UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE

NICARAGUA
UNAN
FACULTAD REGIONAL MULTIDISCIPLINARIA DE CARAZO

FAREM-CARAZO

Formulacin y Evaluacin de Proyectos

Tutor: Ing. Juan Villavicencio Navarro

Ingeniera Industrial y de Sistemas

Nombres y Apellidos

Rolando Trinidad Castro Flores

Javier Alejandro Miranda Selva
Cristian Amlcar Mndez Daz
Moises Miguel Goussen Goussen
Kairo Jos Garca Cruz

Ao: V
Turno: Matutino
Fecha: Mircoles 20/04/16

Introduccin
Una de las primeras partes de una investigacin segn Baca Urbina se denomina estudio de
mercado, bsicamente consta de la determinacin y cuantificacin de la demanda y oferta,
el anlisis de los precios y el estudio de la comercializacin.
El objetivo fundamental es verificar la posibilidad real de penetracin del producto en un
mercado determinado con el fin de poder sentir el riesgo que se corre y la posibilidad de
xito que habr con la venta de un nuevo producto.
Este estudio tambin es til para prever una poltica adecuada de precios, estudiar la mejor
forma de comercializacin del bien y sobre todo si existe un mercado viable para el
producto que se pretende elaborar.

Objetivo General
Conocer los aspectos fundamentales que constituyen el estudio de mercado
en un proyecto de crianza y comercializacin de camarones de agua salada

Objetivos Especficos

Conocer que variables del proyecto constituyen un perjuicio si no se realiza

un estudio de mercado adecuado.

Determinar a travs de los resultados de las encuestas y de los factores
demanda y oferta si el proyecto ser rentable.

Estudio de Mercado
Definicin del Producto
El presente proyecto pretende demostrar que tan viable es la crianza y
comercializacin de camarones en Carazo. El estudio de mercado revelar que tipo
de competidores obstaculizaran la realizacin de este proyecto debido a su
posicionamiento en el mercado y tambin que tipo camarn es ms consumido o de
ms agrado al paladar humano, con el fin de dedicar los esfuerzos a la produccin
del mismo.
Los camarones son una fuente de protenas de alta calidad y presentan bajo
contenido en grasas y caloras comparado con la carne de pollo, res o cerdo, adems
de esto contiene cantidades importantes de Omega-3, Pre-vitamina A, antioxidantes,
fosforo, yodo, vitaminas B3, B12 y tambin sodio.
Los camarones son un alimento ideal para aquellas personas que llevan un rgimen
alimenticio con el objetivo de bajar de peso.

Naturaleza y Uso del Producto

Los productos pueden clasificarse de la siguiente manera:

Por su vida de almacn, se clasifican en duraderos (no perecederos), como

son los aparatos elctricos, herramientas, muebles y otros.

No duraderos (perecederos), que son principalmente alimentos frescos y
envasados.

Como nuestro producto es un bien consumible se ubica dentro de la clasificacin de

no duraderos, mejor conocidos como perecederos, ya que sus caractersticas as lo
establecen.

Anlisis de la demanda
Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere
o solicita para buscar la satisfaccin de una necesidad especfica a un precio
determinado.
Para calcular la demanda necesitamos obtener informacin de ambas fuentes; las
primarias y secundarias, en este caso las encuestas y estadsticas que encontremos
de la demanda del camarn.
Donde se entiende por demanda al Consumo Nacional Aparente (CNA), que es la
cantidad de determinado bien o servicio que el mercado requiere.
Demanda = CNA = produccin nacional + importaciones exportaciones
Un 95% de la produccin nacional se exporta a pases como Inglaterra, Alemania,
Espaa, Francia, Taiwn y Estados Unidos.
CNA= 35, 000,000 lb + 0 lb 33, 250,000 lb = 1, 750,000 lb
Por Meses:
CNA= 1, 750,000 lb / 12 meses = 145, 833.33 lb/mes
Clasificamos nuestra demanda como: satisfecha no saturada, porque es la que se
encuentra aparentemente satisfecha pero que se puede hacer crecer mediante el uso
adecuado de herramientas como las ofertas y la publicidad.

A partir de las exportaciones del 95% de camarones que se producen al ao,

podemos definir que existe que una demanda o consumo que podra aumentarse
haciendo uso de las tcnicas de publicidad.

Anlisis de Datos de Fuentes Primarias y Secundarias

La encuesta permiti el acercamiento con el usuario y de esta manera obtener la
informacin necesaria para desarrollar el estudio de mercado.
En este caso la fuente secundaria ajenas a la empresa es el tipo de fuente que
utilizaremos donde se encuentran datos estadsticos econmicos y de exportaciones
de dicho rubro.

Procedimiento de Muestreo y Determinacin del Tamao de la

Muestra
Como todos sabemos la frmula para calcular un espacio muestral es la siguiente:

Donde o (sigma) es la

desviacin estndar

Z =El nivel de confianza 95% en la mayora de las investigaciones. Su valor se

obtiene de la tabla de probabilidades.
E= el error permitido
Pero por efectos de costos y tiempo se tom un valor fijo de 50 encuestas.

Resultados de las encuestas

En un mayor porcentaje de los encuestados pertenecan al sexo masculino con un
54%, determinando de esta manera que la mayora de las personas que consumen
camarn pertenecen a este gnero aunque consuman en la periodicidad del consumo
este sea ocasionalmente 50% y regularmente 30%.

