 1817-1830) ordeno los elementos con


propiedades semejantes y sealo que si los acomodaba de tres en tres la
masa atmica del elemento del centro era aproximadamente, la media
aritmtica de las masas de los otros dos elementos. Fue as como acert
las similitudes entre grupos de tres elementos a los que llam triada.

John Newlands (ingles, 1837-1895) observo que al clasificar los elementos


qumicos en orden creciente de sus masas atmicas, las propiedades se
repetan cada ocho elementos y as fue como logro establecer la Ley de las
Octavas.

Henry Moseley (fsico de origen ingls), en 1913, al estar realizando


estudios con rayos x obtuvo algunas conclusiones sobre los elementos
qumicos, por ejemplo que podran ser caracterizados por el nmero de
protones, al cual llamo nmero atmico del elemento. Henry Moseley
concluyo que los elementos, deberan organizarse en orden creciente de
sus nmeros atmicos en tabla peridica.
Gracias a su trabajo se da la Ley peridica moderna, la cual es la base para
las tablas peridicas modernas, entre ellas la Internacional.
Gil Chaverri fue el que arreglo la tabla peridica actual, fue un cientfico
costarricense el cual nos revelo que las cosas se pueden llegar a hacer al
acomodar los elementos de la tabla peridica de una manera de fuera ms
fcil su aplicacin y su estudio.
Los elementos se encuentran ordenados segn su nmero atmico y
configuracin electrnica, en hileras horizontales llamados periodos y en
columnas verticales llamadas grupos o familias.

Elementos Representativos
Alcalinos: Se llaman as porque al entrar en contacto con el agua forman alcalies
(bases o hidrxidos) muy fuertes y solubles en agua.
Alcalinotrreos: Reciben este nombre porque sus xidos (anteriormente fueron
llamados tierras), forman alcalies al disolverse en agua.

Trreos: Llamado tambin Grupo o Familia del boro. Se distingue porque los
xidos de sus elementos tienden a formar tanto cidos como bases cuando se
disuelven en agua.
Familia del carbono: Poseen elementos metlicos, no metlicos y metaloides.
Familia del nitrgeno: Integrada por metaloides y no metales.
Calcogenos: Tambin se les llama familia del oxgeno. El termino calcogeno
significa formada de cal.
Halgeno: Su nombre significa formadores de sal. Son elementos no metales,
excepto el stato.
Gases nobles: Se les asigna este nombre por su tendencia a no reaccionar con
otras sustancias, debido a su gran estabilidad qumica.

Gases nobles
Se encuentran en el grupo VIII en la tabla peridica.
La familia de los gases nobles, est formada por helio, nen, argn, kriptn, xenn
y radn.

Son monoatmicos.
No forman iones.
Poseen poca tendencia a formar compuestos.
Se encuentran en la naturaleza como tomos aislados
Son inertes, lo que quiere decir que no reaccionan frente a los elementos
qumicos, en condiciones normales.

Metales
Los utilizamos con frecuencia en utensilios de cocina, cubiertos de plata, ollas,
alambres, alhajas
Los metales son de gran utilidad para el ser humano y poseen las siguientes
caractersticas.

Son slidos, con excepcin del mercurio que es liquido ( a temperatura


ambiente)
Son brillantes
Tienen alto punto de fusin y alta densidad
Son buenos conductores de calor y electricidad.
Son dctiles, se pueden estirar hasta formar alambre delgado.

Son maleables (se pueden laminar)


Los elementos metlicos conglomerados de tomos que se encuentran
unidos fuertemente entre s.
Cuando se combinan con otros elementos forman compuestos.

No metales

No poseen brillo.
Los puntos de fusin y densidad son bajos.
Son malos conductores del calor y de la electricidad.
Tienen colores variados.
Solidos: carbn fosforo, azufre, yodo, y selenio.
Son quebradizos en estado slido.
Son aislantes del calor.
Son electronegatividad alta.
No son maleables ni dctiles.
Tienen puntos de fusin y densidad relativamente bajos.
Cuando se combinan otros elementos para formar compuestos,
estos tomos pueden ganar electrones quedando con carga
negativa.

Metaloides
Se encuentran entre los metales y no metales de la tabla peridica.
Son utilizados como semiconductores elctricos
Son usados como semiaislantes trmicos.
No metales: H, B, C, N, O, F, P, S, Cl, Se, Br, I
Metaloides: Si, Ge, As, Sb, Te, Po, At
Metales: Son todos los dems.

El tomo

El tomo es la partcula ms pequea de un elemento que conserva sus


caractersticas, est formado por electrones (e-), protones (p+), neutrones
(n). Los neutrones y protones forman el ncleo del tomo, tambin se les
llama nucleones, precisamente por estar ubicados en el ncleo del tomo.

Ncleo: Es la parte del tomo donde est concentrada la masa. En el se


encuentra las partculas subatmicas denominadas neutrones y protones.
Las ltimas poseen carga positiva.
El nmero atmico indica la identidad qumica del tomo o cantidad de
protones y cada elemento posee diferente nmero atmico. Se representa
con la letra Z.
Para obtener el nmero de de neutrones utilizamos la formula n= A Z.
El nmero de la masa de un elemento lo representamos con la letra A,
representa la suma de los protones y neutrones que hay en un ncleo
atmico. Es decir A= p + n.
La masa atmica (llamada peso atomico), indica la masa o cantidad de
materia que forma un atomo. Se mide en unidad de masa atmica (uma),
o en gramos. Resumen:
A: nmero de masa
Z: Numero atmico
C: Estado de oxidacin de elemento o la carga elctrica de un tomo
P+: Protones
N: Neutrones
E-: Electrones

tomos Neutros y tomos cargados


Se dice que el tomo es neutro por poseer igual nmero de cargas positivas
y negativas, o sea, igual nmero de cargas positivas y negativas.
El tomo tiene la facultad de perder o ganar electrones. Al perder electrones
queda cargado positivamente y se convierte en un catin.

Cuando el tomo gana electrones queda con carga negativa y se convierte


en un anin.
Iones: Son tomos o grupos de tomos que tienen carga positiva o
negativa.

Los Isotopos
Se llama isotopos a los elementos de una misma clase de tomos que
difieren en su masa atmica, pero ocupan el mismo lugar en la tabla
peridica.

Radiactividad Natural: Es la emisin de partculas alfa, beta y rayos gamma por


elementos radiactivos que se encuentran en la naturaleza.
Radiactividad Artificial: Proceso llamado tambin transmutacin artificial.
Transmutacin es la transformacin de un tomo en otro como resultado de una
reaccin nuclear.
Fisin Nuclear: Las partculas que forman el ncleo atmico estn unidas entre si
mediante fuerzas intensas, sin embargo bajo ciertas condiciones un neutrn puede
escapar del ncleo al cual pertenece. Este neutrn puede golpear a otro ncleo de
un tomo prximo y romperlo en dos ncleos ms pequeos.
Bomba Atmica: Fue construida como arma militar.
Fusin Nuclear: Los ncleos atmicos tienen gran tendencia a repelerse, por lo
que es muy difcil que se puedan unir entre s. Sin embargo cuando la temperatura
es muy elevada algunos ncleos ligeros pueden unirse con otros, formndose
ncleos de mayor tamao. Este fenmeno se denomina fusin nuclear.

Usos de la Radiactividad

Medicina
Producir energa
Esterilizar alimentos