Un total de 74% son las personas que consumen en periodos muy largos como de
una vez cada mes, o bien una vez cada seis meses. Tambin se determin que una
cierta cantidad de personas compra por el sabor de su carne y sus propiedades
vitamnicas

SEXO
Frecuencia

Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

Femenino

23

46,0

46,0

46,0

Masculino

27

54,0

54,0

100,0

Total

50

100,0

100,0

CONSUME USTED CAMARONES

Frecuencia

Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

si

15

30,0

30,0

30,0

no

18,0

18,0

48,0

25

50,0

50,0

98,0

2,0

2,0

100,0

50

100,0

100,0

ocasionalmente
4
Total

CADA CUANTO CONSUME CAMARONES

Frecuencia

Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

1 vez a la semana

4,0

4,3

4,3

1 vez cada 15 dias

6,0

6,5

10,9

1 vez al mes

15

30,0

32,6

43,5

1vez cada 6 meses

22

44,0

47,8

91,3

Perdidos

otros

8,0

8,7

Total

46

92,0

100,0

8,0

50

100,0

Sistema

Total

100,0

PORQUE CONSUME CAMARONES

Frecuencia

Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

Por su sabor

26

52,0

63,4

63,4

Por sus vitaminas

13

26,0

31,7

95,1

4,0

4,9

100,0

41

82,0

100,0

18,0

50

100,0

Por su carne
Total

Perdidos

Porcentaje

Sistema

Total

DONDE COMPRA USTED CAMARONES

Frecuencia

Supermercado

Vlidos

Perdidos

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

12,0

13,0

13,0

Mercado

19

38,0

41,3

54,3

Vendedor ambulante

13

26,0

28,3

82,6

otros

16,0

17,4

100,0

Total

46

92,0

100,0

8,0

50

100,0

Sistema

Total

CONSUMIRIA USTED CAMARONES DE GRANJA

Frecuencia

Vlidos

Total

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

Si

37

74,0

80,4

80,4

No

18,0

19,6

100,0

46

92,0

100,0

8,0

50

100,0

Total
Perdidos

Porcentaje

Sistema

EN QUE TAMAO LES GUSTARIA COMPRAR LOS CAMARONES

Frecuencia

Especial (proporcion)

Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

14,0

15,2

15,2

Jumbo

20

40,0

43,5

58,7

Mixto

14

28,0

30,4

89,1

10,0

10,9

100,0

46

92,0

100,0

8,0

50

100,0

Pequeos
Total
Perdidos

Porcentaje

Sistema

Total

CUANTO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR POR EL QUE ELIGIO

Frecuencia

Vlidos

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

80

13

26,0

28,3

28,3

90

8,0

8,7

37,0

100

16,0

17,4

54,3

120

16

32,0

34,8

89,1

10,0

10,9

100,0

46

92,0

100,0

8,0

50

100,0

otros 200 a mas

Total
Perdidos

Porcentaje

Sistema

Total

MEDIO PUBLICITARIO
Frecuencia

Vlidos

T.V

Porcentaje

Porcentaje

Porcentaje

vlido

acumulado

22

44,0

47,8

47,8

Periodico

10,0

10,9

58,7

Volantes

17

34,0

37,0

95,7

Mantas

2,0

2,2

97,8

Radio

2,0

2,2

100,0

Total
Perdidos

Sistema

Total

46

92,0

8,0

50

100,0

100,0

Anlisis de la Oferta
Con propsitos de elaborar un estudio de mercado se hace la siguiente clasificacin
de la oferta:
Oferta oligoplica: se debe a que en la zona o regin del pacifico se sitan
cuatro empresas que ejercen dominio sobre el mercado nacional aunque su
mayor competitividad se encuentra en el exterior. A pesar de que estas empresas
ejerzan un poder sobre el mercado se plante anteriormente determinar la
demanda como satisfecha no saturada pudiendo as penetrar al mercado de los
camarones.
Las empresas

que dominan el mercado son: Pescanova, Grupo Deli,

Camaroneras del Pacifico y Salman Seafoods.

Anlisis del Precio

En la camaronicultura existe una fuerte competitividad porque anteriormente se ha
mencionado que existen cuatro empresas que se dedican a este rubro. Debido a esto, es
posible que pueda accederse al mercado mediante la reduccin del precio de venta de la
libra de camarones con respecto a la competencia o sea utilizar como estrategia un precio

competitivo lo que abrir un espacio al mercado, atraccin de clientes consumidores y

potenciales adems de brindar un precio justo y accesible al consumidor.

Comercializacin del Producto

La comercializacin es la actividad que permite al productor hacer llegar un bien o servicio
al consumidor con los beneficios de tiempo y lugar.
En nuestro caso lo haremos con intermediarios lo cuales son los canales de distribucin ms
adecuados para hacer llegar a los clientes precios econmicos.

Conclusiones
De acuerdo con este estudio de aspectos relacionados al mercado en el que pretende entrar,
es posible obtener buenos resultados que se estiman como sinnimo de la rentabilidad del
proyecto de crianza y comercializacin de camarones. Adems es posible competir en el
mercado actual porque se puede acceder con precios competitivos a las personas con
referencia de las otras empresas y tambin porque no existe una demanda saturada del bien,
debido a que las empresas se enfocan en el mercado internacional dejando la brecha libre a
competidores nacionales.